lunes, 3 de diciembre de 2012

Dulces de Yema


Me encantan las tardes de domingo con frío  son una excusa perfecta para coger mi montaña de recetas pendientes, libros, revistas, enlaces, fotografías  cotillear, abrir los armarios y revisar qué tengo para luego hornear una receta nueva.  Dentro de mi montón de revistas con recetas pendientes estaban estas yemas.  La revista de Cocina Fácil, nº 112 Diciembre 2006. Estas yemas son de tarde fría de sábado y formaron parte de una estupenda comida de amigos.

Ingredientes 
Para unas 35 bolitas
1 bote de leche condensada pequeño 
150 gr. de almendra molida
6 yemas de huevo
Azúcar glass

Preparamos un cazo y en el mezclamos la leche condensada, con la almendra molida y las yemas de huevo.  Cocemos a fuego bajo sin dejar de mover continuamente hasta que la pasta se separa de las paredes del cazo.  Es importante usar una espátula o cuchara de madera y que lleguemos bien a todos los rincones de nuestro cazo.

Cuando se despega de las paredes retiramos el cazo del fuego y extendemos nuestra pasta sobre una bandeja que he forrado con papel de hornear.  Dejamos enfriar.  Formamos bolitas y las pasamos por el azúcar glass.  

Las colocamos en moldecitos pequeños y tienes unos bocados que saben a navidad fantásticos.


Repasando las recetas navideñas del blog he  hecho un pequeño resumen de mis favoritas por si algun@ se anima con ellas:

Pastel de Frutas
Panettone
Galletas con Corazón de Albaricoque
Galletas de Turrón
Cupcakes navideños
Turrón de nata y nueces
Mantecados de chocolate
Galletas de Navidad: Canela y Jengibre
Hojaldrinas
Tarta Sacher Navideña

34 comentarios:

Joaquina dijo...

Estupenda recopilación de recetas, me llevo más de una. Y esas yemas además de fáciles, riquiiiisimas. Besitos,

jose manuel dijo...

Que buenas, estas yemas tiene que ser una delicia.

Saludos

Dolores- Mi GranDiversion dijo...

Te han quedado genial!! del 2006??? ha llovido un poco desde entonces, jejeje
Bss

Amanda dijo...

Una muy rica tentación.
Besitos.
;)

Jose dijo...

Santa María madre de Dios, ruega por nosotros. Estas yemas son pecado y además mortal. Cojo el listado de todas tus recetas favoritas que pienso hacerlas toditas todas. Eah, un besito guapísima.

Mila dijo...

Jolines, iba a salir corriendo a prepararlas pero no tengo almendra molida, tendré que esperar a mañana.

besos

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

thermo dijo...

Aggggg me vuelven loca!!!!!!!!!
No puede ser, que sabes que tu eres mi libro favorito!
Ay no podré resistirme, impresionantes.
Besazos.

Kako dijo...

Upps, yo dije, no soy la única que va a la montaña por las mañanas, jejej. Bueno, no a la montaña, pero si me gusta ir al bosque a caminar, ahora que hay tanto frio me encanta.
Estos dulces los he probado una vez y son deliciosos!, no pensaba que fueran tan faciles de hacer, que ricos!
Besitos Tere.

Mary dijo...

Te quedaron magníficas Teresa, ideales para compartir con amigos como tú lo has hecho. Siempre son muy agradables y apetecibles los dulcecitos de bocado...Qué buena pin ta!!!

Encarnita dijo...

Mi abuela hacia dulces de yema no se si serian como estos ,pero estaban muy ricos, como seguro que estan estos que hiciste ,me guardo la receta por si me animo,hay tantas cosas para hacer que una no da para todo.besinos

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Hola preciosa!!!que buenos, ten por seguro q los hago!!un besito gordo gordo gordo

Los blogs de María dijo...

Guau q rico

Michi Carrique dijo...

Oye, qué buenas con leche condensada, no las había visto. Besos!

Mayte dijo...

Que delicados y deliciosos se ven, ese color, el sabor...divinos.

Besos.

VISCalacuina dijo...

Qué preciosidad, y una delicia!

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Tere, guapa, la receta es una delicia!!
Y gracias por la excelente recopilación de recetas!!
Besitos

Caty Pol dijo...

Veo que te lo pasas bien los domingos, jajaja, y encima por si nos "aburrimos" nos traes otras lindezas de tú blog, como me gustas!!
Te quiero bella
Besitos

Manu CatMan dijo...

Me gustan tus yemas, me gustas tu!!!
Y me gustan tus tardes de domingo! Este finde te daré la brasa con eso qye tenemos pendiente!!

Carmen dijo...

Tere ¿tu estás segura de que es legal publicar esto? Mira que yo tengo mis dudas, jajaja.

Bss

DULCE dijo...

que yemas mas ricas, besos

Garbis Galliano dijo...

Ay Teresa! Que rico!!!! Garcias por compartir esta receta!!! Besotes!!!

http://3.bp.blogspot.com/-uZGjaL4fvPg/UL0KziFcqgI/AAAAAAAABcI/onTtDbgpS24/s640/DSCN457322.jpg

Raquel dijo...

Um... que ricos.. me guardo la receta con tu permiso. Un beso.

lacocinademispadres.blogspot.com.es/2012/12/brazo-de-gitano-relleno-de-mouse-de.html?m=1

Agus K. dijo...

Tere cada vez que entro a tu blog me da hambre! me encantan las bolitas de yema, nunca las hice con almendras sino sólo con canela pero voy a probar tu receta, gracias.
http://somoslaschicasdecuarenta.blogspot.com/

laury dijo...

que sencillitas y ricas! lo mismo me animo con ellas...
saludos.

Pilar dijo...

Así me gustan los dulces, facilitos y ricos ricos!.
Sabes que en el Recetario Mañoso estamos cocinando con almendras?. Si quieres dejarnos tu receta ya sabes que tienes hasta el día 10.

Un besico y mil gracias

ROCIO dijo...

Uno de los dulces preferidos de mi marido Tere, así que va a flipar cuando se los ponga por delante. Gracias guapa! te han quedado perfectas.
Besitos.

María dijo...

Teresa cariño, ni en Avila las hacen tan deliciosas y perfectas, una yemas de cine, me han encantado. Mil besicos preciosa

Anónimo dijo...

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Sandra dijo...

¡Qué buena receta!¡Tienen que estar deliciosas, así que me la guardo!
Un beso

Maria João Barbeitos dijo...

Adorei a sugestão! Vou levar comigo! Obrigada pela partilha!

Justme dijo...

Unos dulces perfetos!! Me encantaria tener ahora un bol llenito :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Midnight Chocolate dijo...

yo los domingos hago exactamente lo mismo que tú! sólo que estas yemitas no las he preparado aún y automáticamente pasan a formar parte de mi recetario! tienen que estar riquísimas y dulcecitas! mmmhhhh qué rico!

un besito guapa!

Olivia dijo...

QUé deliciosas bolitas!

wada dijo...

Teresa veo que no soy la única que tiene montañas de recetas en revistas y libros jajaja.. a veces me agobio porque tengo tanto donde elegir y no sé cual. Te han quedado una yemas de cine, de confitería auténtica vamos!
Besos guapa