viernes, 9 de noviembre de 2012

Desayunos de fin de semana: Tortitas de Harina de Espelta y Manzana


Una sugerente foto en Pinterest me ha traído esta receta de la Cocina de Ninacc, a su vez de Erinna en la Cocina. Esta es una versión lejana,  light de las tortitas. No os voy a engañar,  están muy buenas pero nada que ver con las Tortitas Americanas bien cargaditas de azúcares.  Dudé en subir la receta y foto hasta que las probé con miel, compota de manzana (manzana asada) y un poco de canela, espectaculares ahí cambió mucho la cosa.  He disfrutado de unos desayunos bien ricos y sanos la semana pasada 

Ingredientes 
Para 4 tortitas grandes:
Una manzana rallada tipo golden (ellas ponen media)
100 gr. de harina de espelta, si es integral mejor.
1 cucharadita de canela en polvo
Una cucharadita de bicarbonato
200 gr. de leche de soja
30 gr. de copos de avena
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
(en mi caso no le he puesto pasas)

Su preparación es sencilla en un bol ponemos los ingredientes secos: harina, copos de avena, bicarbonato y canela.  Incorporamos en el centro la leche de soja, el aceite, y la manzana rallada o en pequeños dados. Mezclamos todo bien.

En una sartén antiadherente a fuego medio le pasamos con una servilleta de papel un poco de aceite y retiramos el exceso apenas queda una pequeña película.  Repetiremos entre cada tortita que hagamos.  Ponemos con ayuda de una cuchara grande en el centro una cantidad generosa y con la misma sartén repartimos de forma circular.  Cuando salen burbujas y está un poco hecha la superficie daremos la vuelta.


Damos la vuelta y doramos por el otro lado.  Vamos poniendo sobre un plato.  Os recomiendo que las toméis tibias.  Están riquísimas con fruta como manzana asada (o en microondas tipo compota), mermelada, miel, lo que más te guste, acompañadas de un zumo de zanahoria y manzana será un desayuno de auténtico lujo. 


Si te sobran las congelas  y así podrás disfrutar cada día un desayuno de fin de semana.  

26 comentarios:

Olivia dijo...

Se ve estupenda y muy nutritiva, perfecta para un desayuno! Un beso

Mila dijo...

Nunca las he probado y seguro que tienen que estar deliciosas.
besos

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

Núria dijo...

Que ricas...por supuesto que las voy a probar...besos

Mary dijo...

Qué originales y requetesanas, seguro que deliciosos Teresa!!!

Iratxe dijo...

Teresa, ¡estas las hago fijo, qué ricas!. A mi me gusta probar cosas nuevas y sobre todo que no tengan ni leche ni huevo. Yo hago unas con plátano y otras con puré de manzana que francamente no tienen nada-nadita que envidiarles a las americanas. Cuando las haga, te contaré. Un beso,

www.cocinaamiga.com

Yolanda Modamio Chamarro dijo...

que ricas para el desayuno!

Suny Senabre dijo...

Teresa unas tortitas diferentes y a la vez muy muy ricas. Menudo color tienen. No cabe duda que se trata de un desayuno delicioso y muy completo.

Besitos,

laury dijo...

Humm,yo me apuntaba ahora mismito,que ricas...
saludos.

thermo dijo...

A mi es que la espelta me gusta mucho así que seguro me encantan y más con todo el acompañamiento rico que le has puesto.
Besazos.

Raquel dijo...

Dios mio que pinta! Parecen deliciosas, me guardo la receta para este mismo domingo.
Un beso.


http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

Paco dijo...

Buenos días Teresa. Que tortitas mas sanas y ricas que nos has preparado, ideales para un buen desayuno como bien dices. SIMPLEMENTE FABULOSAS
Un beso Paco

Encarnita dijo...

Que ricas,tengo harina de espelta en casa,y me encanta todo lo que lleve manzana,es posible que las haga.besinos

Olga Rguez dijo...

Pues tiene una pinta divina!!!Me encanta!Besois

Teresa dijo...

De lo más originales y desde luego más sanas que las tradicionales!!
Tengo que probarlas con ese acompañamiento tan rico!!
Besotess

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Original, nutritiva y con mucha fibra, genial.

Besos

Mayte dijo...

Que buenas con las manzanas!!!

Besotes.

Dolores- Mi GranDiversion dijo...

Junto con las manzanas, perfecto este desayuno!! Bss

Elena Bestard dijo...

Son unas tortitas distintas y muy nutritivas! Han de estar muy ricas. Besoss

Esmeralda [Recelandia] dijo...

Teresa, la receta es perfecta y ligerita!! Me gusta!!
Besitos

Caty dijo...

Ay! Teresa dónde están tus bizcochoooos? jajajaja lo que hace la dieta, pero bueno al menos si me aseguras que está rico yo me lo creo, con esa mermelada tan rica de dieta y nos podemos sentir satisfechas, no?
Besitos

María dijo...

Teresa este desayuno me lo tomaria yo la semana completa, menuda delicia de tortitas, y sanas de verdad, me han encantado. Besicos amiga

María dijo...

Teresa este desayuno me lo tomaria yo la semana completa, menuda delicia de tortitas, y sanas de verdad, me han encantado. Besicos amiga

rosilet dijo...

Tere, para mí hasta sin acompañamiento, estas cositas me encantan para desayunar!
Que disfruten mañana, el lunes nos ponemos al día que hace mucho que no hablamos!
Un beso grande!

Aurélie dijo...

Pues Teresa, se ven deliciosas!
Nada, habrá que probar con manzana como dices... :-)
besotes,
Aurélie

Manu CatMan dijo...

Uy uy uy... que los postres se estan transformando en recetas sanotas!!!
me gusta!

Anónimo dijo...

Yo hago unas de avena pero va todo batido con la batidora, así con los copos sin moler nunca he probado, te copio la idea, gracias, un saludo!