Tarta de No Cumpleaños para Ali de Chocolates

Esta es la tarta para celebrar el No Cumpleaños de mi amiga Ali:

Iniciamos haciendo un bizcocho de cacao: es la receta de Cola Cao de mi amigo Jordi pero con una pequeña modificación (menos azúcar e incorporado cacao):

Ingredientes

250 gr. harina de fuerza

170 gr. azúcar
200 gr. mantequilla

175 gr. cola cao o cacao en polvo (con azúcar en este caso)

25 gr. de cacao sin azúcar puro

1 vaso de leche (250 cl.)

1 sobre de levadura industrial (canario)

4 huevos

Como todos mis bizcochos enciendo el horno para que esté preparado y caliente. Separo las yemas de las claras. Monto inicialmente con las varillas de la batidora las claras a punto de nieve y reservo. 

La mantequilla la derrito en el microondas con unos segundos, incorporo el azúcar, la leche, las yemas, el cola cao + cacao y bato con la batidora. Incorporamos la harina tamizada lentamente y por último la levadura. Añadimos la mezcla a las claras con cuidado y ya tenemos la masa lista para ponerla en el horno.

Unto un molde redondo con mantequilla y luego le paso harina, quitamos la harina que sobra. Añadimos la masa y al horno ¡¡¡¡. Como cualquier bizcocho estará aproximadamente 30 minutos , mi horno es de gas, lo pongo en la parte más alta y lo más bajo posible.  Temperatura: 180 º. 

Una forma de saber si está listo es pinchándolo con una aguja.

Ahora vamos a por el relleno:

Ingredientes del relleno:

200 ml. de nata montada con azúcar glass (a gusto) y un sobre de azúcar avainillado

unas cucharadas de leche (porque había niños, puedes ponerle algún licor)

1 bote de 200 gr. de nocilla, nutella o crema de cacao

Cortaremos el bizcocho en tres, calcula una tercera parte desde la base del bizcocho que será la base de la tarta.  Puedes ponerle un poco de leche o agua con algún licor para "emborrachar" un poco el bizcocho. Sobre la base de la tarta puedes distribuir una capa generosa de la crema de avellanas.

Cogemos el segundo piso de nuestra tarta y ponemos encima.  Repetimos operación con la leche y luego le ponemos la nata montada con azúcar y vainilla.  Tapamos con el último piso de bizcocho.

Para decorar ingredientes:

200 ml. de nata

250 gr. de chocolate fondant del 70 %

Chocolate blanco para las letras

Bolitas, fideos, lo que tengas por la cocina

Bengalas

Deshacemos el chocolate con la nata unos segundos en el microondas.  Una vez todo integrado distribuimos con cuidado sobre la tarta y repartimos. Con una espátula de la que deja "rayas" he rallado el chocolate para que quede decorado.  Hace mucho calor para poner más nata ¡¡

Una vez lista la tarta, ha ido con sus correspondiente velas y me hacía mucha ilusión decorarla con bengalas, ja, ja, eso sí para encenderlas todas al tiempo ha sido un suplicio ¡¡¡