lunes, 5 de noviembre de 2012

Bizcocho de Mandarinas & Chocolate


Inspirado en la cocina de Juls Kitchen sale este bizcocho con aroma a mandarina y un gran sabor a chocolate.  Una gran manera de iniciar la semana verdad?

Ingredientes
Para molde de 27 cm.
6 huevos a temperatura ambiente
120 gr. de azúcar moreno
120 gr. de azúcar blanqulla
120 gr. de harina de almendra (almendra molida)
280 gr. de harina integral bizochona (con levadura incorporada) si no tienes pondrás un sobre de levadura.
240 gr. de chocolate fondant
100 gr. de aceite, en mi caso girasol
Una cucharadita de levadura pequeña
2 mandarinas: su zumo ha pesado 100 gr. y la cáscara rallada finamente con rallador, sin la parte blanca.
Una pizca de sal
Azúcar en polvo para decorar o como en mi caso 140 gr. de chocolate fondant con 70 gr. de nata para montar.

Precalienta el horno a 180º. Prepara un molde con mantequilla y harina.

Batimos bien los azúcares con los huevos hasta que triplican su tamaño.  Incorpora las harinas de almendra y bizcochona, el aceite, la ralladura de mandarina. levadura (una cucharadita, si has usado harina que no lleva levadura incorporada un sobre)  y la pizca de sal.  Integra y bate todo bien.  Por último pondrás el chocolate fundido al baño maría o como en mi caso en el microondas con cuidado para que no se queme.

Una vez todo integrado bien distribuye la masa en el molde.  Horneamos a 180º unos 35 minutos.  Si pinchas tu bizcocho sale el palillo seco y sabes que está listo.

Dejas enfriar, desmoldamos, espolvorea con azúcar y listo para disfrutarlo.  En mi caso lo he vestido un poco de tarta y he puesto en un bol pequeño la nata junto el chocolate, lo he deshecho en el microondas hasta hacer una crema.  Dejas enfriar un poco y reparte sobre la superficie del bizcocho.  Unas bolitas de chocolate sobre ella han hecho el resto y así de bonito ha quedado.


Observación: es un bizcocho integral, por lo que es más seco.  Ideal para ser acompañado de un té, chocolate o café.  Si quieres darle un formato más tarta mójalo con leche, zumo de mandarina,  o haz un almíbar para que esté más jugoso.


Por ciertooooo, tengo cámara nueva: Nikon D80, estoy tan emocionada que esta mañana he madrugado para hacer las fotos de este bizcocho.  No he sido capaz de sacar una buena con ella... quemadas, desenfocadas.. en fin, me iré haciendo amiga de ella y.........
si hermano, aunque no me concentro de ninguna manera...... voy por la página 4 del manual¡¡¡¡


37 comentarios:

Amanda dijo...

Un delicioso bizcocho y una cámara 10.
Besitos.
;-D

Macedonia en familia dijo...

de mandarina y choco??? mmmm... que bueno... ;D

josé antonio dijo...

Que gran bizcocho, chocolate y mandarina. qué aroma más rico.
Felicidades por esa cámara tan chula. Un besote.

Dolores- Mi GranDiversion dijo...

Que rica combinacion!! Ahora ya sabes..a practicar!! Bss

Caty dijo...

Me acabas de descubrir un blog nuevo, y una tarta de chocolate divina, ahora solo me queda descubrir tus fotos con la cámara nueva ;)
Besitos

Tela Marinera dijo...

¡PERO QUE BUENA PINTA!!!!! Me está entrando hambre....... un vasito de leche y una porción de ese bizcocho para cenar y .... ¡a dormir mi estrella!

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Wao que bizcocho te ha quedado, se ve esponjoso y rico, vamos, delicioso.
Que suerte con la cámara! Ya le irás cogiendo el truquillo, antes tenías compacta o también réflex??

Besotes

TeRe dijo...

Una manera deliciosa de empezar la semana!! Me encanta el toque de la mandarina y la nueva adquisicion...en unos dias fotos fe fotografa profesional! un besote

Esmeralda [Recelandia] dijo...

Hola Tere, siempre sorprendiéndonos con tus deliciosos bizcochos, ésta combinación debe ser espectacular!!
Ahora, a practicar con la cámara!!
Besitos

Teresa dijo...

Chocolate Teresa, sabes que es mi perdición y ya con mandarinas tiene que estar para morir de gusto, jajaa!!
Esta receta me viene genial!! Mañana me pongo seguro!!!
Enhorabuena por la cámara, ya verás que fotos vas a hacer!!!
Besotess

Miri dijo...

Hola Tere!
Que delicia de torta!!!!!
Que disfrutes de tu nueva camara, todo a su tiempo, veras que pronto te sentiras una exparta con ella!!!!
sweetcakestoronto
besos
miri

Lara dijo...

Que delicia, se ve que te ha quedado super bien, que vicio debe de ser por favor!

Besazos

Mila dijo...

Ese bizcocho es un lujazo, tiene que estar de muerte lenta, la cámara de fotos también se ve muy bien.
besos

Jose dijo...

