miércoles, 18 de mayo de 2011

Bollos Devonshine

Este año es el de levar masas por la noche para hornear en fin de semana algún bollo.  

El fin de semana pasado tocó otra receta del libro 365 recetas de Pan de Anne Sheasby de la Editorial Blume.    El resultado son unos bollos dulces, parecidos a lo que en Mallorca llamamos "magraneta", y todos de pequeños comíamos acompañado de chocolate.  Han salido unos  doce panecillos y ya tengo congelados para ir sacando a lo largo de la semana y disfrutarlos acompañados de mermelada o jamón york.

Ingredientes: 
350 gr. de harina de fuerza blanca
Media cucharadita de sal
40 gr. de mantequilla
1 cucharadita y media de levadura seca fácil de mezclar
40 gr. de azúcar blanquilla
200 ml. de leche templada (la mía semidesnatada)
Para rellenarlo acompañar: en mi caso mermelada de fresas casera, pero puedes ponerle nata, mermelada, jamón, lo que quieras.

Tamiza la harina y la sal en un bol amplio.  En el centro he puesto la mantequilla, levadura, azúcar y leche.  Amasamos hasta tener una masa que se despega con facilidad de las manos.  La verdad es que me ha salido sin añadir más harina y con estas cantidades exactas.  Es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.

He dado forma de bola a mi masa y en un bol ligeramente untado con aceite y tapado con papel film lo he dejado en lugar cálido levar más de dos horas.  

En concreto he aprovechado mi infalible lavavajillas para que en dos horas mi masa hubiera levado perfectamente.  El tiempo es orientativo, pasado este tiempo verás que duplica su tamaño.  

Sobre una bandeja de horno preparadas con papel de hornear para que no se pegue la masa he hecho 13 bolas de masa redondas y las he dejado levar toda la noche dentro del horno.  

Por la mañana habían duplicado su tamaño.

Calentamos el horno a 220 º y horneamos en el horno precalentado a 190 º unos 20 minutos.  


La próxima vez lo dejaré 220 º los 15 minutos que indica el libro, así seguro que me salen con más color.  Salen unos bollos blanditos y muy ricos.  Un estupendo desayuno de fin de semana o para hacer que todos los días sean fin de semana.

Por cierto, he han hecho un regalazo y en breve veréis recetas disfrutando de canela molida en rama, anís, frambuesas, papaya y sésamo dorado que me han hecho llegar de la empresa Campillo & Baena de Murcia.  Abrir el paquete ha sido entrar en un mundo lleno de buenos olores, un aroma impresionante¡¡¡ 
No se si llegaré al fin de semana para probar estos estupendos regalos¡


Campillo & Baena es una empresa familiar de Murcia con más de 20 años de experiencia en el sector de la alimentación que venden y distribuyen todo tipo de conservas vegetales, pescado, jamones serranos e ibéricos, embutidos, quesos, productos gourmet, vinos, licores, ... infinidad de productos de los cuales voy a disfrutar de algunos de ellos, los más reposteros estos días en mi cocina.  Ya os iré contando mis resultados. Por ahora cuando abro el mueble donde los he guardado me envuelve un aroma anís - canela cautivador, lo abro cada vez que paso y oler "rico".

37 comentarios:

Begonia dijo...

Pedazo bollitos, madre mia que buenos.
Que pinta, me encantan.
Besiños

Tere dijo...

Gracias Begonia¡

Yanina dijo...

Una delicia de bollos!!! se me antojan con un jamoncito mmm!!!. Besos.

Lorelai dijo...

Que bollitos más ricos. Yo también tengo vicio con eso de levar y me encanta el olor que va dejando al hornear.

Besitos

TeRe dijo...

Qué bollos más ricos tocalla!!!
y gracias por dar a conocer esta empresa murciana, a la q no conia, por cierto!!xDD
un beso

ladulcemagdalena dijo...

Oooooh, qué ricos Teresa!!! Qué maravilla haber preparado estos panecillos para toda la semana, un lujo de desayuno para todos los días!! Son preciosos!!
Y son geniales los productos, ya nos contarás qué tal!!!
Besotes

Tito dijo...

Que bollos más buenos Teresa!!! tienen una pinta realmente genial! y con ese paso a paso tan bueno no se perderá nadie!!! enhorabuena por ellos y por ese ragalo tan aromático que has recibido!!!!

