sábado, 15 de junio de 2013

Pon una ensalada {o muchas} en tu verano: Ensalada de Alubias Veraniega


Lo se, no te has equivocado de blog, sigue siendo Los Postres de Teresa, pero de vez en cuando tengo despistes salados y esta semana llevo dos¡ Tengo que compensar

Las ensaladas en mi caso.  son para el verano.  Entre una buena cremita de verduras, plato de cuchara o ensalada siempre elijo cuchara. Pero.....  llega el calor del verano, y se hace un lugar propio en mi nevera y en los platos de diario las ensaladas. Mi querida Rosilet de Sugg-r and Some Salt repite autoreto este año y no he querido faltar con una ensalada llena de color y sabor.  

Ingredientes:
Alubias previamente cocidas, pasadas por agua y bien escurridas
Un aguacate cortado por la mitad y en rodajas
Una cebolla roja cortada en trozos pequeños
Ensalada de brotes verdes
El zumo de medio limón
Un tomate pelado y cortado en trozos
Sal
Aceite, en mi caso AOVE Señoríos de Relleu
Un poco de soja  
Cerezas

Montar el plato es muy fácil.  En mi caso es plato único, es una ensalada muy completa.  Sobre las hojas de lechugas irás poniendo el resto de ingredientes, sobre el aguacate un poco de limón para que no nos quede feo y luego el resto.  Un chorro generoso de aceite, pizca de sal y un poco de soja han hecho el resto.

Rosilet preciosa, espero que te haya gustado. Pienso en verde, pero también en asaltar tu congelador un día de estos para descubrir que tesoros guardas en el.  Si quieres descargar el PDF con las ensaladas del año pasado y seguir las ensaladas de nuestra querida Rosilet pueder verlas aquí:



24 comentarios:

jose manuel dijo...

Una excelente opción para estos calores.

Saludos

marijose dijo...

buenisima con seguridad Tere, me ha gustado la idea de las cerezas, besos

María dijo...

Mi querida amiga, si que has puesto una rica ensalada en tu vida, es de esas que todo el mundo tenemos que poner, la pinta es deliciosa, y el sabor tiene que ser una maravilla. Mil besicos preciosa

mar dijo...

jajajaja es que no solo de dulces vive el hombre jajaaja, :) apoyo esta moción :) aqui no acaba de llegar el verano por cierto, menuda mierda! no aguanto más la falta de sol. Un besazo

QUIMA dijo...

Me gustan las ensaldas todo el año y de todasmaneras; pero ahora en verano muchisimo mas:
riquisima esta ensalda.
Petons

Laurel y Menta dijo...

Te ha quedado una ensalada preciosa: colorista, fresquita, saludable..., lo tiene todo!!.
Besos, guapa.

Maria Jose dijo...

Tere las ensaladas con alubias son las mias me encantan , pero la idea de las cerezas me gusta mas aun , besos

taim dijo...

tiene buena pinta la ensalada, en verano siempre hay muchisimas cerezas por casa ,no se me habia ocurrido ponerla en una ensalada pero si en el gazpacho

Rosilet Mejía dijo...

Mi princesita, que ya sé que eres la reina de las tartas deliciosas, pero doy fé que también eres la reina de las ensaladas, que con la que me montaste hace ya unos días en casa, con lo que encontraste por ahí, ya me basta para darme cuenta, pero ahora veo esta, que debe ser una explosión de sabores... pues que me tienes a tus pies!
Gracias por poner otro platito salado en tu casita dulce!
Eres un sol como ese que nos acompañará este domingo!
Muchos, pero que muchos besos!

MARÍA JESÚS dijo...

Teresa me encantan las ensaladas en cualquier época del año...ésta es de lo más original, ahora echo un vistazo al pdf recopilatorio...besitos y feliz día guapa

thermo dijo...

Fíjate que estaba buscando ensaladas diferentes y mira por donde la tuya me gusta y me encuentro con un recopilatorio de los buenos.
Puede que participe fíjate.
Besazos guapi.

Mila dijo...

Una idea fabulosa y muy original poner unas cerezas, me gusta, me la apunto.
besos

Rocio dijo...

que rica ensaladita, las cerezas le deben de dar un punto riquisimo.
besotes guapa!!

Kako dijo...

Que delicia Tere, yo consumo mucho las legumbres en ensalada, hoy he cenado una de lentejas Rojas.
Que buena opción con aguacate y las cerecitas.
Besos

MAIZENA dijo...

Se ve deliciosa! Me llevo la receta que seguro q me encanta! La mezcla de ingredientes estupenda!

Besos

Mayte dijo...

La mejor forma de comer legumbres, para mi es ensaladas y cremas, esta tuya es una ricura Tere!!

Mil besos.

Catypol dijo...

Yo hago igual, a ver! que me gustan las ensaladas sólo de verdura pero cansa así que muchas de las que como llevan legumbres, un puñao y me alegran el panorama que la verdura hay que darle un poco de "vidilla" o me canso ;)
Deliciosa ensalada que probaré, seguro, sobretodo si lleva aguacate, jajaja
Un besazo bella

maria --decorecetas-- dijo...

y yo que nunca he comido las alubias así? pues a ver si lo soluciono pronto porque no me la puedo perder por nada! feliz semana!

Julia. Petites Sucreries. dijo...

Con el calor apetece mucho una ensalada así. Un beso

llimaverda dijo...

en verano vivo de ensaladas, y esta me parece maravillosa, me la llevo, bsts

Sory Escudero dijo...

Completita y deliciosa, con legumbres y fruta , no se puede pedir más. Me estoy poniendo las botas con las propuestas para Rosilet.

Un besazo.

Eva Macià dijo...

Me encantan tus despistes salados, tanto como los postres que vas publicando! Esta ensalada no tiene desperdicio, sana y muy rica ;-)

Alicia dijo...

Teresa con esa pinta da gusto poner una y mil ensaladas, que delicia, que ya van dando ganas de comer fresco, un beso de la dulce Ali

Aurélie dijo...

Me encanta tu propuesta!
El día 21 es el de la ensalada de legumbres, ¿lo sabías?
O eso propuso Raquel (Soul Kitchen), a ver si nos sacas otra propuesta tan rica! ;-)
Un besito, Teresa!
Aurélie