jueves, 25 de abril de 2013

Tarta Circus Day para Caty Pol


Hoy es un día realmente especial: Caty Pol cumple años.  
Felicidades Preciosa, deseo que pases un feliz y gran día de cumple.

http://circusday.blogspot.com.es/

Mi tarta favorita es LA Tarta de Fresas, así que teniendo en cuenta tus intolerancias a la Harina de Trigo, Soja y Leche de Vaca,  te dejo la receta de LA Tarta Circus Day especial para ti.  Tengo la suerte de haberla disfrutado y compartido contigo y saber que te ha gustado. No puedes negarlo.... ja, ja repetiste postres¡  Me encantó nuestra comida light cerrada con esta tarta.

Ingredientes para una tarta pequeña de unos 14 cm. de diámetro:
El bizcocho:


Haremos un bizcocho que tendremos que cortar en tres partes o también si tienes ocasión, comprar tres moldes de papel pequeños: realiza el bizcocho como cualquier bizcocho genovés y reparte en los moldes:


En el blog encuentras Bizcocho Corriente y tienes cómo hacer el bizcocho.  

Continuamos mientras se hornea con la crema pastelera:


Cómo realizar la crema: lo puedes ver en Crema Pastelera en el blog.


Ten en cuenta que la leche de avena es más dulce y también que espesa un poco más.  Salió una crema pastelera perfecta, tengo que decir que me sobró casi la mitad así que la guardé y gracias a tu tarta mis amigas del Bens comieron un brazo de gitano estupendo relleno de crema y merengue.

Reservamos nuestra crema y continuamos preparando el almíbar que mojará nuestras capas de bizcocho:


Pondremos en un cazo los ingredientes, excepto el ron.  Haremos que hiervan unos minutos. Paramos ponemos el alcohol y dejamos reposar.   Deberá ir enfriando.  Te recomiendo colarlo y cambiarlo de recipiente para que enfríe antes.  También lo puedes preparar con antelación y siempre tener en la nevera.


Corta medio kilo de fresas en mitades, en un bol las ponemos con dos cucharadas de azúcar y estarán como mínimo una hora.


Con el bizcocho frio empezamos a montar nuestra tarta. Tomaremos un plato o base que nos guste.  El bizcocho tendrá tres partes.  En mi caso he puesto capa de bizcocho, almibar, capita de mermelada de fresas, crema, fresas laminadas, capa de bizcocho, almíbar, capita de mermelada de fresas, crema y vuelto a tapar con bizcocho.  Te recomiendo que tomes un aro de cocina y dejes reposar en la nevera una hora antes de continuar con nuestra tarta.


Es buen momento para preparar la gelatina de fresa, he comprado un sobre de gelatina de fresa.  Pongo menos cantidad de agua y la preparo siguiendo indicaciones del sobre.  Dejo enfriar.  Parte del líquido puede ser el almíbar de las fresas que tenía con el azúcar.  Deja enfriar en la nevera tu gelatina asta que tenga la textura deseada para repartir sobre nuestra tarta.


Podemos decorar nuestra tarta. Distribuye de forma generosa una capa de fresas.  Sobre ella la gelatina pero casi hecha, si te ha quedado muy dura introduce en microondas unos segundos hasta que veas que es la textura adecuada, no demasiado líquida y que se quede sobre nuestras fresas.


Deja en nevera un rato y ya podemos desmoldar y decorar.  En esta ocasión: merengue.


Prepara el merengue y cuando lo tienes montado puedes quitar una parte para poner un poco de colorante rojo si quieres tener estas rayas rojas. Para montar el merengue puedes hacerlo Italiano.  Pondremos en manga pastelera con boquilla rizada.

Decoramos la tarta a rayas blancas y rojas para hacer un guiño a uno de mis blogs favoritos:


Algunos de tus amigos nos hemos coordinado para desearte un feliz día de cumple:

Manu, María, Juana, Margalida, Marga, Cristina.. y espero no olvidarme de nadie más, sabes que esta semana estoy especialmente despistada :-)

Espero que durante muchos muchos años sigamos encontrándonos por nuestras tiendas favoritas, acabemos paseando y comiendo juntas, horneando, riendo y compartiendo muchos momentos aunque seamos muy viejitas.  Gracias princesa por siempre poder contar contigo. Te Quiero hasta 1.000.000 o más¡

34 comentarios:

jose manuel dijo...

Vaya pintaza que tiene

Manu CatMan dijo...

Divina!!! y ese paso a paso es de 'pofesioná' ole y ole... un besito

Toñi dijo...

Wow que pinta! !!
Besos

Loly Llano dijo...

Halaaaaaa! Que bonitaaaaaaa!

Caty Pol dijo...

No, no lo puedo negar, repetí y repetí, si es que ya me chiflaba tú tarta de fresas, ésta que está adaptada me ha re-encantado, es una delicia, tanto que Tomás y Biel se relamían (sí, ellos también la probaron). Aunque yo me llevo la mejor parte y es tener este recuerdo en mi corazón.
Sabes que te quiero, hasta el infinito y más allá...eres una mujer positiva y preciosa, por dentro y por fuera, es un gustazo tenerte como amiga, y yo tengo esa suerte.
Gracias, princesa, eres un solete.
Un besazo

TeRe dijo...

ohhh, que regalazo de tarta virtual para Caty...deliciosa con la nata y las fresas, me encanta! un beso

VIRGINIA dijo...

