miércoles, 12 de junio de 2013

Tabulé o Ensalada de Cous Cous


Un clásico en mis fiestas familiares y en las mesas de verano es una ensalada de Cous Cous o Tabulé.  A petición de mi peluquera más bonita, amiga y cuñada Manuela Garrocho, viene hoy una receta salada.  Cuando me preguntes una vez más la receta y cómo lo hago, la repuesta será mira en el blog¡¡ 

Si vives en Palma de Mallorca y quieres una profesional como la copa de un pino,  mejor persona,  pide hora en su Peluquería Manuela Garrocho: Calle Balmes 18, Teléfono 871 958889. 

Peluqueria Manuela Garrocho - Palma de Mallorca, Spain


Pasos e ingredientes:

Empieza preparando el cous cous:
Un vaso de agua a hervir en una sarten baja y amplia con una pizca de sal a gusto.
Ponemos una cucharada de aceite de oliva, mejor AOVE, en mi caso Señorios de Relleu
Un vaso de cous cous, en mi caso últimamente me he aficionado al integral. Cuando rompe a hervir el agua junto la sal y aceite ponemos el cous cous, movemos, tapamos y seguimos instrucciones.  Normalmente 2/3 minutos está listo, ha absorbido todo el agua y dejamos enfriar. 

Seguimos cortando en pequeños cuadraditos toda la verdura que pondremos:
Una cebolla grande
Varias zanahorias, en mi caso uso rallador para que quede finito
Pimiento Rojo pequeño
Pimiento Verde pequeño
Pimiento Amarillo pequeño
Pepino

La verdad es que pillo lo que tengo en la nevera, esto es lo que ese día tenía.


Prepara el resto de ingredientes de nuestro Taboule:
Zumo de un limón o dos, dependerá de tu gusto
Aceite, AOVE Señorios Relleu a gusto, 3/4 cucharadas
2 latas de atún en aceite de oliva
Surimi cortado, en mi caso palitos normalmente
Sal
Perejil cortado
Menta fresca cortada en pequeños trozos
Olivas negras


Listo todo y frio el cous cous empieza poniendo los líquidos y moviendo todo: aceite y zumo: incorpora el resto de ingredientes uno a uno.  Lo más importante: reposar todo, lo puedes comer enseguida pero está mucho mejor de un día para otro que el cous cous toma todos los sabores.

Preciosa, ya no tienes excusa, pero seguiré llevándote ensalada de cous cous cuando quieras, Te Quiero¡

33 comentarios:

Sonia OM dijo...

Qué rico!! en casa nos gusta mucho. Nunca he probado a echarle bocas de mar. Lo probaré en la próxima! :D besos

Jose dijo...

Fantástica Tere, una ensalada muy colorida y sobre todo muy rica, en casa la preparo a menudo también con lo que pillo en el frigo. Un besito.

laurilla fondant dijo...

nunca he preparado cous cous y viendo tu receta creo que ya va siendo hora, tienen muy buena pinta. besos!

Justme dijo...

Las ensaladas son de lo mejor para el buen tiempo! Que revuelto más apetitoso :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com.es

Juana dijo...

Hola mi linda!!!...a mi me gustan mucho tus postres...pero tengo que reconocer que soy loca del tabouleh ;) cuando conocí a David y a penas entraba en la cocina, era mi plato estrella...hasta que al final todos mis amigos me suplicaron que descansase :)
Ya sabes que yo no voy de pelus, pero sin duda y si algún día tengo que ir, iré a ver a tu preciosa cuñadita!!!
miles de besos preciosa Tere!!!!!

Rosa dijo...

Pedazo de ensalada y de colores, me ha encantado. Besos

Laurel y Menta dijo...

Bueno, bueno, esta receta lo tiene todo: sana, colorista, fresquita, fácil de hacer y..., deliciosa por encima de todo.
Nos gusta mucho.
Un besito.

Mila dijo...

Estupenda ensalada, me gusta

taim dijo...

que ensalada mas rica, me apunto la receta que tengo couscous por casa que quiero gastar

marijose dijo...

Me apunto tu ensalada Tere, que nunca he probado el cous cous, besos

Susana dijo...

el cuscús admite todo, asi que puedes hacer mucghas variaciones. Tu ensalada tiene que estar buensiima con los ingredientes que has puesto. Muy buena!!!

