lunes, 5 de marzo de 2012

Fiambre de Jamón Dulce, Pollo y Bacon


Este fin de semana, domingo pasé un gran día rodeada de familia y amig@s con un gran brunch o merienda comida.  Entre muchas cosas llevé este fiambre.  Para todos los incrédultos: lo he hecho yo. Tan rico estaba que todos preguntaban dónde lo había comprado.  

La receta viene de la cocina de  Manu: Cocinando con Manu Catman. Espectacular, no os digo más, imposible que no lo conozcáis pero por si caso .. visita su blog tiene delicias dulces y saladas.  Ainss y unas magdalenas con "copete" que quitan el sentido¡

Es un aperitivo fácil, rápido de hacer y muy rico.  Puedes cambiar parte de los ingredientes por lo que más te guste, acompañado de mermelada o alguna salsa siempre 

Ingredientes
Como a Manu salieron tres fiambres pequeños:
500 gr. de jamon jork (compré de que hemos de cortar nosotros las lonchas)
500 gr. de pechuga de pollo
Sal
Pimienta
Perejil
En mi caso: 3 orejones cortaditos en pequeños trozos, un puñado de pipas y unas cuentas pasas
Unas 14 a 16 lonchas de tiras de bacon (dependerá del grosor y tamaño de tus fiambres el número)
Para enrollar: Papel aluminio

Precalienta el horno a 180º.  Tritura el jamón, con el perejil, y el pollo.  Nos queda una pasta.  Incorpora las pasas, en mi caso los orejones cortados en pequeños trozos, las pipas, sal, pimienta a gusto. Mezcla todo bien.

Sobre un papel de alumineo ponemos las lonchas de bacon, distribuye sobre ella parte de la masa hasta tener el diámetro que desees de tu fiambre.  Como me gustó y probé el de Manu los míos con diámetro pequeño.  enrolla con el bacon y por último enrollalo con el papel de alumineo.  Así hasta acabar la masa.  En total he tenido tres fiambres.

Horneamos 30 minutos en el horno precalentado a 180º.  En mi caso al final he quitado el papel y he dorado un poco el bacon.  Cuando está un poco dorado retiramos.  Dejamos enfriar.  Quita con papel el exceso de grasa (en mi caso muy poca).  Lo he puesto en la nevera y al cabo de un par de horas, cuando está frío cortar en rodajas.  Puedes acompañarlo de cualquier salsa que te guste.  Frutas del bosque o cualquier fruto rojo le pega muy bien, también solo ¡¡

Este fiambre lo puedes hacer con frutos secos que te gusten, con lo que quieras¡¡ Estoy segura que si guardas la proporción de jamón y pollo siempre queda bien con lo que le pongas.


Gracias a todos por vuestras felicitaciones y pasar un domingo tan especial.  Mi guapa modelo con estas manos tan bonitas es una adolescente preciosa: Carlota, voy a contratarla como modelo femenina de manos ya ¡

43 comentarios:

Fran dijo...

Nueva modelo. me voy a poner celoso
Un besazo
x o f

Food And Travel By Mer dijo...

En hora buena, te a quedado buenisimo!

QUIMA dijo...

Te ha quedado de lujo este fiambre.
petons

Marus dijo...

¡Qué buena pinta tiene!. Me lo anoto ya mismo.
Buen día

Justme dijo...

Las recetas de Manu siempre me gustan pero ya si las pones tú en práctica ya sale la octava maravilla de la cocina:)
unbeso!
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

La cocina de mi abuelo dijo...

Tere que buena receta

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Se ve riquísimo y para una comida-bufet es excelente, yo lo hago parecido y la verdad es que da mucho juego, para cenar, para sandwich, caliente...

besotes

Kako dijo...

Lo tenía fichado desde que se lo vi a Macu y como no, ahora me lo has recordado, seguro que me pongo a ello, se ve espectacular!
Un beso.

Mary dijo...

Vaya delicia has preparado, me encantará intentarlo!!! Unas manos bien bonitas, sí señor!!!

Los blogs de María dijo...

Que rico!!!!!!

Maria Jose dijo...

Hunnn¡¡¡ que bueno, ya lo creo que no te dejarian nada, besos

María dijo...

Te ha quedado una fiambre de lujo total, tus amigos y familiares no son nada tontos por eso les gusto tanto, por cierto la camiseta que llevas me ha encantado. Un besazo muy grande guapa
cosicasdulces.blogspot.com

María dijo...

Este fiambre es un clásico en mi cocina de verano, también le pongo huevo duro el corte queda muy bonit.Me imagino las horas que dedicastes a la cocina con tanto dulce, y ahora añades salado. Bss.

