lunes, 9 de septiembre de 2013

Tarta Rosa para #cocinaunasonrisa


Cocinando con Catman celebra su tercer aniversario con un concurso #cocinaunasonrisa.  Nuestro gato favorito lo hace de la mejor manera posible: compartiendo con los demás ratos de alegrías  y de buenos recuerdos para arrancarnos sonrisas.  Si quieres participar se trata de hacer una receta que nos recuerde un buen momento, contar porqué y así hacernos sonreír. Manu, Fran guapísimos, espero seguir compartiendo con vosotros muchas sonrisas y recetas muchos muchos años más¡
sonrisa logo peque

Esta receta a mi me hace sonreír muchas veces, inspirada en el libro The Primrose Bakery Book de Martha Swift y Lisa Thomas, vino directamente de uno de los viajes de Esther a London. Fue directamente a comprarme un regalo repostero  que si o si me  gustaría todo lo que había en la tienda.  No pudo acertar mejor en su regalo, todas las recetas de este libro me gustan¡¡  Cada vez que lo abro me acuerdo de ella y se me escapa una sonrisa.

Es una tarta que nos transporta a la época que matábamos por un pastelito Pantera Rosa en casa, un color muy chic rosita, con un relleno de nata, junto con los Tigretones, Bonys y un largo ect.. de pastelería industrial formaron parte de mi niñez compartida con mis hermanas, matábamos por el último que quedaba en casa¡  Mis minisobrinas todavía no la han probado, una generación después, este pastelito sigue triunfando entre las chicas, unos de estos disfrutaran del pastel en forma de minipasteles.

Lo mejor ha sido prepararlo con Nerea para su cumpleaños: 12 años, mi ayudante especial y compañera de cocina.  Es increíble compartir con la hija de una de tus mejores amigas una afición repostera, y disfrutar con ella de hacer su propia tarta de cumpleaños los dos últimos años.  

Una tarta de llena de amor, y con muchas sonrisas compartidas.  Ha triunfado dónde la he llevado, fácil de hacer, por lo que no esperes mucho para compartirla en buena compañía.

Ingredientes
Para bizcocho de tamaño 23 cm. aprox.
Bizcocho Victoria Sponge:
210 gr. de harina con levadura incorporada tamizada
225 gr. de azúcar
25 gr. de harina de maíz
1 cucharadita de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo (le puse bicarbonato)
225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos talla L
3 cucharadas de leche
Para la cobertura  y relleno: 
3 cucharadas de mermelada de fresas
Mermelada de fresas
Colorante rosa
500 gr. de azúcar glass tamizado
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. de queso crema tipo philadelfia
dos cucharadas de leche (quizás un poco más, depende del azúcar o temperatura)
Media cucharadita de vainilla líquida.

Precalienta el horno a 180º.  Prepara un molde de 20 a 23 cm. con mantequilla y harina o spray antiadherente que ha sido mi caso.

En mi caso bato los huevos con el azúcar hasta que doblan tamaño.  Incorporo la mantequilla, leche y vainilla, bato de nuevo todo bien.  Incorpora tamizadas las harinas junto con la levadura.  Batimos e integramos todo bien y repartimos en un molde.  Horneamos en horno precalentado unos 40 minutos a 180º.

Sabes que está listo si lo pinchas con un palillo y sale seco.  Una vez listo sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y partimos por la mitad para ser rellenado.

Preparamos la cobertura y relleno.  Tamiza el azúcar, en el centro pondremos la mermelada, queso y mantequilla junto con un poco de mermelada, para subir el color colorante rosa.  Batimos todo bien e integramos, pondremos la leche a medida que veamos que lo necesita, necesitamos una crema que haga dibujo y quede firme luego sobre nuestra tarta.  De hecho es una variación de la cobertura de los cupcakes.  
Sobre una mitad del bizcocho pondremos una capa de mermelada de fresas y otra de esta cobertura. Tapamos y distribuimos el resto sobre la tarta cubriéndola totalmente.  Unas bolitas de colores y tarta lista. No supimos esperar a que la cobertura hiciera una capita más dura y rápidamente fue a los platos para disfrutarla.


FELIZ CUMPLEAÑOS COCINANDO CON CATMAN¡



Espero disfrutar juntos de muchos muchos más¡

24 comentarios:

Rosa dijo...

