Una sugerente foto en Pinterest me ha traído esta receta de la Cocina de Ninacc, a su vez de Erinna en la Cocina. Esta es una versión lejana, light de las tortitas. No os voy a engañar, están muy buenas pero nada que ver con las Tortitas Americanas bien cargaditas de azúcares. Dudé en subir la receta y foto hasta que las probé con miel, compota de manzana (manzana asada) y un poco de canela, espectaculares ahí cambió mucho la cosa. He disfrutado de unos desayunos bien ricos y sanos la semana pasada
Ingredientes
Para 4 tortitas grandes:
Una manzana rallada tipo golden (ellas ponen media)
100 gr. de harina de espelta, si es integral mejor.
1 cucharadita de canela en polvo
Una cucharadita de bicarbonato
200 gr. de leche de soja
30 gr. de copos de avena
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
(en mi caso no le he puesto pasas)
Su preparación es sencilla en un bol ponemos los ingredientes secos: harina, copos de avena, bicarbonato y canela. Incorporamos en el centro la leche de soja, el aceite, y la manzana rallada o en pequeños dados. Mezclamos todo bien.
En una sartén antiadherente a fuego medio le pasamos con una servilleta de papel un poco de aceite y retiramos el exceso apenas queda una pequeña película. Repetiremos entre cada tortita que hagamos. Ponemos con ayuda de una cuchara grande en el centro una cantidad generosa y con la misma sartén repartimos de forma circular. Cuando salen burbujas y está un poco hecha la superficie daremos la vuelta.
Damos la vuelta y doramos por el otro lado. Vamos poniendo sobre un plato. Os recomiendo que las toméis tibias. Están riquísimas con fruta como manzana asada (o en microondas tipo compota), mermelada, miel, lo que más te guste, acompañadas de un zumo de zanahoria y manzana será un desayuno de auténtico lujo.
Si te sobran las congelas y así podrás disfrutar cada día un desayuno de fin de semana.
25 comentarios:
Se ve estupenda y muy nutritiva, perfecta para un desayuno! Un beso
Nunca las he probado y seguro que tienen que estar deliciosas.
besos
http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/
Que ricas...por supuesto que las voy a probar...besos
Qué originales y requetesanas, seguro que deliciosos Teresa!!!
Teresa, ¡estas las hago fijo, qué ricas!. A mi me gusta probar cosas nuevas y sobre todo que no tengan ni leche ni huevo. Yo hago unas con plátano y otras con puré de manzana que francamente no tienen nada-nadita que envidiarles a las americanas. Cuando las haga, te contaré. Un beso,
www.cocinaamiga.com
Teresa unas tortitas diferentes y a la vez muy muy ricas. Menudo color tienen. No cabe duda que se trata de un desayuno delicioso y muy completo.
Besitos,
Humm,yo me apuntaba ahora mismito,que ricas...
saludos.
A mi es que la espelta me gusta mucho así que seguro me encantan y más con todo el acompañamiento rico que le has puesto.
Besazos.
Dios mio que pinta! Parecen deliciosas, me guardo la receta para este mismo domingo.
Un beso.
http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/
Buenos días Teresa. Que tortitas mas sanas y ricas que nos has preparado, ideales para un buen desayuno como bien dices. SIMPLEMENTE FABULOSAS
Un beso Paco
Que ricas,tengo harina de espelta en casa,y me encanta todo lo que lleve manzana,es posible que las haga.besinos
Pues tiene una pinta divina!!!Me encanta!Besois
De lo más originales y desde luego más sanas que las tradicionales!!
Tengo que probarlas con ese acompañamiento tan rico!!
Besotess
Original, nutritiva y con mucha fibra, genial.
Besos
Que buenas con las manzanas!!!
Besotes.
Junto con las manzanas, perfecto este desayuno!! Bss
Son unas tortitas distintas y muy nutritivas! Han de estar muy ricas. Besoss
Teresa, la receta es perfecta y ligerita!! Me gusta!!
Besitos
Ay! Teresa dónde están tus bizcochoooos? jajajaja lo que hace la dieta, pero bueno al menos si me aseguras que está rico yo me lo creo, con esa mermelada tan rica de dieta y nos podemos sentir satisfechas, no?
Besitos
Teresa este desayuno me lo tomaria yo la semana completa, menuda delicia de tortitas, y sanas de verdad, me han encantado. Besicos amiga
Teresa este desayuno me lo tomaria yo la semana completa, menuda delicia de tortitas, y sanas de verdad, me han encantado. Besicos amiga
Tere, para mí hasta sin acompañamiento, estas cositas me encantan para desayunar!
Que disfruten mañana, el lunes nos ponemos al día que hace mucho que no hablamos!
Un beso grande!
Pues Teresa, se ven deliciosas!
Nada, habrá que probar con manzana como dices... :-)
besotes,
Aurélie
Uy uy uy... que los postres se estan transformando en recetas sanotas!!!
me gusta!
Yo hago unas de avena pero va todo batido con la batidora, así con los copos sin moler nunca he probado, te copio la idea, gracias, un saludo!
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