miércoles, 2 de febrero de 2011

Bizcocho de Chocolate y Leche Condensada


Soy adicta.   No puedo pasar por una tienda de utensilios de repostería sin caer en la tentación.  Tendré que empezar a cruzar calles para evitarlas o cambiar de cocina y casa.  No cabe nada ¡¡¡  Hoy bajando de la oficina no me he podido resistir y entrado.  Un molde... ainsss es que estaba al 50 %, una varilla y un super tamizador, ¿quien puede resistirse?    Ya no me caben tantos moldes, ni tantos utensilios.  No puedo prescindir de ellos y todos tienen ocasiones especiales.   Supongo que más de uno/a debe andar igual, escondiendo las nuevas adquisiciones para que no nos "pillen" en nuestra adicción.

Con mi tamizador nuevo, y mi super molde tenía que hacer un buen bizcocho.  He tuneado bien el de Trotamundos, Food & Cook que ya hace mucho tiempo me tiene enganchada y conquistada con sus recetas y fotos y este es mi bizcocho.  No dudes en visitarla si no has tenido el placer todavía de disfrutar de sus recetas y fotos.

Ingredientes:
Para un molde de 22 cm.

120 gr. de harina con levadura
30 gr. de cacao sin azúcar
5 huevos medianos
490 gr. de leche condensada ( ja, ja, la mía desnatada)
55 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr. de pepitas de chocolate fondant (54 % las mías)
* para "forrar" el molde mantequilla y harina 
Para la crema de chocolate: 125 gr. de chocolate fondant 70 % y nata líquida 100 ml.

Enciende el horno a 190º para que esté caliente.

Separa las yemas de las claras de huevo.  Monta en un recipiente las claras a punto de nieve.

Mezcla en otro bol amplio la leche condensada, la mantequilla, y las yemas.   Incorpora la harina y el cacao tamizadas.  

Incorporamos esta masa a las claras a punto de nieve con movimientos envolventes de abajo hacia arriba y mezclamos.  Por último incorpora las pepitas de chocolate.  

Pequeño truco: pon las pepitas en harina, pásalas por el tamiz de harina para quitar el exceso y luego incorpora a la masa.  Ayuda a que no bajen todas a la base del bizcocho.

Por ultimo prepara el molde con mantequilla (te ayudas de una servilleta de papel para quitar el exceso) y luego espolvorea con harina.   Reparte la masa en el molde y horneamos a185 º 35 minutos.

Una vez pasados los 30 - 35 minutos. Pincha tu bizcocho para saber si sale seco y sabrás que está listo.

Dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer ¡¡¡

Mi bizcocho ha ido a la comida de unos buenos amigos.  Por lo que lo he decorado con la crema de chocolate.     Para hacerla mete en el microondas unos segundos la nata con el chocolate.  Con una cuchara ayudamos a integrarlos y que nos quede una crema.  Repartir sobre el bizcocho y listo.  Un poco de crocanti de avellana ha sido el "remate" de mi bizcocho.

Me encanta mi nuevo molde ¡¡¡ Totalmente imprescindible en mi cocina ;-)

26 comentarios:

Pilar dijo...

Me siento completamente identificada contigo ¿estaremos enfermas? jaja. Bueno, ese bizcocho bien se merecía un tamizador y un molde solito para él, porque tiene una pinta brutal.
Me ha encantado lo de la leche condensada light.
Besos

Elixabet dijo...

Yo quiero un molde como ese!! No encuentro en ningun sitio de por aqui!!! :(
La pinta impresionante, de verdad, me has dejado babeando! Tiene pinta de ser humedo no? Seguro que está buenisimo!!
Besos

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Creo que tu problema es contagioso, yo padezco la misma enfermedad. Y mi cocina no crece al ritmo de mis compritas, así que no sé cómo lo voy a hacer.
El bizcocho entero, en la última foto, tiene una pinta impresionante. Palabra de adicta al chocolate.

Un beso.

jose manuel dijo...

