jueves, 8 de marzo de 2012

Cupcakes de Limón y Fruta de la Pasión para Rosilet & Caty


El 15 de Marzo es una fecha muy, muy especial Caty de Circus Day cumple "años" blogeriles.  
Felicidadesss preciosa¡¡¡

Caty es de estas personas que es imposible que pase por nuestra vida y pase desapercibida. Guapa por fuera y por dentro, y muchooooooooooo, gracias a ella y su primera kedada mallorquina bloggera he conocido personas maravillosas que ahora tienen un hueco en mi corazón,  Una de ellas es nuestra Rosilet que en sus blogs Sugga-r y ... un poquito de sal siempre nos regala unas recetas maravillosas.  Como tengo la suerte de conocerla también puedo afirmar que es  requetebonita por todos los lados que la miremos.

Para celebrar su cumpleblog y dar un superabrazo virtual cargado de mucho amor a nuestra Rosilet que vuelve a compartir con nosotros su cocina, ha organizado un original y creativo concurso. Nos indicó unos ingredientes básicos para elaborar una receta dulce o salada & para conocernos un poco mejor 5 cosas dulces y 5 saladas.

Ingredientes
Para 12 Cupcakes
Receta del libro Cupcakes Magdalenas Creativas de Editorial Juventud 
2 huevos grandes
125 gr. de mantequilla
225 gr. de azúcar
125 gr. de yogur natural (el mio griego)
270 gr. de harina + 2 cucharaditas de levadura en polvo (la mía con levadura incorporada)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 frutas de la pasión (os pongo en la foto la fruta, ja, ja no sabía ni cómo era hasta ayer¡¡¡)
1 cucharadita de ralladura de limón
Topping:
El libro nos indica 2 frutas de la pasión con 125 gr. de mermelada de limón (lemon curd)
En mi caso 350 gr. de nata montada con dos frutas de la pasión, un poco de chocolate blanco y azúcar a gusto.

Precalienta el horno a 180º.  Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente (puedes ponerla unos segundos en el microondas) hasta tener una masa bien integrada y espumosa.  Incorpora el yogur, la harina tamizada con la levadura y la vainilla.  Mezclar con ayuda de las varillas todo muy bien.  Incorpora la pulpa de las frutas de la pasión y la ralladura de limón.  Batimos todo bien hasta tener una crema homogénea y ligera.


En un molde de magdalenas ponemos las cápsulas de papel.  Distribuimos la masa en los moldes, dejando un dedo hasta llenarlas.  Horneamos entre 18 a 20 minutos a 180º en el horno precalentado, estarán firmes al tacto.  Retiramos del hono, dejamos enfriar sobre rejilla.

Una vez fríos le pondremos la cobertura o toppon, la verdad es que podemos dejar nuestros muffins -magdalenas sin nada porque están bien ricas y jugosas, perooooooo tenían que ser especiales así que monté nata con azúcar, le puse un poco de chocolate blanco, azúcar y dos frutas de la pasión y me ha quedado una cobertura bien rica.

Sigo estrenando regalos, el libro de dónde he cogido esta maravilla de receta regalo de mi amiga Raquel, un plato maravilloso de mi amiga Cristina, el stand de mi hermana Julia junto con esas florecillas de decoración, no pueden ser más bonitos ¡¡¡ Gracias Chicasssss


Aquí tenéis mi receta, y como final:

5 cosas dulces
Me encantan los juerves
Hornear me desestresa,  soy feliz metiendo mano en la masa
Mis sobrinos pueden hacer conmigo lo que quieran
Quiero con locura a mis amigos & familia
Me gusta compartir y aprender

5 cosas saladas
No me gusta madrugar
El primer café de la mañana debe ser bien cargado, y nuncaaaaa debe saber a leche
Oficial: soy Doris (el personaje de Buscando a Nemo)
Me faltan siempre horas en mis dias, ¿donde irán?
Soy torpe, perdón ... muy torpe¡

26 comentarios:

Mary dijo...

¿Eres Dorys? me encanta, date un abrazo, pero bien fuerte!!!
Te quedaron unos cupcakes divinos, ñam, delicioso como todo lo que tú haces!!!

Michi Carrique dijo...

Qué chulas las fotos, unos cupcakes muy interesantes, me gustan los ingredientes, jeje. Besitos Dory! xD

Teresa dijo...

Hoy estamos todas de felicitación!!!
Te han quedado preciosos y deben estar super ricos con esa fruta de la pasión!!
Torpe tu??? No me lo creo, con las cosas tan ricas que haces!! Yo también odio madrugar!!!
Besos linda!!!

Merce dijo...