Otro bizcocho para mi bizcoteca particular. Pues sí hija, nada mejor para comenzar la semana. Y ala, a terminar de leer las 50 sombras de Nikon. Ya te queda menos...jajaja. Besitos.

laury dijo...

bufff tremendo este bizcocho,como me gustaria probarlo!
saluditos.

Iratxe dijo...

Ainsss... pero cómo me haces estooo, ¡esto es un viciooo, qué delicia, qué textura... DEMASIADO!. Me encanta tu cámara, qué alegría, ahora ha ponerse a experimentar con ella. Un beso,

www.cocinaamiga.com

mar dijo...

y tanto que una gran manera, madre mia que delicatesse guapa!

BOLITAS DE ANIS dijo...

Este bizcocho habrá que probarlo, chocolate y mandarina, mmm. Me encanta, Teresa!!.
Un abrazo.

Marilyn´s deserts dijo...

Lo primero, dios, dios, dios, que bizcocho más rico! Mira, me encanta cómo queda la naranja con el chocolate, pero las mandarinas...¡MÁS AUN! y no se me había ocurrido hacer un bizcocho así. Gran idea.

Esto hay que probarlo.

¡Un saludo!

P.D.: Ai esa camarita... jeje, poco a poco os ireis haciendo amigos :)

Carmen dijo...

Menudo pastelazo !!!! Qué esponjoso se ve en las fotos del corte, wow.

Lástima que la cámara no te acompañara en eso de fotografiar tu creación. Paciencia, te harás con ella en un pis pas. Enhorabuena por ese regalo. Qué suerte. Espero que la disfrutes muuucho.

Bss

Anónimo dijo...

Tiene una pinta maravillosa y este fin de semana la haremos en casa,pero tengo una pequeña duda¿donde va el zumo de las mandarinas? No soy yo muy experta en esto de la reposteria.

Raquel dijo...

Que buena pinta, parece delicioso.
Un beso.


http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/2012/11/brochetas-de-pollo.html?m=1#comment-form

Pily dijo...

Me avisas cuando te hagas amiga de ella, yo aún no lo logro :(
Felicidades por tu cámara nueva!!!
Me fascina la combinación de mandarina y chocolate, lo digo en serio!!!
Saludso Tere

thermo dijo...

jajjajajajja te tiene loca la cámara o el manual??????
Ya sabes, que te ayude el gatito y mientras yo me tomo mi porción porque otra que apunto que tengo bizcochona integral y mandarinas.
Besazos.

Ruth dijo...

ains que envidia por esa camara ja ja, estoy segura que sacaras grandes fotos con ella, y sin ella este bizcocho se ve delicioso y eso que dices que es mas seco, pues se ve delicioso,besos

Petra dijo...

Pelearse con la cámara es toda una aventura, yo prefiero mil veces pasar horas y horas en la cocina que sacar fotos!

Teresa J. dijo...

Que delicioso postre,se ve muy rico.Por lo que respecta a la càmara fotografica ,yo tengo una igual, y como tù he sufrido un poco para aprender a utilizarla correctamente.Besitos.Teresa J.

Mary dijo...

Qué buen bizcocho, tiene una pintaza mortal, enhorabuena!!! Y también por tu nueva cámara, qué maravilla. Enseguidita os haréis amigas, seguro...

Rakelilla dijo...

Menuda pinta tiene ese bizcocho, rico, rico y bien chocolatoso.

Felicidades por esa cámara tan chula.

Bicos

Bárbara dijo...

ummmmm que color a super chocolate!!!

antonia dijo...

Que pinta mas rica tiene ese bizcocho!!!super de chocolate,y vaya camara chula que tienes enhorabuena ya veras como en seguida le pillas el truco jajajaja.
besitos.

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Vaya pedazo de tartaaaa!!!el bizcocho tiene una pintaza...y con el sabor de las mandarinas me has convencido!!!un besito gordo....

Isabel - Frabisa dijo...

Una maravilla de tarta, me parece una de las combinaciones más afortunadas mezclar chocolate con mandarina y choco, rico, rico.
La segunda foto me ha rechiflado, es fantástica.

Enhorabuena por la NIKON, yo tengo la D90 que son similares y te aseguro que estoy enamorada de sus prestaciones y eso que después de dos años recién y desde hace unos meses le estoy sacando el rendimiento que tiene.

un besazo, guapa

Judith dijo...

Mandarinas con chocolate!!! Excelente convinación!!!
Que rico sin duda, besitos!

Olivia dijo...

Últimamente ando yo también cocinando mucho con mandarinas. La verdad es que apetece :-) Un beso

Suny Senabre dijo...

Los bizcochos de cítricos y chocolate son maravillosos. A mi por lo menos siempre me llaman la atención porque sus ingredientes combinan muy bien.
Vaya señora cámara de fotos eh!!!!

Un besito enorme guapa,

golosolandia postres dijo...

mmm que diferente, yo preparé una conun toque a mandarina solamente y está tambien de muerte:
http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-mandarinas-y-nata-espectacular.html
tomo nota de la tuya para furturos experimentos ¿vale?
un saludo!