Lo he probado de leche condensada, pero con chocolate no, la pinta es excelente.

saludos

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

como comentan otras cocineras de por aquí, es contagioso je,je, a mi me pasa la mismo estoy más contenta con un trasto de cocina que si me relagan una caja de bombones, y esto que me encanta el chocolate si es bueno.

tomo nota de tu receta, pues con chocolate tiene que estar aún mejor,

mil petonets SUSANNA

La cocina de mi abuelo dijo...

menuda tentación a estas horas, me quedo con la receta para el finde.

Paulittta dijo...

Me chifla la leche condensada y los bizcochos de chocolate!! Me lo pidoooooooo jejeje
El molde es una pasada y el batidore es enorme!! Te hará falta un bol gigantesco para poder usarlo ;-)

bessissssss

Tamy dijo...

Te ha quedado riquisimo.

Un beso

asj dijo...

Me llamo asj y soy adicta!! jajaja en serio, yo en mi armario tengo arriba dos cajas enooooormes de cartón llenas de trastos de cocina que los uso poco pero que oye, no sé vivir sin ellos!!!

El bizcocho genial, tanto que me lo llevo!

besos

Akane dijo...

Te entiendo perfectísimamente bien, es una adicción, no hay duda, jajajaja. Pero bueno, yo creo que no es tan mala como otras, dando un uso tan bueno a tus compras como este riquísimo bizcocho :)

Un abrazo

Las Recetas de Manans dijo...

Pues este bizcochito lo hago yo mañana mismo, que me ha despertado el gusanillo.

Laura dijo...

Hola Teresa,

Ya llevo tiempo siguiendote la pista, tienes que decirme dónde has encontrado ese tamizador, así pareceré más profesional jejeje...

El bizcocho, con una pinta deliciosa, como todo lo que haces. Te felicito.

Puedes saber más de mi en www.mandukitas.blogspot.com!!!

Espero que te guste...

Tere dijo...

Gracias Pilar, si estamos enfermas que nos dure¡¡¡ eso si ;-) de rebajas o bajo presupuesto que así no podemos seguir.

Elixabet, estaba de rebajas, si mañana te encuentro uno te lo pillo¡

Gracias Macu, podemos ir desplazando muebles, usar armarios, seguro que nos queda todavía un poco de sitio¡¡

Jose Manuel ha triunfado este mediodía, esponjoso como el de leche condensada y con un saborcito a chocolate...

Susana, altamente contagioso y encima no tiene un final...

La cocina de mi abuelo, triunfas seguro con esta receta.

Paulitta, ja ja tengo bol gigantesco, menos mal ¡¡ me veía comprando uno para las varillas¡

Gracias Tamy¡

Asj, ja, ja yo también¡¡¡ Gracias¡

Liliana, adicta, compradora compulsiva de utensilios de repostería y encima estrenar el mismo día ;-) un completo, Gracias guapa¡

Judit ya me cuentas, besoss

Gracias Laura, el tamizador lo compré en una tienda que han puesto en Palma de TESCOMA cerca de la plaza españa en las avenidas, pero creo que dónde hay menaje o cosas de cocina también lo encuentras. Corro a tu blog para cotillear un poco¡¡

Muchas Gracias a todos/as por vuestros comentarios y visitas. Un fuerte abrazo, Teresa

Las Delicias de La Pungui dijo...

Nunca he usado la leche condensada hasta que hace poco hice un bizcocho con naranja y le eché un tarro entero! y el resultado muuuuuuy satisfactorio!
y ahora se me cae la babilla de verla con el chocolatee...
rica receta! me llevo un trozo!

un saludo!

QUIMA dijo...

Un bizcocho impresionante. Mis hijos son adictos a los postres de chocolate, mejor que no lo vean: Y eso de los utensilios empiezo a tener esa adiccion......pero algun vicio hay que tener.
Besos

Mari dijo...

Debe estar divino! Gracias por compartir la receta.

Un saludo :)

Nieves dijo...

