viernes, 7 de junio de 2013

Tarta de Chocolate & Baileys


Fin de semana, podemos permitirnos un trozo de tarta para dar un tono festivo al día.   Una tarta solo para los muy chocolateros, y para los amantes del baileys ya se sale del todo.  Fuente receta: Citrus and Candy, con muy pocas variaciones, es una tarta perfecta aunque cuidado con los peques de la casa podríamos ponerle la etiqueta mayores de 18 años.

Ingredientes
Para molde diámetro sobre 20 cm.
Bizcocho:
150 gr. mantequilla temperatura ambiente sin sal
100 gr. de chocolate negro picado, en mi caso Cobertura de Chocolate Valor sin Azúcar para fundir.
100 gr. de azúcar en polvo
100 gr. de azúcar moreno
50 gr. de cacao sin azúcar Valor tamizado
180 gr. de Whisky Baileys Irish Cream
170 gr. de harina con levadura incorporada tamizada (tambien puede ser 170 gr. de harina repostería + 1,5 cucharaditas de levadura para bizcochos)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
3 huevos a temperatura ambiente

Para el relleno y cobertura:
200 gr. de chocolate negro fondat Valor sin Azúcar picado
100 gr. de nata para montar
100 gr. de Baileys Irish Cream
Una pizca de sal
15 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a  180 º.  Preparamos un molde con spray antiadherente o con mantequilla y harina. Reservamos.

En un bol derretimos en microondas mantequilla y chocolate, reservamos.  Mezclamos los huevos con los azúcares hasta que duplican su tamaño. Incorpora el cacao en polvo, Baileys. Batimos bien. Incorpora el chocolate junto con la mantequilla derretidos hecho crema y batimos de nuevo integrando todo bien.  Por último integramos la harina con levadura, y la sal.  

Repartimos nuestra masa en el molde preparado y horneamos unos 40 minutos a 180º.  Sabes que está listo si  pinchas con palillo y casi casi sale seco, ideal si sale con algunas pequeñas migas pegadas.  Dejamos enfriar en el molde 10 minutos y listo para desmoldar y dejar enfriar completamente.

Para la cobertura y relleno: en mi caso lo preparé en el microondas: pondremos la nata y el chocolate en microondas hasta que deshacemos totalmente el chocolate, incorpora el Baileys y la pizca de sal, si hace falta vuelve a introducir, nos debe quedar una crema. Finalmente incorpora la mantequilla. Dejamos enfriar hasta que toma temperatura ambiente.

Decidí dar forma al pastel de tarta, así que partí por la mitad mi bizcocho, rellené con fina capa de crema de chocolate para con el resto cubrir totalmente mi tarta.


Una tarta de fiesta para iniciar con buen pie el fin de semana.

34 comentarios:

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Ohhh que rico! Me encantan el chocolate con el Baileys...

Besos

Catypol dijo...

Estas que te sales, guapa!!! pero bueno y esto es para que nos quedemos con ganas y este fin de semana no pongamos a ello, eh?
Madre mía! aixó es pecat!!!
Besitos

mar dijo...

eres maaaaaaaaaaaaaaaaalaaa jajajaaj, quiero esta tartaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pero se me salen ya los michelinesss y el verano está cercaa. :) ayy, bueno te mando un besazo. muaaak

Laurel y Menta dijo...

Madre mía, está de pecado...
Tiene un aspecto inmejorable y con lo que nos gusta el chocolate....
Besitos.

Dolores dijo...

Hay amiga esta tarta no quiero ni pensar mucho en ella, eres cruel, así no hay quien haga regimen, tendré que ponerme en la cocina y no para hacer ensaladas jajajajaja
Un saludo desde
LAS COSITAS DEL RINCON DE DOLORES

Arae _ Aliño con cariño dijo...

¡Bueno, bueno...qué maravilla de tarta!. Debo confesar que soy chocolate-adicta así que para mí ésta es la reina de las tartas. Se me hace la boca agua!!!. Un besote.

Encarnita dijo...

Tiene que estar muy rica ,me gusta la mezcla chocolate y baileys.besinos

Aurélie dijo...

Tere, esta mezcla está deliciosa!!
Hablo en conocimiento de causa, me encantó el bundt de chocolate con Baileys...
Ahora, viernes, nos damos un caprichito, verdad? ;-)
Un besote,
Aurélie

Rosa dijo...

