Cupcakes de Chocolate con Milka

Esta semana ha sido especialmente estresante: las horas me pasan volando y siempre tengo más tareas de las que puedo realizar.  El lunes llegó un maravilloso paquete que hasta el martes no pude abrir: Milka contactó conmigo hace unas semanas para pedirme mi dirección y me habían hecho llegar esta maravilla de caja con chocolate, mucho chocolate.  Lo que no sabían en Milka es que sus productos y chocolates en casa siempre nos han gustado, en todos sus sabores y presentaciones.  Así que gracias a ellos empecé muy bien la semana.

Reservé una de las grandes tabletas de chocolate para la tarde del sábado que fue tarde de chicas. Tarde y noche de chicas: Cupcakes, Sex in The City primera y segunda película. Palomitas, coca cola, vino, pizzas y muchas risas de amigas.  Una tarde  y noche de sábado perfecta. Para disfrutar y pasar la tarde me decidí por hacer cupcakes distintos.  

Ingredientes 

Para 14 cupcakes (dependerá de tu molde)
115 gr. de harina con levadura incorporada
65 gr. de harina de repostería

30 gr. de cacao sin azúcar valor en mi caso
115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr. de azúcar 

2 huevos

125  gr. de leche 

Para el relleno:

Crema de chocolate y avellanas

Para el Icing

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. de azúcar glass

150 gr. de chocolate con leche Milka y dos cucharadas de nata
Unos 20 ml. de leche, es posible que está muy espesa (a veces depende del azúcar o temperatura) necesites una dos o tres cucharadas de leche, añade de una en una ;-)

Para decorar:

14 Pastillas de chocolate Milka

Corazones de azúcar ( o cualquier adorno que tengas en casa)

Su preparación es muy sencilla. Precalienta el horno a 180º.

Prepara una bandeja con moldes para cupcakes o magdalenas y forra el hueco con papeles para hornear.

En un bol ponemos la mantequilla y con ayuda de la batidora le he dado una textura esponjosa. Añadimos de forma gradual  el azúcar.  Mezclamos todo bien.  Incorpora los huevos de uno en uno, no incorporar el siguiente sin que esté bien integrado el anterior.  

En otro bol mezclamos las dos harinas, el cacao y en mi caso los tamizo.  Incorporamos en varias veces la harina a la mezcla anterior alternándolo con la leche.

Una vez está lista nuestra masa la repartimos en las cápsulas de papel dos terceras partes de su capacidad, a mi me gustan bien llenitas, les falta un dedito para estar llenas del todo.  Horneamos entre 20 y 25 minutos, sabes que está listo si lo pinchas con un palito y sale seco el bizcocho.  Dejamos enfriar dentro del molde unos 10 minutos y luego los dejamos enfriar completamente sobre rejilla.

Una vez fríos con un cuchillo he cortado en la parte superior un redondo con forma de triángulo hacia abajo sin llegar al final de nuestro cupcake.  He puesto una cucharadita de crema de cacao y avellanas, he vuelto a tapar. 

Una vez listos haremos la cobertura o Icing.  

En un bol ponemos el chocolate con dos cucharadas de nata:

Tienes dos opciones: en el microondas ir con cuidado deshaciendo y moviendo hasta que nos queda una crema.  También puedes hacerlo en un recipiente metálico (un cazo)  y en el fuego al baño maría.  En mi caso: microondas.

En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con la las varillas de nuestra batidora, batimos hasta que queda cremosa.  Añadimos la mitad del azúcar, la leche (te aconsejo que la pongas poco a poco hasta encontrar la textura adecuada),  y nuestro chocolate ya frío y todavía cremoso, batimos bien.  Incorpora el resto del azúcar, batimos y listo en dos minutos.  Una cobertura bien fácil y rápida de hacer.  En mi caso he puesto el icing en manga pastelera para decorar.  Ojo, es muy importante que el chocolate esté frío.

Os recomiendo utilizar la cobertura nada más terminar, a temperatura ambiente.  No se debe meter en el frigorífico ya que se queda duro, tanto para trabajar como para comerlos, guardamos en algún recipiente que sea hermético o en una caja, eso si os queda alguno.

Puedes decorarlo con lo que quieras, sobre mis rosas han ido unos corazones y un trozo de chocolate. 

Una de las escenas de la segunda película me recordó a mi mañana del sábado, de mi cocina salieron un total de 38 cupakes que irán asomando por el blog: chocolate, limón y zanahoria & frutas.