Dzień dobry!
Que chulada la convocatoria, una idea muy buena de Caty porque todas vais haciendo cosas tan ricas,esos cupcakes estupendos, me gustan con la fruta de la pasión! Un beso

Caty dijo...

Teresa, mi Teresa, tú si que eres bella, una persona que llega muy muy dentro del corazón, sabes hacer feliz a la gente, hacer que la vida nos cambie de color, gracias por tus palabras, son tan bonitas que me han emocionado (ya sabes como soy yo), se que te falta tiempo, pero nunca ganas y eso se refleja en lo que haces, como esta rica receta (Tomás quería saber si con el juego enviaríais "muestras" a casa)y hasta me piden una "cata" de los platos, jajaja. Gracias guapa me ha encantado tú participación en Circus, besitos

mar dijo...

ohh que chuladaaaaaaaa cada dia eres mas artista, oye mi cumple es el 20 de agosto jajajajaajajja ;) jaajaj un besazo chata

Carmen dijo...

Hola Teresa, creo que no había tenido el placer de visitar tu blog hasta hoy (gracias Caty) pero si que he leído su nombre en muchas ocasiones y, viendo la foto de tu perfil, también te he visto por la web. Pero somos tantos que es imposible llegar a todos.

En fin, dicho esto, me alegro de descubrirte. Suenas fabulosa, tan rica como tu receta.

Bss y hasta pronto !!!

DULCE dijo...

Te ha quedado genial!!! Con ingredientes tan sencillos y la de cosas ricas que se hacen!!
Besos !!

paulambetadas dijo...

Todas estas recetas de frutas tropicales me vuelve loca. Que buena receta. Besos

Justme dijo...

Que geniales que han quedado, muy original hacerlos de fruta de la pasión:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

quesemaquemao dijo...

Originales y deliciosos, me llevo un par.
Besitos

rosilet dijo...

Te faltó decir que eres la más bonita del mundo mundial y la reina dulce!
Qué cupcakes más sabrosos nos has traído, superguapos además! No me puedo creer que nunca habías visto una "chinola" como le llaman en mi tierra...ay recuerdo mi plantita en el patio, las cogíamos de la enredadera y las cortábamos enseguida, un poquito de azúcar, cuchara y a comer! Este juego que nos ha puesto Caty ha sido tan divertido...mis niñas bellas!
Que sepas que mi día favorito de la semana es también el jueves...tienen como ese algo especial...no se...pero sí me gusta madrugar, de hecho es mi hora favorita del día, sobretodo si madrugo YO solita :)
Gracias mi reina por todo! Nos vemos en un ratito!

Food And Travel By Mer dijo...

te quedaron divinos!!

Begonia dijo...

super originales y preciosos, la presentaciòn de lujo.
Besiños

Juana dijo...

Mi Doris preciosa!!!!...ahora entiendo porque me gustas tanto!...porque Doris me encanta!!!!!!..me gusta la gente que tiene tu ternura y corazón..porque Rosi no es solo despistada..lo sabes verdad???
tus cupcakes son preciosos..pero creo que empiezo a repetirme..siempre te digo lo mismo :) tendré que buscar en el diccionario nuevas palabras que signifiquen maravilloso, espléndido!!1
porque aqui todo es así!
miles de besitos mi linda Tere!!1

MªJosé dijo...

Hola guapa, me encanta todo lo que te han regalado y sobre todo esos cupcakes un frosting muy original.

Un besito

GEMMA dijo...

Unos fantasticos cupcakes son un buen motivo para una celebración...
Besos.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

que ricos cupcakes!!!
Besitos

Kako dijo...

Que ricos Tere, la masita de la magdalena se ve tan tierna, me encantaría tomar uno.
Besitos.

jantonio dijo...

Esos cupcakes son deliciosos. Y bonitos a más no poder.
Tus sobrinos tienen que estar muy contentos con estas cositas que les haces.
Un besote.

Cristina Prats Vidal dijo...

OStras!! A mí también me gustan los jueves!! Este juego es genial!! Un besote!!

Akane dijo...

Qué bonito evento que ha organizado Caty, y qué alegría que rosilet vuelva con nosotros :)
Unos cupcakes tropicales pero muy primaverales, los veo muy alegres! Y riquísimos, por supuesto :)

Un abrazo

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que hermosos! imagino el aroma hermoso que deben tener, esa fruta es una maravilla...
besitos

sofiaaurora dijo...

No se con cual de los dos dulces quedarme, creo que me quedare con los dos, besos

Las Recetas de Manans dijo...

Que exóticos Tere!yo me apunto a probarlos.

anmar dijo...

Que bonitos los cupcakes, te acabamos de conocer, nos qudamos por aquí, besitos