Cuánto chocolate, aunque hablando de chocolate nunca es demasiado y más si lleva Baileys. Bss.

como agua para chocolate-myriam dijo...

deliciosa esta tarta y así con mucho chocolate jijiji.
besote!!

Jose dijo...

Ay Tere, creéme si te digo que deseo que llegue el fin de semana precisamente para poder permitirme el lujo de degustar maravillas como ésta, que ya termino de ensalada a lo largo de la semana hasta donde te imaginas...jajaja. Un besito corazón y feliz finde.

Susana dijo...

que irresistible.... tiene que estar de vicio! Buenisimaaaaa

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Me encanta esta combinacion, aunque... con que no combina bien el chocolate?? jaja

taim dijo...

pedazo pintaza que tiene, que rico y chocolatoso que tiene que estar

Delicias Baruz dijo...

Qué delicioso, vaya corte!! Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

jose manuel dijo...

Que cosa más rica, me encanta

Cocinando en La Fragua de Vulcano dijo...

Pero que buena pinta,esto esta para comerte hasta la cucharilla,realmente deliciosa.Me llevo tu receta y me quedo en tu cocina.Un saludo desde la Fragua!

CHARO dijo...

chocolateada a tope desde luego! tiene una pinta buenísima, me encanta

thermo dijo...

Si puedo cerrar la mandíbula te comentaré...
Deliciosa, preciosa, de lo mejorcito, y sí, XXX por lo menos que ya no solo por el alcohol sino por el chocolate, además así tocamos a más jajja
Besazos.

Iratxe dijo...

¡Yo quiero un trozo titaaa!. Un besote y buen fin de semana.

www.cocinaamiga.com

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Salivando estoy...es leer chocolate y ya no tengo remedio
Bss

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Ay Tere, qué pastel tan impresionante, una delicia, el corte es precioso, es excelente tiene un color espectacular!
Con lo que me gusta el chocolate y el baileys.
Un besito!

María dijo...

Mi querida Teresa, que ricura de tarta, ademas un regalo especial para los chocolateros, como yo, me ha gustado muchisimo, y te ha quedado fantastica. Un abrazo enorme amiga

sofiaaurora dijo...

Dios mio que delicia, con lo que me gusta el Bayleis, besos
Sofía

Merchi dijo...

Una pura delicia, tanto a simple vista como el poder llevársela a la boca. Es divina, me encanta.

besines

Rocio Garces dijo...

Un lujazo de fin de semana empezar con esta maravilla de tarta, seguro que ni las migas habrá quedado pero si queda guardame un trocito , un besote cariño y feliz finde.

Quédate al Postre dijo...

Alaaa! Que jugosito parece!!! Y con el baileys...oooh! que rico!!!
Besos dulces!

wada dijo...

Ohhhh qué delicia de tarta Teresa! se me está haciendo la boca agua solo de mirarla.. el puntito del Baileys tiene que ser buenísimo!
Besos

Esther dijo...

A mi marido le encanta el Baileys, así que me la guardo en urgentes. A ver si me sale para su día que es dentro de poco. Gracias por compartir tanta habilidad y saber hacer. Besos.

Akane dijo...

No soy especialmente aficionada al Baileys pero... con chocolate la cosa cambia! Creo que el cacao le aportará ese toque que a mí me gustaría, y me parece una combinación genial para una buena tarta. Deliciosa!

Un abrazo

asj dijo...

Me gustan todas tus tartas y esta con el choco y la crema de whisky no podía ser menos.

besazos

elena dijo...

Guau, qué pinta... Y con lo que me gusta el baileys! La tarta perfecta!!

http://mrmlada.blogspot.com

Estefanía García dijo...

Enhorabuena por este increíble blog!! Me encantan todas tus recetas y lo bien que explicas cada detalle. Muchas gracias por compartir todas tus obras de arte con nosotros!
Me encanta esta receta,es una de mis favoritas. No pude resistirme a ponerla en nuestro pequeño blog que acabamos de crear, me gustaría que nos visitases y nos dieses tu opinión! www.lastentacionesdenelpi.blogspot.com

Thermo Alicia dijo...

Te dije que la haría y aquí está.
¿El resultado?
Uff
http://www.olorahierbabuena.com/2013/09/cumpleanos-del-mes-cumpleanos-de-javier.html
Besazos.