lunes, 24 de noviembre de 2014

Galletas de Espelta Integral con Crocante de Almendra: Receta Saludable


Estos pequeños bocados te sacarán una gran sonrisa y te van a gustar.  Así puedes pecar durante el día a cualquier hora y sentirte menos culpable.  Mi fuente de inspiración esta vez ha sido Liliana, del Blog Albahaca y Canela, cómo me gustan todas sus recetas, las vi y rápidamente las adapté a mi despensa y esperaban un día ser subidas y guardadas en el blog.

Para 24 galletas
Receta inspirada en las galletas de Liliana, Albahaca y Canela
2 huevos talla L
70 gr. de azúcar panela (o moreno)
50 gr. de AOVE en mi caso Señoríos de Relleu
25 gr. de almendra molida
20 gr. de leche de almendras
270 gr. de harina de espelta integral
Una pizca de sal
Para decorar: leche de almendras y crocanti de almendra


Prepara una bandeja de horno con papel de hornear.  Precalienta el horno a 180º.

Pesa todos los ingredientes.  Una vez listos, en un bol amplio pondremos la harina tamizada, en el centro pondremos el resto de ingredientes.  Mezclamos e integramos bien excepto la almendra crocanti que la dejamos para la decoración.  

Formamos pequeñas bolas con la masa.  Aplanamos un poco en la bandeja y le pondremos la almendra crocanti sobre ellas.


Una vez listas horneamos a 180º unos 15 a 20 minutos.  Estas galletas están crujientes por fuera y un poco abizcochadas en su corazón.


 Feliz Semana¡

9 comentarios:

jose antonio mariño dijo...

Bueno días Tere, no termina de llegar el frío pero nos va apeteciendo a mi y a mi Rubén meternos una tarde en la cocina para hacer galletas.
Estas están estupendas. Así que las guardo.
Un besote e feliz semana también.

mary ,virutillas de chocolate dijo...

seguro que estan muy buenas, y muy sanas
bss

Rosa Rotger dijo...

Pecare , querida Teresa pecare ....

Un beso !

Rosa Rotger

Liliana Fuchs dijo...

Qué feliz me hace ver alguna de mis recetas adaptadas por ti y tu fantástica mano en la cocina! Y tanto que tengo una sonrisa enorme en la cara ahora mismo :D.
Qué antojo de galletas me acabas de dar!

Un abrazo

sandra neiva dijo...

Que boas estas bolachas e eu adoro usar farinha espelta, gosto da cor lindas.

beijinhos

La cocina de Cris y Laura dijo...

Muy ricas ,y encima saludables!!
Besos crisylaura.

Marta Ruiz de Arcaute dijo...

Que ricas las galletas. Me gustan mucho las recetas con espelta.
Un saludo :)

ANA ERIKA HERNANDEZ BALTAZAR dijo...

hola mucho gusto la berdad es que los postres se ben muy ricos

ANA ERIKA HERNANDEZ BALTAZAR dijo...

y la berdad es como para copiar una de las resetas y disfrutarlas en familia