Las Tartitas de Llanetes dijo...

Qué pinta más rica!! Me encanta el outfit de la foto, por cierto!

Teresa dijo...

Te ha quedado genial!!! Tiene una pinta, vamos, que ahora mismo con un panito me comía un pedazo!!!
Besitos guapa!!

Caty dijo...

Que alegre se te ve, me encanta, menudo "fiestón" gastronómico tuviste guapa, rico, rico, como debe ser, felicidades preciosa

imaginacion dijo...

Que rico y bien presentado se ve.
Me imagino el éxito entre unas cosas y otras.
Besitos

GEMMA dijo...

Jo tengo un fiambre que hacia mi abuela, pendiente de publicar...pero tengo un problemilla. No se como traducir al catalan el nombre de fiambre...jeje
Besos.

ROCIO dijo...

Esta es de esas recetas que merece mucho la pena tener guardaditas. A mí personalmente este fiambre me encanta, me gusta muchisimo con queso y pasas, pero no me había dado nunca por pensar en hacerlo, así que me has dado muy buena idea que me he guardado nada más leerla. Te ha quedado perfecto.
Besitos.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Huy,,hace tiempo que lo habia visto pero lo tenia en el olvido por eso va bien ir recordando buenas recetas
Besos

La Ratita dijo...

Se ve delicioso. Que bien hecho está.
Biquiños de "la ratita en la cocina"

Dely dijo...

Se ve muy rico, es ideal como aperitivo, en una fiesta...
Un besín.

Agus K. dijo...

te felicito, se ve delicioso!

VIRGINIA dijo...

Madre mía, que rico.

Mira que yo nunca he hecho fiambre. Me tengo que lanzar y nada mejor que con esta receta tuya.

Bss

Virginia "sweet and sour"

Bárbara dijo...

Muy rico! ya se lo había visto a Manu y me encanto. Enhorabuena porque te ha salido genial!

Cocinando con Manu CatMan dijo...

Eso eso!!! Competencia al modelo!!!
Que ilusion me ha hecho!!! Con el fiambrito fue como estar alli celebrando contigo tu cumple!!
Que genial!!
Gracias por la mencion y la confianza!!
Mil besis

antonia dijo...

Que buena pinta¡¡¡seguro que esta riquisimo y no parece muy complicado,habra que probar,besitos.

Cris dijo...

Te atreves con todo!! te ha quedado genial, me encantaría probarlos!
besos

TeRe dijo...

Te quedo estupendo Teresa! un besico

DULCE dijo...

te ha quedado genial con un trocin de pan.....bess

Joaquina dijo...

Me encanta el resultado. Preparé por primera vez uno en navidad, y éste lo veo mucho más sabroso, me lo apunto y te cuento.. Besos.

jantonio dijo...

Me gusta. Alguna vez hice alguno pero este me recuerda la cantidad de posibilidades que tiene y lo bueno que está.
Un besote.

mar dijo...

tiene q estar super rico aunque yo no soy mucho de fiambres sinceramente. Me encanta por cierto la camiseta :)

paulambetadas dijo...

Yo quiero un poco de ese exquisito fiambre para la cena. Besos

Judith dijo...

Que rico me llevo la receta!!!

Felicia dijo...

Que maravilla!!! este va para la lsita de pendientes sin pensarlo, con lo bien que ha quedado a ver si tengo suerte y me sale la mitad de bien que a ti y sorprendo yo también a la familia, jejeje.

asj dijo...

Tiene una pinta buenísima y para bufet ideal, muy bonita la foto con la modelo eh.

besos

quesemaquemao dijo...

Genial este fiambre, me lo apunto y lo pruebo fijo, facil y rico, no se puede pedir mas.
Besitos

corazon de crystal dijo...

buenisima receta ,,, y el fondo con la modelo de ha quedado estupendo,,, no conozco el blog de manu,, pero lo visitaremos,, saludoss

Silvia dijo...

Me ha encantado la primera foto pero la receta se sale. Genial.

Besos.

Rakelilla dijo...

Que rico, se me está haciendo la boca agua.

Bicos

Rosa dijo...

Se ve riquisimo y muy bonito de aspecto, te lo copio, tambien me gusta la camiseta jajaja. Besos

Carmen dijo...

Ay esas uñas...me recuerdan a las de mi hija. Están todas las chicas igual ¿verdad?

La receta me encanta. En mi familia se hace un fiambre parecido y está delicioso.

Tomo nota del tuyo.

Bss