viernes, 10 de febrero de 2012

Tarta de Cumpleaños de Fresas, Nata y Merengue


Esta tarta es para la persona más importante y especial que conozco:  alegre, dicharachera, fuerte, generosa, guapa, buena amiga y compañera, servicial, devoraflanes oficial y lo más importante siempre, siempre todos podemos contar con ella.  Es la persona más bonita del mundo mundial y ella hoy cumple 65 años, es mi madre: María.  Madre solo hay una, y como la mía... Ninguna¡

Por eso ayer tras acabar la clase me puse manos a la obra y espero que le guste mucho esta tarta que tiene:  Fresas de su Huelva (ella nació en Palos de la Frontera), nata y merengue que le encantan. 

Ingredientes.
Un bizcocho de 27 cm. de diámetro

Un bizcocho de 7 huevos, 170 gr. de azúcar normal y 170 gr. de harina de repostería tamizada.  Es la receta de mi bizcocho corriente que puedes ver cómo se hace pinchando AQUI.
Almíbar: en mi caso herví un vaso de agua con una ramita de canela, cáscara de naranja sin la parte blanca y un par de cucharadas de azúcar
Nata: medio litro montada con un par de cucharadas de azúcar glass, y una cucharada de leche en polvo (este pequeño truco se lo debo a mis clases con Oscar Martínez)
Merengue: 7 claras de huevo, 550 gr. de azúcar, 350 gr. de agua. Para ver cómo se hace puedes pinchar AQUI.  También tienes un útil y fácil paso a paso en el blog de mi querida amiga Sara: Las Recetas de Sara.
1 kg. . de fresas, que han estado dos horas con un par de cucharadas de azúcar para que estén bien dulces.
150 gr. de mermelada de fresas
Gelatina de Fresa


La tarta te aconsejo hacerla entre dos días.  Ayer por la noche tocó el bizcocho:


Una vez frío lo cortamos en tres partes.  Toma una base bonita y ponemos el primer disco de bizcocho, pintamos con el almíbar y cubrimos con una capa generosa de mermelada, sobre ella le ponemos muchas fresas cortaditas y que han estado con el azúcar.  Quitamos el almíbar que hace y reservamos y ponemos sobre la mermelada. Tapamos con la segunda capa de bizcocho.  Repetimos pintando el bizcocho con almíbar y cubrimos de una fina capa de nata.  Sobre ella distribuimos más fresas. Tapamos con la tercera capa de bizcocho.


En la foto os podéis hacer una idea de cómo queda.  Uso un aro de cocina y se ha pasado la noche en la nevera.  Por la mañana bien temprano he hecho el merengue.

Una vez tienes el merengue hecho. Cogemos una manga pastelera y una boquilla rizada.  La parte superior tiene una capa generosa de merengue que he igualado con una espátula.  Sobre ella he puesto medias fresas, y un poco de gelatina, lo puedes hacer con el almíbar de fresas y algún sobre de gelatina neutra. Recuerda que esté tibia para que no se cale en el bizcocho.

Con la manga pastelera distribuimos el merengue haciendo líneas y ya tenemos lista nuestra tarta¡¡¡


Os dejo con una foto suya disfrutando como la niña que es,  este fin de semana con la nieve en Palma.


62 comentarios:

Veda dijo...

Por favor, vaya tarta!!! Muero... Menuda delicia!! Te ha quedado de lujo. Besos

Carmen dijo...

Alaaa,qué rica, y te ha quedado preciosa!
Felicitaciones a tu madre!

Un abrazo y feliz fin de semana

Vare//. dijo...

Tere te pasaste, está hermosa y deliciosa, imposible que alguien la regodee, saludos n_n

Pasate a ver el especial de san valentin en mi blog! n_n

Sara dijo...

Hoy tengo que comentarte por narices... no conozco a tu madre pero aun sin conocerla ya la quiero. Tener hijos tan fantásticos como los que tiene solo puede ser obra de una buena persona.
Feliz cumpleaños María, que suerte tener tanta gente que te quiere! :))

Joaquina dijo...

Preciosisima tarta de cumpleaños!!! con ingredientes requetericos.... Felicidades para tu mamá. Besos y buenfinde.

Merce dijo...

Un regalo para chuparse los dedos!!!
Un besote

Kako dijo...

Preciosísima la torta!, felicidades a tu madre, debió estar super contenta!!
Besos.

Choni dijo...

Ayyyyyyy Teresa, que suerte tiene esa madre de tener una hija como tu... y que suerte tienes tu de tener una madre como ella!!!
Felicidades a las dos!!!
La tarta de lujo,como todo lo que haces jamia...ya sabes que la nata y las fresas son mi debilidad!!!
Saluditosssssssss

Michi Carrique dijo...

Qué perfecta, me encantan las tartas de nata, y las fresas ya... mmm!

Besos

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Eres la mejor! No sabes cómo te quiero, preciosa.
Un beso enorme, y otro a la devoraflanes, que con esa foto voy entiendiendo muchas cosas....