Mi hijo pequeño, era adicto a los pastelitos de la Pantera Rosa, no paraba de comerlos, menos mal que luego los quemaba jeje, tienen una pinta buenísima, a el le encantaría. Besos

Rosa dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
taim dijo...

que tarta mas buena, aunque a mi los dulces tipo pantera rosa nunca me llegaron a encantar, soy mas del tigreton

Vino y Miel dijo...

Te ha quedado una tarta preciosa, dan ganas de probarla.

Un abrazo.

Thermo Alicia dijo...

Nos arrancas una sonrisa a todos, con esta tarta pantera rosa y con las que hagas.
Pero hoy rosa que te quiero rosa.
Besazos.

Rosa dijo...

Una tarta muy femenina, que color más bonito tiene....

marijose dijo...

Que bien te ha quedado Tere, me muero por un trocito¡¡¡¡ besos

Manu CatMan dijo...

Muchas Gracias Tere, me alegra que nos hayas cocinado una sonrisa tan bella y tan rosa. Habría dado lo que fuera por ver la de Nerea, protagonista de tu historia... un besote

Marga n.a dijo...

NENAAAAAAAAA que cosita tan bonita como me gusta el rosa ! QUE RECIERDOS EL TIGRETÓN Y EL PASTELITO DE LA PANTERA hmmmmm me encanta qye chula !!

MARÍA JESÚS dijo...

Qué delicia de tarta Teresa, es cierto, se parece a los Panteras rosas, mis preferidos jeej..besitos guapa

Susana dijo...

Una tarta preciosa! Me ha encantado!

Laurel y Menta dijo...

Tiene un aspecto estupendo y con un color muy atractivo. El corte, fabuloso. Nos encanta.
Un besito.

Akane dijo...

Qué bonito el concurso de Manu para celebrar su cumpleblog, hacen falta más sonrisas en este mundo! Y la cocina nos trae muchas, claro que sí :).
Una tarta preciosa, riquísima, y encima con buenos recuerdos detrás. Madre mía, la de años que hace que comí mi última Pantera Rosa!

Un abrazo

Enriqueta Marín-Blázquez dijo...

Me encanta Teresa!
que bonita, alegre colorida..y menudo corte! debia estar deliciosa..un besico y suerte en el concurso

Tere Marinval dijo...

ayss, que el cometario de antes (enriqueta) era yo, me dejo mi hermana su cuenta abierta y no me di cuenta, sorry...

Vero dijo...

Qué tarta tan bonita!!! Me encanta :) Biquiñossss

Raúl García dijo...

Una preciosa tarta digna de una bonita historia!!
Mucha suerte en el concurso y disfruta mucho comiendo esa tarta!!
Un abrazo!!

Naroa Calatayu dijo...

suerte en el concurso, la receta me guste mucho, besos

Catypol dijo...

Hola preciosa
Llevo unos días viendo esta delicia rosa, al principio pensé que habías logrado la "fórmula" de la pantera rosa y habías hecho una versión grande, pero ahora veo que no, que es de este libro tan chulo que tienes y del que siempre me hablas tan bien, me apunto la receta, si es rosa y tuya es perfecta, seguro!
Un beso

mar dijo...

qué guayy! la tarta una pasada, qué chulaaaa y qué mesa más...rosa? síii jajajaa m encanta de verdad. Un beso TEreeeeeeeeeeeee

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Hola mallorquina!!! :) que buena la tarta...no me habia enterado del concurso!!!! Muchos besitos guapisima!!

Aurélie dijo...

Teresa, ñammmm!!!
Qué tarta más rica! y Queda monísima, de rosita!
Me has puesto una sonrisa en la boca, ya ves, objetivo conseguido!
Besines, preciosa!
Aurélie

Mara. Más dulce que salado. dijo...

Ya te digo, que me guata todo. Te ha quedado muy chic como tu dices. Desde luego le estas sacando partido a ese libro, tendré que hacerme con un ejemplar. Besos

Isabel Morenisa dijo...

Hola!!
De pequeña también a mi me gustaba muchísimo el bollito de pantera rosa, aun no he olvidado su sabor... Uuummm.
Me encanta esta entrada y tu pastel.
Ahora mismo vengo de darte mi voto en el concurso.
Gracias por compartirlo.
Un saludo y suerte.