lunes, 24 de marzo de 2014

Copas de Mousse de Leche Merengada


La Leche Merengada (leche aromatizada con limón y canela) siempre me transportan al buen tiempo, sol y calor.   Galletas Coral alegró mi semana haciéndome llegar una caja con tesoros: Galletas de Nata, Coco, Bizcocho King y chiquitillos.  

La mitad de la caja no llegó a casa, mis compañeros en la oficina, y parte de mis sobrinos, fueron secuestrando paquetes de galletas para disfrutarlos.  En casa abrí varias bolsas para probarlas, puedo confirmar que son puro vicio.  Mis favoritas: las de nata y los chiquitillos.


Ingredientes 
Para 6/7 copas
Galletas o bizcochos en mi caso Chiquitillos de Galletas Coral
360 gr. de nata montada
3 claras de huevo montadas a punto de nieve
3 hojas de gelatina
225 gr. de leche condensada
120 gr. de leche
Canela en Rama
Cáscara de limón sin la parte blanca (medio limón) y una cucharadita de ralladura de limón
Canela en polvo para decorar


Pesa y prepara todos los ingredientes.  Hidrata las hojas de gelatina, monta la nata, monta el merengue.

En un cazo pondremos la leche junto con media rama de canela en rama y cáscara de limón sin la parte blanca.  Cuando rompe a hervir retiramos los aromatizantes, cuela la leche para que no quede ningún resto e incorpora las hojas de gelatina a la que quitas el exceso de agua con las manos.   Mezcla bien, si es necesario da un poco más e calor hasta que las hojas están integradas en la leche.  Incorpora la leche condensada y ralladura de limón y dejas enfriar 10 minutos.  

Podemos integrarlo todo con cuidado: nata montada, merengue, y la mezcla de leche aromatizada, gelatina, ralladura de limón y leche condensada.  Con ayuda de unas varillas mezclar intentando que no baje el volumen de nuestra mousse.

En unas copas he repartido algunas galletas, rellena con la mousse y decora con canela espolvoreada.    


Un postre fresquito, que nos acerca el verano y el buen tiempo. Tras la sesión de fotos del domingo no me pude resistir y me comí una enterita como merienda.  


13 comentarios:

Mou dijo...

se me esta haciendo la boca agua con solo ver la foto!!!! y eso q acabo de cenar!!! q delicia

Doris mis cosillas dijo...

Que ricura cielo, me encanta .Me quedo con tu receta.Besosss

mar dijo...

mmmmmmmmm bueno bueno y con esas galletas que me encantan, las mirandinas las que más, son una pasada y las chiquitinas también si. Un beso fuerteeeeeeeeeeeeeee

Laurel y Menta dijo...

Qué postre más rico!! Estos aromas nos llevan directamente a las vacaciones. Como tu dices, perfecto para tomar en días de calor...
Un besito.

Encarnita dijo...

Me gustan los postres en copa,esta se ve deliciosa.besinos

CHARO dijo...

Mousse de leche condensada, qué original!! Estas galletas son muy, muy buenas, yo las recibí hace ya algún tiempo y volaron

Kako dijo...

Se ve realmente tentador, me llevo tu receta Tere, besitos y gracias!

Merce dijo...

Tere que rico! Y que ganas de probarlo y de que llegue el verano!! besos

Alicia Hierbabuena dijo...

Y dale con las galletas lo bien que funcionan solas pero también así de acompañadas!
Para colmo con el arroz con leche, que maravilla.
Besazos.

jose manuel dijo...

Que sencillaz y se ven exquisitaz

sandra neiva dijo...

nada complicado e com tão bom aspecto, que delicia.

beijinho

Marina Larosquilladelatialaura dijo...

Ohhhhq vicio nena!!!
Como me gusta la nata...y con merengue de muerte!!! :)
Las redonditas pequeñitas redondas aqui se llaman pets de monja jejejejejeje
Besos gordos

Ra S dijo...

Qué postre más rico y original! Y la presentación muy bonita.
He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y estaría encantada de que participases, lo puedes hacer desde:

http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

Besos.