CHARO dijo...

muchísimas felicidades para tu madre! la tarta es una verdadera preciosidad, y rica seguro que está, con lo que lleva!

Los blogs de María dijo...

preciosa tarta y a mi el merengue me encanta

TeRe dijo...

Vaya suerte tiene tu madre..qué pedazo de tarta le has preparado!!
Me encanta la combinación que has elegido, la veo super apetecible, solo me ha faltado una cosa...ver el corte!! :)
un besico y buenb finde

Gemma dijo...

Je,je, que feliz se va ve. Muchas felicidades María! A continuar así de alegre. Y la tarta se ve de muerte.
Feliz fin de semana!

DULCE dijo...

espectacular la tarta, felicidades a tu madre, besos

Tere dijo...

Gracias a todas¡¡¡ Subido el corte, sus deseos son órdenes Tere¡

Olivia dijo...

Qué impresionante te ha quedado la tarta. ¡Menudo regalo de cumpleaños! ¡Felicidades!

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que amor de pastel!!! muchas felicidades a tu mamá, que ha hecho un gran trabajo, una hija linda como tú :)
besos

Marus dijo...

¡Qué tarta tan preciosa!. Además de riquísima.
Buen día

Magon dijo...

¡Felicidades para tu madre, esa jovencita disfrutando en la nieve!

La tarta es de escaparate, ¡qué rica!

Besos

Caty Pol dijo...

Felicidades María!! que tarta tan rica le preparaste, Teresa eres un sol de hija, que divertida está ella haciendo el ángel en la nieve, cuánta felicidad!! Besitos bellas

Dely dijo...

Vaya vitalidad que tiene tú madre,muchas felicidades para ella. La tarta te quedó de lujo.
Un besín.

Mary dijo...

Felicidades a esa mami niña, cómo disfruta de Palma nevada!!!
Me encanta la tarta que le has preparado, digna de la mejor madre!!! Preciosa Teresa!!!

Teresa dijo...

Muchas felicidades para tu madre!!! Las madres son únicas y nos han dado tanto que se lo merecen todo!!!
Esa tarta es espectacular y te aseguro que la haré y te contaré, aunque todavía no consigo hacer las tiras verticales!!!
Besossss

Justme dijo...

Que pedazo de tarta! yo quiero cumplir años a tu lado enserio genial me llevo un cacho;)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

La cocina de mi abuelo dijo...

Teresa que buena tarta, y felicidades a tu madre

evanescencia dijo...

Felicidades para tu mami!! Que divertida la foto en la nieve jejeje...La tarta se ve espectacular, me encanta el detalle del pollito y las velas muy chulas;)

Besis
Eva

MªJosé dijo...

¡¡Felicidades a tu mamá!! yo quiero ser como ella cuando haga los 65...

No se quejará de la tarta que le ha hecho su niña.

Un besito

Agus K. dijo...

MMMMM se ve redelicioso!!!! me antoja una tajada! felicitaciones por tan linda torta!

Mayte dijo...

Una tarta total y absolutamente deliciosa!!!

Mil besos.

Bárbara dijo...

Qué contenta estará tu madre con semejante tarta! Felicidades a las dos!

Akane dijo...

Qué bonitas palabras tienes hacia tu madre, se nota el cariño y el amor en cada una de ellas!
Una tarta fantástica, me gusta mucho la base del bizcocho ligero y ese relleno y cobertura con nata y merengue, y el toque delicioso de las fresas! Seguro que le encantó :)
Por cierto, cuánta nieve, qué envidia!
Felicidades a tu madre!

Un abrazo

quesemaquemao dijo...

Felicidades a tu madre, cuidala y quierela, enhorabuena por tu hermosa tarta.
Besitos a las dos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Felicidades a tu mamá! Es una tarta preciosa y rica, se ve jugosa y con los sabores que más me gustan.
Y a ti se te ve como a una niña ahí tirada! jajaja

Besos

Encar's Bakery dijo...

Es una tarta preciosa, me encanta la decoración que le has dado ! Y muy rica seguro. Felicidades a la cumpleañera !!

Un beso

cdelafuente dijo...

Y que cumpla muchos más!!!! Que suerte, menuda tarta de cumpleaños.
Felicidades.
Besos

Pily dijo...

Me gusta mucho cómo decoras siempre tus pasteles! y tu madre qué joven es!! felicidades!!
Saludos

jantonio dijo...

Teresa, pedazo de tarta que le has hecho a tu mamá. Sensacional.
Espero que le haya encantado.
Un besote grande y dale las felicidades de mi parte.

María dijo...

Teresa despues de leer esta preciosa entrada,lo primero decirte que Viva la madre que te pario, por como tu dices ser una madre tan maravillosa.Y decirte tambien que esa tarta tan preciosa es digna para una madre tan especial. Un besazo muy grande para las dos
cosicasdulces.blogspot.com

Mercedes dijo...

FELIZ CUMPLEAÑOS PARA TU MADRE,....
TERE es una tarta muy bonita.

asj dijo...

