miércoles, 28 de diciembre de 2011

Turrón de Nata y Nueces




Cuando lo vi en Las Recetas de MJ, de Mª José me lo imaginé cubierto de chocolate y en mi mesa de postres de nochebuena.  Lo voy a repetir muchas veces es tan fácil de hacer¡¡ no se cómo no se me ocurrió antes.   Es mi primer turrón casero, así que ahora tengo abierta la cocina a los turrones,. Voy a ir practicando más sabores para el próximo y  solo disfrutar de turrones caseros.

Ingredientes:
En mi caso hice el doble y una tableta muy grande 
María José la hizo de 11 cm por 18 cm.  Os dejo con su receta.

60 gr. de nata para montar de buena calidad
12 gr. de leche en polvo
150 gr. de almendra molida
150 gr. de azúcar
40 gr. de nueces peladas y cortadas bruscamente (le puse un poco más)
Varias nueces enteras para decorar (mínimo necesitarás 3)
Chocolate fondant para cubrir en mi caso 70 %, unos 70 gr.

Su preparación es muy sencilla.  En un cazo ponemos la nata, el azúcar y la leche en polvo.  Movemos bien hasta tener un almíbar espeso.  Retiramos del fuego e incorporamso la almendra molida.  Mezclamos bien y le añadimos las nueces troceadas.  Nos quedará una masa muy parecida al mazapán.

Si no tienes molde para turrón (que es mi caso) usa cualquier molde o tupper que tengas rectangular, debe quedar de grosor un dedo y medio.  Forramos nuestro molde con papel vegetal.  Distribuimos nuestro turrón y apretamos bien por todo para que se rellenen los huevos.  Como lo voy a pintar con chocolate las nueces de decoración me quedaron abajo.  Tapamos con papel film y lo dejamos reposar.


Al día siguiente desmoldamos y cubrimos la parte superior con chocolate fondant.  En mi caso lo he fundido en microondas teniendo mucho cuidado y pocos segundos y he pintado con pincel e igualado con una espátula.  Le ponemos unas nueces de decoración y por los lados he intentado pegar unos crocantis de avellanas de decoración, pero se me ha enfriado con el frío que hace que al final se han caído la mitad o más
  

Una vez la cobertura de chocolate está fría y dura, tapamos con papel vegetal y luego film hasta el momento de consumirlo.

Espectacular¡

36 comentarios:

Sandra dijo...

¡Qué buena pinta!
Yo cada vez como menos turrón porque el comprado no me gusta mucho, pero este seguro que está de vicio.

Crispi dijo...

que pinta!!!! y que ganas de pegarle un bocao. Besos.

Bertha dijo...

Así da gusto comer turrón, del casero!!! tiene una pinta espectacular, ole la artista.
Besines

josé manuel martín fernández dijo...

Me llevo la receta. Que interesante turrón.

Felices fiestas.

asj dijo...

Qué cosa más rica y qué bien explicado! me llevo un trocito para después!

besos

DULCE dijo...

QUE COSA MAS DELICIOSA....FELIZ NAVIDAD

QUIMA dijo...

Este de Nata y nueces es muy rico , además es sencillo de hacer: Te ha quedado de lujo. Yo este año tampoco me he atrevido con los turones; a ver si el proximo los probamos.
Petons

La enredadera dijo...

Nunca he probado el turrón de nata y nueces. En mi casa no somos mucho de turrones, y compramos en racioncitas pequeñas, y para colmo, para mí, la mitad de los turrones son sacrilegios :P
Sin embargo, el de nata y nueces lleva un par de años llamándome la atención, y visto uno, así caserito, me provoca aún más.
Me llevo tu receta, por si aún estoy a tiempo de cometer el sacrilegio (para mí turrón son el de Jijona y el duro, para puritana yo!).
Un beso!!

Las Recetas de Manans dijo...

Yo nunca he preparado turrón, pero estoy acumulando recetas para ir practicando, pues veo que quedan de lujo!.Un beso y buen año tambien para tí cariño.

Trini Altea dijo...

Que pinta más rica.

Feliz Navidad.

raquel dijo...

Yo nunca he hecho turrones porque me parecían un poco complicados, o quizá porque no había puesto interés en hacerlos, pero este año he descubierto que los dulces navideños son en general bastante fáciles y muy ricos.
No creo que espere al año que viene para hacer tu turrón. Gracias por compartir la receta.
Raquel

TeRe dijo...

como los turrones caseros ningunos..este se ve delicioso!!! Me lo anoto, para el proximo año...un besico y Feliz Año nuevo guapa

NENALINDA dijo...

Seguro esta deliciosooooooooo a mi madre le encanta este turron tomo nota para hacerselo el año que viene.
Te deseo lo mejor y que todos tus sueños se cumplan Feliz 2012.
Bicos mil wapa.

Elisa dijo...