;-))

Caty dijo...

Que bien huele Teresa, me llegan los aromas de las especias, por cierto yo era una de las que merendaba con "magranetas" en el cole, jeje que buenas!!!

Un beso guapa :D

Akane dijo...

Preciosos los bollos, me encantaría tener un par para desayunar ahora, rellenos de mermelada...

Anda! No tengo perdón, siendo de Murcia y no conocía esa empresa familiar! Buscaré sus productos la próxima vez que vaya. Disfrútalos!

Un abrazo

Manderley dijo...

Estos bollitos me han cautivado. Me recuerdan a los scones ingleses. Que ricos por Dios.
Besos y vaya regalazo! Suertuda!!

Rocio Valle Gonzalez dijo...

mmm bollitos dulces!! que buenisisisisiisisisisimos por favor!! te han quedado espectaculares!!
jajjaa lo de dejar levar masas por la noche se va a terminar convirtiendo en una tradicion!! ;-)
un besazo guapi!!

Gilda´s Bakery dijo...

Unos bollos ideales para el desayuno, la mejor forma de comenzar el día.
Besos

jose manuel dijo...

Me los apunto, una delicia.

Saludos

mar dijo...

niña me encantaaaa pero lo de la sal cuanto es? pone 172 no lo entiendoooo miralo a ver jajaaj estamos guapas yo esta mañana he puesto q una receta llevaba 1900 kg de aceite jajajaajajajajaa

Tere dijo...

Mar corregido Graciassssssssss es media cucharadita¡¡¡ Finas finas estamos¡

Julia dijo...

Me encanta la bollería, y estos bollitos tienen pinta de estar tiernísimos.

Besos,

Joaquina dijo...

Estos regalos son verdaderas joyitas seguro que les sacarás buen provecho.Los bollitos deliciosos, la miga lo dice todo. Besos.

Silvia Domingo dijo...

Estos bollitos tienen una pinta ,la verdad que para desayunar o merendar iran de lujo.

Un beso.

Las Recetas de Manans dijo...

Me apunto la receta, que me encanta esto de las masas!

Bego (samira) dijo...

Ultimamente estoy un poco perezosa con esto de las masas (son rachas) pero me la apunto con tu permiso porque me han cautivado estos bollitos .

Un desayuno asi ayuda a comenzar el dia con energia y no habrá nada que se nos ponga por delante.

Besinos.

Beatriz dijo...

Me encantan. Quiero yo hacer mas panes pero me resulta dificil cuadrar los tiempos

Paco dijo...

Teresa unos panecillos muy ricos, no solo para desayunar, te han quedado de maravilla, si los rellenas encima con mermelada justo lo que les falta.
Un saludo Paco

A qué huele mi cocina ... dijo...

Tere, me recuerdan a los panecillos tiernos blancos que Heidi quería llevar a la abuelita de Pedro. Te han quedado genial!! Bss

Juana dijo...

Hola Tere!!, este libro lo tengo y me encanta..he probado muchas de sus recetas y nunca me han fallado.
Tus magranetas (porque es verdad que lo parecen!) son preciosas, además a mi me gustan asi, blanquitas!!
Muchos besitos linda!

Susana dijo...

Ay que ricos así en tamaño mini, me encantan, los probaré.
Besitos

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Me parece que es el momento de seguir tu ejemplo, y empezar a levar por la noche las masas para el finde. Los bollitos, tremendos, y esas especias no veas la envidia que me han dado.

un besazo

tatxuele dijo...

Acabo de descubrir tu blog y me encanta. Eres una artista!
Un saludo

Uno de Dos dijo...

Estos bollos son una pasada, qué nevidia para el desayuno!

Carmen dijo...

Qué bonitos que te han quedado los bollos! tienen pinta de estar muy tiernos!

Silvia dijo...

Qué bollitos más majos para la merienda o el desayuno. Ideales para acompañarlos con mermelada, mantequilla, nutella...

Besos.

victor muchogusto dijo...

madre mia que bollitos más ricos teresa tienes mucho arte

enhorabuena por la receta y sobre todo por las fotos que la hacen mucho más apetecible

bss

Sara dijo...

