martes, 12 de abril de 2011

Bizcocho Integral de Manzana


Tras muchas tartas, una mermelada de fresa (en breve la comparto), para compensar un bizcocho integral.  Fue directamente a una jornada solidaria Muévete por Ivan que se organizó el pasado sábado en Palma, y cómo lo organizaba el gimnasio Illes, tenía que llevar alguna receta sanita.  Bueno, el resto fue Pastel de Chocolate y Almendra + Las Magdalenas de Xavier Barriga..  
Si quieres más información puedes encontrarla PINCHANDO AQUI.

Lo pasé genial y sobre todo con el equipo del Illes que su día de descanso lo dedicó atendernos y acogernos a todos los que disfrutamos de las actividades la mañana del sábado.  Por cierto: probé una coca con sobrasada y melocotón que quita el sentido¡¡ una gran repostera tienen en el Illes Dona ;-).  Totalmente secreta la receta, de las que no se pueden dar y es pasada de generación a generación.  Las mejores¡

Ingredientes:
Para un molde de 22 * 12 CM. 


170 gr. mantequilla a temperatura ambiente
140 gr. de azúcar
3 huevos
140 gr. de harina integral con levadura
2 manzanas, peladas, sin pepitas ni "corazón" (que mal suena esooo), con un peso aprox. de 300 gr. cortadas en pequeños daditos.
Zumo de medio limón
Almendra fileteada y azúcar glass para decorar
Una pizca de canela

Precalienta el horno a 180º C, engrasa un molde con mantequilla y harina o como en mi caso usa uno de papel.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee la mezcla y esté muy esponjosa.  Añade los huevos de uno en uno sin dejar de batir.  Tamiza la harina (al final yo incorporo también las cascarillas de la integral) y mezcla bien.  Por último incorpora la manzana c  cortada en pequeños dados y rociada con un poco de zumo de limón y la canela.  Integramos todo.  

Distribuimos la masa en el molde y horneamos unos 50 minutos.  Toma color y si lo pinchas sale limpio el palito.  Dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer¡


21 comentarios:

Las Delicias de La Pungui dijo...

¡¡¡Algo ligerito y sanote no viene nada mal para variar!!! y además se ve delicioso!! muy buena receta, me encanta.
un besote
Sonia

María dijo...

¡que buena pinta! y las fotos..., de postre con mis recetas sanas, ¿vale? No sabía nada del evento, ahora pincho para averiguar más. Bss.

Tere dijo...

Gracias Sonia¡¡¡

Maria si es que nos faltan horas, debería haberlo puesto antes.. no después¡¡ El sábado creo que estan en Festival Park. Es compañero de mi sobrino Javi del cole. Besossss

Manderley dijo...

hummm que buena pinta y rico!! Te ha salido genial.

Besos

jose manuel dijo...

Que buen aspecto tiene tú bizcocho, me apetece mucho un trocito.

Saludos

patri dijo...

que buenisimo se ve..
nunca he echo nada con harina integral..
pero viendo esto me apetece ..
un beso

mar dijo...

que buenisima pinta y me encantan tb la sservisss

dulce dijo...

que buen bizcocho, me gusta como te ha quedado, besos

wada dijo...

La manzana es mi perdición en cualquier preparación, pero si me pones un bizcocho como este caigo rendida a sus pies, qué delicia por favor..
Besos!

Ceci dijo...

Que exquisito blog!!!!
Por dios yo tambien sos bloguera y pastelera pero no te llego a los talones jiji
Riquisimos y muy lindos tus postres!

Caty dijo...

Buena iniciativa!! menudas fotos, ehhh!! un beso guapa.

Montse dijo...

Que pinta tiene ese bizcocho, además con harina integral.
Me llevo la receta para hacerlo. Un beso

Carmen dijo...

Qué pinta que tiene el bizcocho! me encanta! Voy a ver en qué consiste ese evento!

Akane dijo...

Los bizcochos de manzana son definitivamente de mis favoritos, y con harina integral más aún :)
Parece que pasaste un día estupendo!

Un abrazo

Rakelilla dijo...

Menuda delicia, los bizcochos con fruta son deliciosos, y con manzana y canela aún más.

Bicos

CHARO dijo...

bufff.... qué pinta tan deliciosa tiene este bizcocho. A mi me encantan cuando llevan manzana y frutos secos, de verdad que se ve genial.

Susana dijo...

Integral y de manzana, me encanta!. Tiene muy buena pinta.
Un beso

Sara dijo...

Vaya un bizcocho, tiene una pinta super jugosa, me encanta incorporar la manzana. Lo que nunca he hecho es añadir o sustituir la harina común por la integral. Lo probaré. L o de la causa de Iván me parece todo un gesto, un besazo Tere.

Loreto dijo...

Qué ideal este bizcocho, alguna vez lo preparé y siempre me encantó... no se donde quedó la receta así que me quedo con la tuya :):)

Un besin

Paulittta dijo...

Qué bizcocho tan rico!! No he probado nunca la harina integral, a ver si se me acaba alguna de las que tengo empezada y la compro :-)

besiss

Julia dijo...

Qué bueno¡¡ y que fotos, impresionante¡¡¡ y qué bonitas las servilletas¡ bss