domingo, 4 de agosto de 2013

Magdalenas Integrales de Horchata con Sirope de Agave


Para encender el horno en agosto hay que ser muy valiente, o como en mi caso ser adicta a hornear.   Unas magdalenas sanitas, con un buen AOVE que es Señoríos de Relleu,  han inundado la tarde de domingo con su aroma la casa y que serán el desayuno o merienda de esta semana.

Ingredientes:
Para 8 magdalenas
2 huevos XL o 3 pequeños
75 gr. de horchata de chufa, la mía es endulzada con sirope de agave comprada
45 gr. de sirope de agave (para mi están perfectas, estoy en "modo dieta" añade 25 gr. más para que estén dulces.
Un cuarto de cucharadita de canela en polvo
75 gr. de AOVE, Señoríos de Relleu
175 gr. de harina de espelta integral
1 cucharada de levadura
Media cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
Media cucharadita de ralladura de limón
Una cucharadita de zumo de limón recién exprimido

En un bol pondremos todos los ingredientes líquidos, la ralladura de limón y la canela.  Batimos bien e integramos todos los ingredientes.  Incorpora la harina, levadura, bicarbonato y pizca de sal e integra todo bien.

Una vez tienes la masa preparada guardamos en nevera, solo la he dejado 15 minutos, mientras tanto precalienta el horno a 190º, prepara los moldes para las magdalenas con cápsulas de papel.  Sacamos la masa de la nevera y toca rellenar nuestras cápsulas de papel.

Con ayuda de una cuchara ir llenando las cápsulas de papel 3/4 partes, o que le falte un dedito.


Una vez lista la bandeja, horneamos en horno precalentado a 180º unos  15 a 20  minutos.  Sabes que están listas si pinchas con un palillo y sale seco.


Estas magdalenas están adaptadas al "modo dieta", si quieres usar azúcar sustituye el jarabe de arce por unos 80 gr. de azúcar y usa la horchata azucarada normal comercial.  Para mi, acompañadas de un baso de Horchata de Chufa o mojadas en Café con Leche, perfectas¡


16 comentarios:

Aurélie dijo...

Buenísimas, Teresa!!
Me encanta la horchata, estas magdalenas deben de estar de muerte!
Besitos,
Aurélie

Michi Carrique dijo...

Hola! Geniales magdalenitas, muy buena pinta y muy sanas. Estas son las que deberíamos comer siempre, jeje, que hay que guardar la linea. Yo tengo una pena muy grande con la horchata, me encanta pero no me sienta nada bien, es una lástima. Besitos!

Rosa dijo...

Que magdalenas más ricas y más sanas, un cierto Teresa. Bss.

Rosa dijo...

Que magdalenas más ricas y sanas, un acierto Teresa. Un beso.

jose antonio mariño dijo...

Qué sanas y qué ricas. Aunque sí es verdad que acercarse al horno es difícil pero no puedo hablar porque también he horneado algo. Somos así, Tere, que le vamos a hacer.
Un besote.

Akane dijo...

Qué ricaaas! Y bien sanas, mucho mejor :). No me gusta la repostería excesivamente dulce así que yo creo que estarán perfectas. Muy originales con la horchata!

Un abrazo

Iratxe dijo...

El horno se pone en casa cuando siempre, bien cuando hace frío o calor y si es para unas ricas magdalenas como estas que veo aquí, más aun. RICAS. Un beso,

www.cocinaamiga.com

Viví Taboada. dijo...

tienen que estar buenisimas, no hay mas que ver ese corte tan fantastico bicos.

Rosa dijo...

Que buena idea, y lo mejor es que tengo de todo en casa, haré unas poquitas, me ha encantado la receta. Besos

jose manuel dijo...

Se ven estupendos.

Saludos

Judith dijo...

Mmmm perfectas Teresa!!
Donde compras el sirope de agave?
El otro día leí un articulo que hablaba del azúcar y lo dejaban mal muy mal dicen que es veneno para el cuerpo y decían que el sirope de agave era un buen sustituto aparte de la stevia, panela etç....

Thermo Alicia dijo...

Ah bueno si son en modo dieta no hay más que hablar!
buenísimas con la espelta, sí señora.
Besazos.

Adita Donaire dijo...

Te han quedado estupendas me gustan beso

Silvia dijo...

Originales hasta decir basta y ricas a más no poder. Me las anoto para mi reto magdalenero.

Besos.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Hola preciosa, vaya madalenas con un aspecto tentador nos traes, y qué originales en los ingredientes. Creo que me veré obligada a encender el horno :))
Un besazo!! MJ

Lila GA dijo...

Hola amore!!
Tan maravillosa como todas tus recetas.
Me a encnatao
Un besazo