Ingredientes:
625 grs de harina de fuerza
2 sobres de levadura rápida, de la seca de panadería
10 grs de sal
250 cc de leche
1 cucharada de agua de azahar
1 copita de ron (o esencia como he usado yo)
1oo grs de azúcar (mejor Glass)
2 huevos y una yema
100 grs de mantequilla
raspadura de limón y de naranja
Frutas escarchadas, almendras y huevo para pintar
Separa dos cucharadas de harina y con algo de la leche y la levadura hacemos la masa base.
Se deja "levar", en definiva, "que crezca".
Se mezcla el resto de la harina, la sal, la leche, el azúcar, las raspaduras, la mantequillas, los huevos y la yema, agua de azahar, ron..
Se coge de nuevo la masa y se vuelve amasar para sacar el aire. Se hace una bola, pones papel de horno para que no se pegue en una bandeja y con ayuda de un vaso dejas un agujero enmedio, con ayuda de las manos forma el roscón.
Yo lo he dejado 15 minutos mientras calentaba el horno tapado por un trapo (con el vaso puesto). He puesto el huevo con ayuda de un pincel, y cómo no tenía fruta, le he puesto láminas de almendra. Una vez ha vuelto a crecer la masa quitas el vaso, e introduces en el horno, a mi me han sobrado 5 minutos, lo ideal: 180 º con horno caliente y 20 minutos.
Im - presionante, como los de toda la vida.
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4 comentarios:
Para comerla todo el año, espectacular!!!
Saludos
R°
Pues la verdad es que si¡¡¡ falta rellenarla con nata o crema y ya no se puede superar¡¡
Muchas Gracias, y sieno no haberte puesto una nota antes, como ves incorporé tu Blgo dentro de mis sitios para visitar, me encantó ¡
Gracias Tere!
Yo también te tengo entre mis imperdibles.
Me encanta visitarte y me da placer que te sientas a gusto en mi cocina.
Un abrazo fuerte
Besos
R°
exquisita receta además para todo el año porque disfrutar del roscón no debe ser excluviso de reyes.
Yo siempre compro uno y lo relleno pero esta vez habrá que probar a ahcerlo ,
Qué buena pinta!
Me encatan tu blog
besos
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