Cuando la vi en el fantástico blog de Cristina: Kanela y Limón recordé que hace años que no hacía esta tarta. En casa no la hacíamos igual pero era muy parecida. Inspirada en su presentación, ingredientes, excelentes fotos he creado mi propia Tarta Express de Manzana con los ingredientes que tenía en casa.
Ingredientes:
Para cuatro personas
Una lámina rectangular de masa de hojaldre (la mía del Lidl)
Una manzana grande o dos pequeñas
Canela molida
Mantequilla en dados pequeños (como una cucharada grande)
Canela en polvo
Una yema de huevo
Azúcar glass para espolvorear
No le he puesto azúcar, pero si quieres puedes poner una cucharada de azúcar moreno, o dos
Opcional: en mi caso he usado una crema de vanilla como base al servirla
Enciende el horno para que esté precalentado a 185º.
Extiende la lámina de hojaldre Dobla por la mitad más larga la masa hasta hacer un rectángulo más pequeño. Vuelve a estirar. Así queda marcado la mitad. La verdad es que Cristina lo explica muy bien en su entrada y puedes verla AQUI.
Pelamos y fileteamos la manzana. Distribuimos en una de las mitades del hojaldre. Sobre ella ponemos la mantequilla en cubitos, un poco de canela espolvoreada y la Ametlla +. Si le pones azúcar es el momento. En mi caso me gusta mucho la manzana con canela y me gusta también así, sin ser demasiado dulce.
La otra mitad del hojaldre que nos servirá de tapa puedes hacerle unos cortes con el cuchillo, queda bien bonita, sube lo suficiente pero no se hinchará la tarta como un globo.
Cerramos y los bordes los sellamos bien con los dedos o con ayuda de un tenedor.
He usado dos regalos excepcionales: Ametlla + y canela en polvo de Campillo & Baena.
Pinta con la yema de huevo y listo para hornear.
Ponemos sobre una bandeja preparada con papel para hornear y he horneado en el horno precalentado 25 minutos.
Una vez listo espolvorea con azúcar glass y listo para comer.
En mi caso he puesto un poco de salsa de vainilla en un plato como cama de esta excelente tarta de manzana. Riquísima ¡¡¡
