jueves, 5 de abril de 2012

Cupcakes de Pascua con Vainilla & Trufa


Sigo con la obsesión por estas pequeñas tartas.  Estos son bien fáciles de hacer y con esta cobertura y un par de huevos de chocolate de pascua muy apropiados para sorprender estas fechas.

Ingredientes:
Para 12/14 cupcakes
2 huevos talla L
125 gr. de matnequilla
200 gr. de azúcar
125 ml. de leche
270 gr. de harina con levadura incorporada
1 cucharadita de vainilla líquida


Topping o cobertura 
Receta de Trufa Cocida que puedes ver AQUI:
330 gr. de nata
90 gr. de chocolate fondant en mi caso 70 %
50 gr. de azúcar
Huevos de chocolate pequeños de colores de pascua
Fideos de chocolate o en mi caso tenía neula rosa

Iniciamos la receta el dia anterior por la noche preparando la trufa:  En un cazo hervimos la nata con el azúcar. Agregamos la cobertura de chocolate, retiramos del fuego, dejamos que se deshaga y volvemos a ponerlo a fuego bajo para que se deshaga totalmente.  Ha de empezar a hervir cuando apagamos el fuego definitivamente.Dejamos enfriar en la nevera como mínimo 24 horas. Montamos como si fuera nata, en mi caso siempre con ayuda de las varillas de la batidora.  Lista para poner en manga pastelera y decorar.

Prepara la masa de los cupcakes: precalienta el horno a 180º.  Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.   Incorporamos la leche, la vainilla líquida  mezclamos.  Batimos mucho para que nuestra masa tenga mucho aire.  Incorpora tamizada la harina con levadura incorporada y batimos bien.


En los moldes ponemos las cápsulas de papel para nuestros cupcakes y rellenamos 3/4 partes del papel.  Horneamos unos 18 a 20 minutos a 180º hasta que suben y si tocas la parte superior está firme.  Retiramos del horno, dejamos enfriar un par de minutos en los moldes y luego dejamos enfriar totalmente en rejilla.

Decoramos con manga pastelera rellanada de nuestra trufa, ponemos unos huevos de pascua como si fuera un nido y unos fideos de neula en mi caso para decorar.  Listos para comer ¡


Espero que disfrutéis unos días de vacaciones y de pascua magníficos¡



21 comentarios:

Mary dijo...

Qué preciosos Teresa, comparto tu aficción por las pequeñas tartas y pasteles, son igual de sabrosas pero con una presentación todavía más cuca ¿no crees?

Caty dijo...

Pero que preciosidad, yo también creo que los pequeños bizcochos son lo mejor, así nos quitamos las ganas de pecar con poco... y que ricos se ven Teresa, además con trufa y esos huevitos que deben ser de chocolate, Mmmm!! Besitos bella

María dijo...

Que bonitos y seguro que buenos te han quedado con ese decorado de Semana Santa, ya me puedo imaginar a que barriguitas han ido a parar estas pequeñas tartas. Bss.

Viví dijo...

una composicion preciosa, y deben de estar buenisimos. besitos

Judith dijo...

Ohhh que foto tan bonita!
Exquisitos!!! Felizes fiestas!!!

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que tiernos están Tere! me encantan,..
besos

Leny dijo...

Hola guapísima, qué bonita presentación, muy tierna. Tengo una curiosidad, ¿las tazas son comestibles, las usaste para hornear o simplemente colocaste dentro los muffins?? ;-)
un abrazo Tere
Lxx

Kako dijo...

Ya me estoy imaginando esa mesa para el domingo de pascua.
Que lindo todooo!
Besitos amiga.

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

La reina de los cupcakes, voy a tener que llamarte. Tú no tienes etapas de colores, como Picasso, tú las tienes con la repostería: el pan, los cupcakes.
Por cierto: para cuándo la nueva versión de tu maravillosa tarta de fresas y nata? Por aclamación popular, tienes que colgarla. Un besazo.

Justme dijo...

Que pastelitos tan bonitos Teresa, los huevos son la guinda del pastel!
Con lo que me gusta a mi la trufa..me tienes que mandar uno de estos! jaja
hoysonrioalespejo.blogspot.com

thermo dijo...

A mi también me gusta mucho más la idea individual, por todo.
Además estos mini nidos son una pasada de bonitos.
Besos.

DULCE dijo...

una pinta estupenda....bess

A Paixão da Isa dijo...

elas estao muito bonitas adorei parabens estao 5* bjs e feliz pascoa

antonia dijo...

Que buenos que tienen que estar y con chocolatebuenisimos,un besito.

Hilmar dijo...

Bellossss! Muy originales y seguro ricossss!
un beso,

Bárbara dijo...

qué bonitos los cupcakes y la decoración! Un beso

GEMMA dijo...

Pero que "monada" de cupcakes..jeje
Feliz Pascua.
Besos.

quesemaquemao dijo...

Son preciosos los cupcakes, pero no me decido, aunque viendolos me da una envidia, algun dia sera.
Besitos y enhorabuena

wada dijo...

Ohhhhh pero qué bonitos! me encanta la foto, y los cupackes más aún..
Un beso

TeRe dijo...

Pero qué ricos! y la presentacion preciosa, son una monada...un besoo

olalla dijo...

Hola de nuevo, me he pasado por tu blog, para copiarte esta receta....

Por cierto, donde has comprado estos moldes de cupcakes tan monos???

Yo acabo de encontrar unos , y los he comprado por supuesto !! en forma de rosa. ¡ Vamos que lo voy a estrenar ahora mismo !!!

Bueno, lo dicho, que he venido a hacerte una visita...

Un abrazo muy fuerte