Que tarta mas preciosa¡¡¡Y que rica tiene que estar y que emocionada tiene que estar nuestra Caty. Felicidades de nuevo desde aquí para ella y enhorabuena para ti Teresa por esta maravilla. Bss

Virginia "sweet and sour"

Figueta dijo...

La tarta esta buenisima. Ahora ya si le metes estos colores para caty, es chulisima!!! felicidades Caty y a ti Teresa por esa decoración. Besos guapa

Kako dijo...

Bellezón de torta!, tu tienes la particularidad de decorar de ese modo, puedo reconocer ese tipo de tortas en cualquier parte y saber que tu lo has hecho!
Que linda amistad han formado, me parece encantador.
Felicidades para Caty, besitos.

COSETESDOLCES34 dijo...

tiene una pinta deliciosa!! No creo que durase mas de 10 minutos en la mesa :)

besos

Michi Carrique dijo...

Es preciosa! El color del merengue rosa-rojo es genial! Está chulísima. Saludos

Teresa dijo...

Ya te he dicho en otras ocasiones que eres mi reina de las tartas, jooo, que maravillosa se ve y que explicación tan buena has hecho, Caty debe estar encantada porque es un homenaje precioso!!!
Besotes guapa!!!

Rosa dijo...

Que chulada de tarta y con tu paso a paso me atrevo hasta yo jejej. Besos

Susana dijo...

que bonita y que buenaaaaaaaa! vaya pintaza tan rica!

Nuria Eme dijo...

La tarta es preciosa, pero ese regalo y reconocimiento de amistad me ha emocionado más aún.
Los amigos son importantes en la vida,y como estos más.
Besotes, mi niña....rica, rica.

Vero dijo...

Oooohhhh!!!! Una espectacular tarta en la que se nota que el ingrediente principal es el cariño. Me ha encantado y emocionado. Y el paso a paso, estupendo! Biquiños y que la amistad dure por muchos años más.

HELEN -Mamá In Design- dijo...

oooh que sorpresa tan shula habeis organizado para Caty!!! Ella se merece esto y mucho mas, es maravillosa!!

Asi que nada, desde aquí muchas felicidades y que cumpla muuuuuuuchos mas, que con tartas tan ricas como esta de fresitas no es para menos!!!

Muakkkk

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Que chulada!! vaya lujazo de amigos!!! besitos

Paquita Muntaner dijo...

Preciosa tarta para una gran persona !!
Donde has comprado los moldes de papel? en Casa Roca? Tengo ganas de hacer pequeños bizcochos como este , estos son más vistosos y se come menos jajajaja.
Besos!!

Aurélie dijo...

Una auténtica maravilla...
No sólo es una tarta preciosa pero el motivo por el que la presentas me parece aún más conmovedor, un detallazo!!
Mil besos,
Aurélie

marijose dijo...

Muy rica y preciosa¡¡¡ besos

Joaquina dijo...

Acertadisimo detalle con Caty Pol!!! las rayas perfectas haciendo referencia a su blog! una tarta deliciosa con esa gelatina de fresas estupendiiiiiiiiiisima.. Besoss,

Juana dijo...

OHHH con los colores de su carpa de circo!!!! si es que eres una diosa de la pastelería Teresa!!! un día quiero ser como tú y hacer esas bellezas :)
Ya se que Caty tuvo la suerte de probarla..pero yo ahora estoy tristeeeeeeeeeeeee....quieroooooooooo!!!!!
miles de besos con sabor a CIrcus!!!!
Cariños!!

thermo dijo...

Sencillamente maravillosa pero es que de ti y para ella no esperaba menos.
Además el interior es riquísimo y precioso, como vosotras.
Besazos.

jose antonio mariño dijo...

La tarta es la mejor. Me apunto a desear felicidades a Caty.
Curiosamente hoy también es el cumple de mi niño Rubén, así que también estoy en casa liadillo.
Un besote a ambas.

Nica dijo...

Impresionante. Es lo único que te puedo decir. Me encanta.
Besos

Narvaez Pastry Chef dijo...

Me encanta su pagina, bello, a mi me encanta tambien. Me pudiera anadir en su page q aun no le entiendo a esto. Graciasss

Laurel y Menta dijo...

El aspecto de la tarta es precioso, la homenajeada tiene que estar feliz...
El paso a paso muy práctico y detallado, fabuloso.
Besos.

Eva Molina La cocina de las Molina dijo...

Te ha quedado espectacular, por dentro y por fuera aun más...
Besos guapa

María dijo...

Yo no tengo intolerancias pero no le diría que no un trocito para el postre de hoy, te quedan espectaculares y riquísimas, dignas de una estupenda pastelera, y para una amiga muy especial. Me encantó veros ayer, donde hay comida...ahí que vamos, jejeje. buen finde guapa. Bss.

Akane dijo...

Maravillosa!
Yo no puedo evitar celebrar mi cumple con tarta de fresas, así que tengo eso en común con Caty :D. Y bien demostrado que se puede tomar una tarta maravillosa a pesar de intolerancias varias.

Un abrazo

Mayte dijo...

Que tarta más hermosa!! Me encanta todo...es una ricura :D

Mil besos.

Calohe dijo...

Simplemente maravillosa!
Besos

CdB dijo...

Increible! Aspecto cuidado al detalle. Fabulosa. Felicidades
Clara