Belen dijo...

Yo hoy he hecho una ensalada de cous-cous no es precisamente igual que esta. Así que no se si la podría llamar tabule o simplemente el tabule es la combinación que tu has hecho, lo buscaré. Era la primera vez que la hacía y nos gustó mucho.
Besinos

Catypol dijo...

Me encanta el cous cous, yo también lo hago con la verdura que tengo en casa y casi siempre para mi sola pues a Tomás no le entusiasma, alguna ventaja tendrá comer sola, jajaja
Me encanta la entrada, ya con tanto dulce estaba preocupada, jajaja
Un beso, Hada

Figueta dijo...

nenaaaaaa, pedazo ensalada!!!!!! per avui vespre sopar. Besades guapa

MAriaTe M-B V-R dijo...

asi da gusto...con este calor una buena ensalda! se ve super completa y apetecible...me encanta! un beso

QUIMA dijo...

Que rica esta ensalada de cous cous.
petons

jose manuel dijo...

Me encanta esta ensalada.

SAludos

Encarnita dijo...

Que rico con todas esas verduras ,en mi casa nos gusta mucho el cous-cous .besinos

Vero dijo...

Con lo que me gusta el cous cous! Esta ensalada está de rechupete! Biquiñoss :)

Noemí dijo...

Que ensalada más rica y cuanto color, me encanta!!!
Un beso!
Noemi de Merengue y Frambuesa

thermo dijo...

Desde luego si tus postres son fantásticos, tus platos salados son sensacionales.
Daremos las gracias a tu amiga-peluquera-cuñada Manuela.
Besazos.

Iratxe dijo...

Es de mis ensaladas favoritas, me fascina la textura del cous cous. Gracias por la recomendación de la pelu ;D. Besotes,

www.cocinaamiga.com

Eva Macià dijo...

Que súper ensalada!! me encanta, y me viene genial porque siempre hago el cuscus en caliente, con verduritas, y ahora la verdad que ya no apetece tanto. Un beso!

Akane dijo...

Me encantaaa! Se supone que el tabulé original lleva sobre todo mucho perejil y pocos ingredientes más, pero yo no puedo evitar echarle lo que me apetece en cada momento, y tu receta me gusta mucho! Con cous cous, bulgur o con quinoa, me encanta hacer ensaladas de este tipo.

Un abrazo

Rosilet Mejía dijo...

Me la pido!! Yo que la he probado puedo dar fe, es deliciosa! Para no parar de comer!
Manoli estará feliz con la receta ya publicada, así además la podemos hacer nosotros en casa. Pero seguro que todos queremos que nos la hagas tú!
Muchos besos princesita!
Ah, las fotos me encantan! la que más la de toda la verdura cortada! :)

Rakelilla dijo...

Que rica, me encanta la ensalada de cous cous, es muy fresquita y admite de todo.

Bicos

Kako dijo...

Deliciosa y completa!, ya mismo me la apunto, hago casi lo mismo cuando la tomo tibia, pero fria no he probado de esta manera, se ve tan linda.
Besos!

María dijo...

Mi querida Teresa, desde luego no dudes que si pasara por palma de mallorca, pasaria por la pelu de tu cuñada, pero no sin antes pasar por tu casa a comerme un rico plato de cus cus que te ha quedado de cine, y es mi plato preferido, me ha encantado, mi marido sigue un poquito mejor. Mil gracias por tus cariñosos comentarios, eres un cielo. Un abrazo muy grande preciosa

sem dijo...

Es una idea estupenda. Un saludo,

Cuky´s Cookies dijo...

A nosotros que nos encantan las ensaladas, sobre todo en verano, nos va a venir genial esta receta.
Me la apunto =). Sencilla, fresca y rica^^
Un beso de miel!^^

Margalida Zuzama Juan dijo...

Me chifla el cus cús,... El bueno, el verdura y cordero,mmmm Este en plan ensalada o el Taboulé,... Qué buena idea... Ya tengo comida para mañana !!Gracias, cariño. Ya paso las fotos, mucho peor que las tuyas :)

Rincón Marus dijo...

Un plato ideal para este tiempo que nos llega. Me copio la idea.
Buwn día

Esther dijo...

Y la falta que nos hace parar de hacer dulces y comer ensaladas. No queda nada para verano. Me gusta mucho lanreceta.