Bocados de Nubes

Esta receta de de las Recetas de Sara., un clásico de su blog, y también ya en mi casa. Sencillamente deliciosos, es imposible que no conozcas su web, sin duda no hay que dejar nunca de visitarla.  


Están riquísimos, en realidad como todas las recetas que tiene publicadas en su blog y salen siempre siempre a la primera estupendas.


Ingredientes:


400 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura seca de 4,5 gr. (ella usó 15 gr. de levadura fresca)
120 gr. de azúcar
La ralladura de un limón mediano
250 ml. de leche
80 gr. de mantequilla
60 gr. de fécula de patata
Pizca de sal
Azúcar glass para espolvorear

En un bol grande mezclamos la harina y la fécula con la sal y la ralladura de limón.  En el centro pondremos la mantequilla blandita (la puedes poner unos segundos en el microondas), y el azúcar.  Calienta unos segundos la leche en el microondas y pon la levadura.  Mezclar bien con todo el resto de ingredientes.  Sale una masa que se despegará del bol con facilidad.  Yo me ayudo de la batidora con las varillas de amasar, pero también lo puedes hacer a mano.

Tapa bien y deja que leve en un sitio templado.  Con el calor que hace tarda dos horas.

Una vez ha levado o doblado su tamaño desgasificamos (volvemos amasar), y hay dos opciones:

1. Puedes hacer unas bolitas de unos 20 a 30  gr. y con espacio entre ellas dejar en una bandeja levar en sitio cálido y cerrado: en mi caso en el horno.
2. Oooooo   meter el bol en la nevera tapado y sacar al día siguiente una hora antes de hacer el proceso de levar otra vez antes de hacer los bocaditos

En la bandeja debe doblar su tamaño y ya estarán listos para hornear.

Precalienta el horno a 180 º e introduce los bocaditos.  


Se hornean casi justos los 15 minutos, quedan ligeramente dorados.  


En caliente espolvorear con azúcar glass.  Riquísimos ¡¡¡¡