jueves, 12 de septiembre de 2013

Bizcocho de Espelta Integral & Naranja, Anís y Almendra


Este bizcocho si quieres tener un capricho, no abusar del azúcar y hacer dieta sana,  puedo afirmar que está espectacular.   

Ingredientes
Molde 22 cm.
3 huevos talla L
125 gr. de leche de almendra sin azúcar (zona de dietética de cualquier hiper o herboristeria)
250 gr. de harina integral de espelta
100 gr. de sirope de agave
30 gr. de almendra molida
125 gr. de AOVE, en mi caso Señoríos de Relleu
1 sobre de levadura para bizcochos
Una cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Una cucharadita de canela
Una cucharadita de semillas anís
La ralladura de una naranja

Prepara un molde de bizcocho con mantequilla y harina espolvoreada.  Precalienta el horno a 180º.

En un bol batimos bien hasta que duplica su tamaño los huevos, incorpora el AOVE, leche de almendra, canela, anís, sirope de agave, ralladura de naranja, e integra batiéndolo todo muy bien.  Incorpora la almendra molida y la harina integral.  Una pizca de sal, el bicarbonato y la levadura y batimos de nuevo todo.

Reparte la masa en le molde que tienes preparado y horneamos en horno precalentado a 180º unos 40 minutos.  Sabes que está listo si pinchas con un palillo y sale seco.  Sacamos, dejamos enfriar un poco y desmoldamos.  Dejar enfriar sobre rejilla.


Pertenezco a una minoría: los amant@s de la mermelada de naranja amarga. El bizcocho tuvo un toque especial: una cucharada de mermelada amarga de naranja, pero era sin azúcar, con toque jengibre y un toque amargo.  Os dejo la idea para los que compartís conmigo el placer de las tostadas con esta mermelada.

22 comentarios:

Jose L. Pérez dijo...

Querida Teresa, un placer volver a leerte. Espero que hayas tenido un buen verano. Me quedo con la receta porque si bien dices que dentro de lo "engordante" no lo es tanto, será el próximo que haga. No concibo mis desayunos sin un buen bizcocho. Un beso corazón.

mary ,virutillas de chocolate dijo...

Buenos dias Teresa,sera un placer sin duda probar es bizcocho ,y con mermelada de naranja...delicioso
besitos

Rosa dijo...

Si que debe estar bien rico, la leche de almendra le dará un sabor especial, y bien sano que es. Bss.

Tere Marinval dijo...

la verdad es que es un bocado delicioso! No hay que renunciar al dulce si podemos comerlo asi de sano-...te quedo estupendo. un beso

Laurel y Menta dijo...

Qué idea más buena para nuestros desayunos, teniendo en cuenta que es más sano y menos engordante que los bizcochos normales.
Gracias por aportarlo.
Un besito.

Thermo Alicia dijo...

No lleva nada de azúcar?
Impresionante!
A mi la amarga no me va demasiado aunque mi madre MATA por ella, ya veremos algo y te cuento jajja
Besazos.

Las Recetas de Manans dijo...

Cuando llegará la hora de la merienda.....

Laura - queteapetecehoy dijo...

Uuuuau!!! SIn azucar?? PEro sin sin azucar?? Que alucine!! Me encanta como te ha quedado, me parece sanisimo, lo voy a probar, porque me ha parecido muy muy curioso!!! Un besote

Delicias Baruz dijo...

Te ha quedado fabuloso. Un abrazo, Clara.

CHARO dijo...

tengo harina de espelta integral. Miraré que no se me haya caducado y.... al ataque!!

jose manuel dijo...

Te ha quedado con una pinta estupenda.

Saludos

mar dijo...

dios que buenooo la pinta es de impresión, esa leche de almendras la he visto en mercadona el proximo dia la cojo :) besucos

Akane dijo...

Espelta, naranja, canela, anís, almendra... me encanta!!! Buenísimo :).

Un abrazo

Encarnita dijo...

A mi me gusta mucho desayunar con bizcocho y este ademas de rico es muy saludable.besinos

Yolincook, Para gustos, los sabores dijo...

Me uno a esa minoria amantes de naranja amarga, yo no gasto otra y ahora mismo el bizcocho guardado para probar en breve que después de todo el verano de comilonas ya va haciendo falta cositas delicadas
Besotes guapa

Irene dijo...

pues que buena pinta tere!tiene un colorcin!

taim dijo...

que buena pinta, ademas de un poco mas sano seguro que esta delicioso

Iratxe dijo...

Rico para el desayuno y para la merienda, este bizcochazo le encantará a mis peques. Besotes gordotes.

www.cocinaamiga.com

Adita Donaire dijo...

Que pinta tan buena tiene, te quedo estupendo besos

Chocolat dijo...

Increible combinación de sabores...Gracias por compartir la receta!!!

Esther dijo...

Aunque no me gusta la naranja amarga, me ha encantado este original bizcocho. Ojalá pudiera tomar bizcocho todas las mańanas, yo también creo que es un desayuno perfecto. Yo lo reservo para el fin de semana.

Mara. Más dulce que salado. dijo...

Que delicia, te ha quedado perfecto y yo me apunto a sustituir las pasas por nueces porque en casa a mis hijas las pasas no les gustan nada de nada. Me voy a ver el resto de tus recetas que esto pinta muy bien, no te conocía, vaya lo que me he estado perdiendo. Besos