Yo creo que has hecho una buena compra, la pinta es espectacular. Este bizcocho me gusta mucho y con chocolate me imagino como puede estar!!

Besitos.

luisa dijo...

te ha quedado super rico. Bss.

GmiK dijo...

El molde precioso y el relleno riquísimo, por cierto, pásate por mi blog, tengo una cosica para ti!!!

Carmen dijo...

Mmmm se merece el molde totalmente. y sí que es un vicio, pero un vicio sano. Me encanta como te ha quedado el bizcocho. Para lo que me encanta como queda la leche condensada es para la crema pastelera o natillas, da un sabor muy rico

Choni dijo...

Hola:
No cocnocia este blog, llegué de casualidad y despues de mirar un ratillo...ya me tienes de seguidora!!!
Seguro te "copieteo" alguna para mi recien estrenado blog..te importa?
Saluditos

La casita dijo...

Teresaaaaaa!!! Esto no puede ser!!! Resulta que tú me seguías y yo ¡¡¡qué no me había enterado!!!! ¡¡¡pero que borde qué soy!! jajajaja!!! Ya lo he solucionado y me quedo por tu casita!!
Los bizcochos con leche condensada son una delicia, ¡¡¡yo me la como a cucharadas cuando me sobra!!! jeje!! Y el chocolate y el crocanti de avellana.....¡¡¡no lo puedo resistir!! Y vaya corte que tiene!!
Por cierto, que vajilla tan mona.
El molde ¡¡¡yo lo tengooooo!! Es que es monísimo ¡¡qué gusto tenemos!!! jajajajaj!!!

Besos corazón

La casita dijo...

Oye, que aunque la hayas puesto desnatada ¡¡¡engorda un mogollón!!! jajajaja

Más besos

Las Delicias de La Pungui dijo...

Hola! tienes una pequeña sorpresa en mi blog! puedes verla aquí:

http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com/2011/02/premio-stylish-blogger-award.html

Espero que te haga ilusión.

un abrazo!

Choni dijo...

Hola:
No hace mucho que ando por estos mundos, pero sigo tu blog y me gusta.
Me han otorgado un premio de esos simbolicos, ya tu sabes a cuales me refiero,supongo que mejor que yo...quiero que estes, entre las 15 personas a las que debo otorgarlo.
Te pasas por mi blog y lo recoges?
Saluditos de Choni
http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com

Tere dijo...

Sonia Muchas Gracias ¡¡¡ Este bizcocho es de los mejorcitos de chocolate que he hecho. Muchas gracias por tu premio, me ha encantado que te acordaras de mi. Pero me costaría mucho nombrar otros blogs y no participo en cadenas, igualmente me encanta que me lo hayas dado. Otra vez Gracias¡

Quima, triunfarás con este bizcocho, es un vicio que se puede tener, no va en contra de la ley, lo puedes tomar en la calle y en casa ;-)

Mari muchas gracias¡

Nieves la compra ha merecido la pena con este bizcocho

Gracias Luisa

Mica muchas gracias, siempre hace ilusión recibir premios pero ainssss decidí no participar por lo mucho que me cuesta luego decidir yo¡¡ Muchas gracias, me ha hecho mucha ilusión que te acordaras de mi¡

Gracias Carmen¡

Choni gracias, claro que no me importa, ahora voy al tuyo a cotillear un rato largo a ver que aprendo yo¡ Muchas Gracias¡


Ja, ja, Mariaaaaa, con ese blog tan bonito un día te descubrí como no te sigo?? Me encanta que te haya gustado toooodoooo foto, receta, vajilla toooo. Un besazo y disfruta del resto del finde¡¡¡¡ Lo de desnanata me encanta indicarlo es verdad¡¡¡ ;-)

Gracias Choni por tu visita, muchas gracias por el premio menudo día de reconocimientos me estáis regalando ¡¡¡ Me hace mucha ilusión, corro a recogerlo y ver tu blog.

Un besazo + espero que disfrutéis del resto del finde, Teresa