domingo, 14 de septiembre de 2008

Tarta de Plátano y Dulce de Leche: Banoffe



Tenía muchas ganas de hacer un día esta tarta, y ayer tuve una buena ocasión. Mis compañeras y amigas Ita y Loli tienen un Bar llamado Bens. Es un punto de encuentro en la Calle Blanquerna de Palma.

Si te adaptas a lo que te dan, desde el cariño oculto de la cara de Ita tras la barra del bar, y te comes lo que te pone en el plato Loli, es un bar acogedor y fantástico, te sientes cómo en casa.

Eso si ....te ve nada más entrar Loli, por esa ventana que le han puesto en la cocina y decide cual va a ser tu menú personalizado para ese día. A veces decide que lo mejor es que comas de régimen, otras algún cliente de la barra hace observaciones a compañeros de su aumento de peso.

Loli es más considerada, habla más bajito y queda "oculta" en al cocina. Ita es nuestra amiga más popular y depende del día te bendice con una sonrisa, te grita desde el fondo, te abraza, besa, o pone carita.. oooooooooooooo le ladra nada más entrar, antes de irese de vacaciones ponía cara de perro antes de entrar. Nos da igual, la queremos igual¡

En este bar hay gente que lleva más de 10 años bajo la mirada inquisidora de Ita y su hermana comiendo y dejándose maltratar cariñosamente por ambas hermanas. Si eres cliente habitual aprendes a nada más entrar ir de forma ordenada al cajón de los cubiertos y ponerte tu misma la mesa. Una vez sentada lo mejor que puedes hacer es ver, oír, callar y comer lo que te ponen ¡¡¡ Al final acabas hablando con tus compañeros de barra, criticando a nuestra camarera favorita y sus tratos privilegiados que dispensa al sexo opuesto , que si las bragas que lleva, la noticia del día, visitando la cocina de Loli, y sobre todo..... con poco tiempo para comer y mucha prisa. Han conseguido que te sientas casi en casa una vez entras por la puerta y creas que estás con tu familia o un grupo de amigos.

Nuestras hermanas organizaron una supercena para los clientes de la barra del bar. A Loli le encanta esta tarta por lo que ha sido mi aportación. Tras muchas risas recordando pequeñas anécdotas del día a día, y mucho carió acabamos la noche en un conocido local de Palma. La verdad es que si la haces, corta pequeñas porciones, está buenísima pero es realmente potente¡¡

Ingredientes:
Para 15 personas y un molde grande de 24 a 27 cm de diámetro


400 gr. de galletas (yo he usado Yayitas integrales 5 cereales, pero tambien uso digestive)
450 gr. de dulce de leche.
125 gr. mantequilla (poner unos segundos en el microondas para que se ablande un poquito)
750 cl. de nata para montar
2/4  cucharadas generosas de azúcar glass para la nata
4 plátanos maduros (3 si son muy, muy grandes)
y para decorar chocolate rallado.


Muy fácil y sin horno:

Mete en una bolsa de plástico las galletas y con ayuda de un rodillo machácalas, hasta dejar un grano grueso


.
En un bol mézclalas con la mantequilla. Con ayuda de las manos lo ponemos en un molde desmoldable. Ha de quedar una capa de galletas de 1,5 a 2 cm., una buena base.

Ponemos capa de dulce de leche.

Y ponemos capa de plátano fileteado.

Y por último montamos la nata (la tienes en el congelador 10 minutos antes de montarla ), con ayuda de unas varillas las montamos y ponemos las 2 cucharadas de azúcar. Ojo, sale poco dulce pero queda mucho mejor junto con todo lo demás. Distribuimos capa de nata sobre la tarta y decoramos con virutas de chocolate. A la nevera un par de horitas y lista para comer ¡¡¡¡


No me dio tiempo más que hacer la foto de la tarta ya cortada y "destrozada" pero estaba bien rica¡


Las fotos son de una tarta que hecho para nuestra compañera de prácticas Silvia, 17 de Octubre de 2.011 que hemos celebrado por segunda vez (esta con tarta), sus 18 cumpleaños.  Felicidades Guapa¡¡¡



Gracias compañera por tu estupenda cena de ayer, creo que hacía tiempo no me reía tanto, eres una estupenda anfitriona, os queremos un montón¡



5 comentarios:

Anónimo dijo...

Compañera me encanta el comentario que has hecho lo has bordado no hace falta que te lo diga eres la mejor ,y te quiero mil besos y abrazos .

La cocinera dijo...

Genial esa torta!
Con dulce de leche... mmmmmmm es mi debilidad!!!
Besos

teresa dijo...

Por fin encuentro a la gran amiga de los pasteles. Tienes un gusto exquisito para la pastelería. Cogeré tus recetas para las buenas ocasiones.
Gracias por compartir con nosotras tus habilidades.

Anónimo dijo...

Es una lástima que la receta de Tarta de Plátano y Dulce de Leche: Banoffe no se puedan ver las fotos.
Muy bueno tu blog, bien explicadas las recetas y muy buenas las fotografías.
Saludos desde Argentina.

Tere dijo...

Siento que no pudieras ver las fotos, acabo de recuperarlas y volverlas a subir, espero que ahora si puedas verlas¡