Como los niños ha comido en casa, había que hacerles algo especial, hoy es día de Muffins, a ellos les ha tocado probar los Muffins con doble chocolate que os pongo en otro ratito la receta.
Ingredientes para 12 unidades:
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar fino
2 huevos grandes ligeramente batidos
2 huevos grandes ligeramente batidos
300 gr. de harina leudante (mi caso de fuerza + media cucharada de levadura)
100 gr. de cerezas secas troceadas.
Precalentamos el horno a 180 º. Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos que se enfríe ligeramente. Batimos en un cuenco el queso cremoso con el azúcar, echamos los huevos y removemos hasta que están bien mezclados. Incorporamos después la mantequilla.
Se pueden servir calientes o fríos espolvoreados con azúcar glasé, nata o con glaseado, según el gusto.
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