Pero que buena pinta, me encanta esto de hacer el turron casero yo creo que me voy a animar aunque ya se haya pasado la Navidad...a mi el chocolate me entra en cualquier momento jaja
Me encantaria tener la receta de alguno con frutos rojos..ya la buscare si me sale bien la tuya:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Marus dijo...

¡Qué pintaza tiene este turroncito!. Una delicia.
Mis mejores deseos para el año nuevo.
Un abrazo

Petra dijo...

nunca hice turrón casero, pero sí que parece fácil, a ver si me animo

Las Delicias de La Pungui dijo...

Si es que María Jose y tú teneis unas manitas!! un turrón mucho mejor que los que venden sin duda!! yo me apunto a un trocito bien hermoso!
besos!
Sonia

María G. G. dijo...

Este año ha sido el año de los polvorones y turrones, tu turron espectacular, feliz año

mar dijo...

no se te resiste nadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....maravilloso! te imagino con una super tableta de dimensiones exageradas jajajajaa q crack, un besito guapa y si no hablamos...feliz añooooooooooooooo

Kako dijo...

Me encanta tomar un trocito de turrón con un buen café negro. Mi vecina casada con un español me hizo un buen regalo en turrones, lo estoy disfrutando :).
Te deseo un estupendo año nuevo, que sea muy pero muy bueno.
Un beso!

Paco dijo...

Buenas noches Teresa. Que turrón mas fantástico y sabroso que nos has preparado, te ha quedado con una pinta impresionante. Muchas veces no sirve que la receta sea fácil de hacer, si no que también hay que tener manos para saber prepararla.
Un saludo Felices Fiestas y prospero año 2.012 Paco

Maria José dijo...

Cuando fui al super y lo vi me entraron unas ganas..., parecía que estaba de antojos, jajajaja , pero es que ahora veo tu receta y me quedo babeando... Pero si no tiene nada que ver a la que me he comido estos días... Esta me la anoto para el año próximo... Donde van a parar los turrones artesanales..., mucho mejor que los de las tiendas... Gracias por la receta...
Feliz entrada de año y nos vemos pronto!!!

María josé

Gabriela, clavo y canela dijo...

Se ve buenniiisimo Tere, que rico!!!

wada dijo...

Teresa te ha quedado fantástico! Te puedes creer que nunca he comido ese turrón? Y ha sido verlo y amor a primera vista jajaja.. qué pinta.. Esto lo pruebo seguro!
Un besito y Feliz Navidad ;)

Akane dijo...

Uf, qué pinta tiene! Esa capa de chocolate, las nueces... muy bueno! Nunca he probado turrón de nata y nueces, pero este casero tiene una pintaza tremenda! No, si al final me obligaréis a empezar a probar yo también con los turrones caseros :P

Un abrazo!

Angie dijo...

Qué buen turrón, Tere! Te deseo un feliz fin de año. Besitos!

María dijo...

Querida Teresa,que turron de lujo te ha quedado,y ademas seguro que riquisimo,tomo nota de el.Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

BOLITAS DE ANIS dijo...

Otra receta de turrón para tener en cuenta. Tiene una pinta buenísima!!.

Pilar dijo...

Me encanto tu versión del turrón muy fácil.
Feliz Año 2012! que venga colmado de alegrías y mucha salud.

Home Baked dijo...

Te he de decir, que el turron te ha quedado estupendo, enserio dan ganas de comerselo!! jaja
FELIZ 2012

María dijo...

Como ya sabes mis turrones son caseros, este año tengo ya el cupo cubierto, pero me lo anoto para el próximo.
Feliz año nuevo lleno de buenos deseos. Bss.

Nota: cuidado con los turrones caseros, te puede pasar igual que con el helado, es un no parar.

Tere dijo...

Hola guapa, yo puedo dar fe de que esta de lujo el turrón de MJ, por que ya lo he probado, la verdad que me ha traido para probadlo y me lo he quedado, estaba muy rico y me imagino que con esa capa de chocolate deve de estar ummmmmmmm, besitos y feliz 2012..........

Mercedes dijo...

QUE TURRÓN MAS DELICIOSO.
FELIZ AÑO.

Teresa dijo...

Qué pinta...
Me encanta el turrón y qué peligro que haya recetas como esta para hacerlo en cualquier momento y no esperar a navidades!! Jajaaa
Guapa, te deseo una feliz entrada de año y que sigamos compartiendo recetas y mucho más!!!
Un abrazo!!

MªJosé dijo...

Hola guapísima, me dijo mi hermana que habías publicado el turrón, llevo unos días desconectada. Te ha quedado de lujo y el próximo año lo hago con chocolate. Lo he subido a mi FB para que todo el mundo vea la maravilla que has hecho. ¡Feliz Año y nos vemos pasado Reyes!

Un besito

Olivia dijo...

Estoy viendo todas tus recetas y son alucinantes. Me quedo por aquí a descubrir muchas más!