Que delicia de regalos, deben ser de lo más aromaticos, me gusta como te han quedado estos bollitos, un besote.

Paulittta dijo...

Qué panecillos tan ricos!! Se ven muy tiernecitos!! Siempre que te leo lo del lavavajillas me llama mucho la atención, es una idea genial!!
Ya nos irás enseñando con que recetas usas las especias :-)

bessisss

rosilet dijo...

Me llevo esta receta para prepararla ahora el finde...ya te contaré!
Un besote guapa!

Tere dijo...

Gracias Yanina¡ Con dulce o saladio estan bien ricos¡

Ja, ja, es un vicio Lorelai, gracias¡

Muchas gracias tocaya, es de la famiia de una compañera de trabajo que quiero mucho, y la verdad es que me encantan estos comercios tradicionales, ahora lo llevan sus hermanos pequeños.

Dulcemagadelna, Gracias¡ Os iré contando

Gracias Tito¡

Caty casi podría oler hasta tu casa del olor que todavía tengo cuando abro el armario, un pequeño lujo ;-)

Liliana gracias¡¡¡ tu tienes más cerca el "colmado" de Murcia, si vas ya me cuentas¡

Gracias Manderley¡

Muchas Gracias Rocio¡ Es ya una tradición en casa levar por la noche y usar el lavavajillas para ayudarme¡

Muchas Gracias Gild's¡

Jose Manuel Graciassss


Mar GRACIASSSS lo rectifiqué enseguida, si es que corremos mucho¡¡¡

Julia Muchas Gracias¡¡

Joaquina a mi me gustan todos los pequeños detalles, totalmente de acuerdo, pequeñas joyas para nuestras cocinas y platos. Muchas Gracias¡

Gracias Silvia¡

Las Recetas de Manans muchas Gracias¡

Bego merece la pena hacer el bollo y no ocupa mucho tiempo, solo estar un poco pendiente¡ anímate¡ Un besazo

Beatriz es cuestión de ir pillando práctica y hacer los levados en el momento que mejor nos va, son muy fáciles de hacer¡

Paco muchas Gracias¡

Ja, ja es cierto, parecen los panecillos de Heidi, aunque a mi como buena mallorquina me trasladaron a las magranetas que tambien son muy parecidas. Gracias
A que Huele Mi Cocina.

Gracias Juana, el libro tiene unas recetas estupendas, por ahora solo he hecho dos pero me gustan casi todas¡¡¡ habrá que ir probando¡ Gracias Guapa¡

Susana el tamaño y pan ideales ya me cuetnas que tal han ido.

Macu, lo de congelar lo pillé rápido contigo, es un placer sacar del congelador un panecillo y disfrutar cuando quieras de el¡¡ Besoss

Tatxuele muchas Gracias¡¡¡

Uno de Dos Graciasssss, desayuno o merienda ;-)

Carmen muchas Gracias, están muy muy ternos.

Silvia combinan bien con dulce o salado, Gracias¡

Victor muchas Gracias¡¡¡

Gracias Paisana¡¡ Otro besote para ti

Paulitta, ja, ja lo del lavavajillas es un arreglo que en invierno -primavera va muy bien, ese calorcillo que deja por la parte de arriba anima a todas las masas ¡¡ Besos guapísima ya os iré contando¡¡

Rosilet guapa a ver que tal que quedan, con tus manos y ese gusto que tienes para las fotos seguro que estupendos¡

Gracias a todos/as por vuestras visitas y comentarios.

Un fuerte abrazo, Teresa




Paulittta dijo...
Qué panecillos tan ricos!! Se ven muy tiernecitos!! Siempre que te leo lo del lavavajillas me llama mucho la atención, es una idea genial!!
Ya nos irás enseñando con que recetas usas las especias :-)

bessisss

21 de mayo de 2011 02:32


rosilet dijo...
Me llevo esta receta para prepararla ahora el finde...ya te contaré!
Un besote guapa!

21 de mayo de 2011 08:28

rosilet dijo...

Hecho! Puse 1/3 de harina integral...buenisimos! El peque los devoró! Me olvide de hacer las fotos, pero como repetire seguro...ya los veras por el blog!
Gracias por la receta!

Tere dijo...

Ainsss en mis próximos pruebo con harina intregral también, gracias¡¡¡ Besos, Teresa