Muchas felicidades a tu mami que seguro que ha quedado encantada tanto con la tarta como por las palabras tan cariñosas que le has dedicado.

besos

Fabilumacakes dijo...

Que bonito tublog me gustan mucho tus recetas.

Bertha dijo...

Una tarta espectacular!! rica rica, asi da gusto cumplir años.
Besines

ROCIO dijo...

Menuda tarta Teresa!!!! está perfecta, preciosa. La combinación infalible de la nata y fresas te ha quedado en su punto más alto. Me encanta el resultado, y el truco de poner leche en polvo a la nata también me ha gustado mucho, se supone que así se queda más tiesita no? bueno lo pondré en práctica, también había oido que se le pone gelatina en polvo y que aguanta más, pero la única vez que lo probé no resultó para nada.
Por cierto, felicidades a tu mami!!! qué suerte con la nieve, por aquí sólo la vemos en la tv.
Besitos guapa.

sukia dijo...

uf¡¡ que pinta mas buena, me la comeria ahora mismo.

Home Baked dijo...

wow!! qué pasada de tarta!! la presentación es inmejorable, sin duda que entra por los ojos, seguro que estaba riquísima!
por cierto, yo también soy una adicta a la nutella, lo malo es que mi madre no para de comprar porque a mis hermanos también les chifla, y yo no paro de comer... es un completo vicio!!
besos

Isabel dijo...

Que foto tan simpática de la cumpleañera.
La tarta quedó maravillosa, se nota el cariño que le has puesto al elborarla.

Felicidades a las dos...No hay amor más fuerte que el de una madre.
Un saludo y buena semana.

Juana y Tito dijo...

Mis felicitaciones a tu madre por ese cumple y a ti por tan fantástica tarta!!! es una pasada!!!! y la foto de tu madre en la nieve........ mundial!!!

besiños salseros Tere!

Tito

Rosi dijo...

Bueno, la tarta estaba espectacular de buena, QUE YO SI LA PROBÉ!!! me encanta el merengue mezclado con nata te atreverás a hacer un cardenal teresita?

Y la foto de mami, me encantaaaaaa!!! parece más bien una lucha de Bola de dragón y la han empujado con un kame-hame jajaja!

Mi madre es la más chula del mundo!

mar dijo...

guapaaaa la tarta me encanta pero he tenido q leer bien todo dos veces pq no me creia q la de la foto fuera tu madre, q joven pareceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, mi madre tiene casi la misma edad y no la veo ahciendo eso, se disloca q ricooo

eva dijo...

mmm sin duda se ve deliciosa te kedo muy bonita me encanta el pollito besos

Labidú dijo...

Y es que como una madre, no hay nada!!! le has hecho un precioso homenaje y seguro que la hiciste muy feliz. Una deliciosa tarta, de sabores y presencia. Besinos.

Paulittta dijo...

Me encanta Teresa!! Adoro las fresas así que esta tarta me reqetechiflaaaaa jejeje Muchísimas felicidades a tu mami!!

bessiss

SUNY SENABRE dijo...

Una tarta especial Teresa. Estas tartas con un aspecto tan casero son las más ricas y bonitas.

Besitos,

Juana dijo...

Tenia que ver esta tarta Tere!!!..tu madre puede estar feliz y orgullosa de la repostera que tiene en casa!:)..es realmente bonita..mas que en una pastelería!..y lleva el mejor ingrediente del mundo, amor!!!
y eso se ve a kilómetros mi guapa!!!
dile a tu mami que esta guapísima y que deseo que siga disfrutando de la nieve como una nena por mil años más!!!!
cariños!!!!!!

Paco dijo...

Buenas tardes Teresa. Aunque un poco tarde felicita a tu madre por su cumpleaños. Viendo como disfruta con la nieve en palma, cualquiera diría que cumple 65 años, porque la verdad es que no lo parece. La tarta que has preparado para celebrarlo me parece espectacular y elaborada con mucho cariño.
Un saludo Paco

Teruca dijo...

Efectivamente Teresa, madre solo hay una y como la mía NINGUNA!!!jajaja, Se nota el cariño que sientes hacia ella, estará muy orgullosa de tener la hija que tiene y vaya pintaza que tiene la tarta...le habrá encantado verdad? a mi mami le encantan las fresas y el merengue por lo que te puedes imaginar que le voy a hacer para su cumple... Ya te enseñaré la foto, a ver que tal se me da hacer el merengue, que me da un poco de miedito, no se porque no siempre me sale bien. Ah dile a la devoraflanes que me encanta, que foto mas divertida.

Julia dijo...

¡Qué rica Teresa! Se ve deliciosa. Y el pollito de dentro es una monada .-)

Seguro que a tu madre le encantó.

Besos,

corazon de crystal dijo...

Hola es la primera vez que visito tu blog y esta tarta me ha dejado encantanda,, por lo que me quedo como seguidora tuya,, te dejo un gran saludo desde cancun q.roo

Laura dijo...

Lo primero felicidades por el blog, llevo enganchada 4 dias copiando tartas y rellenos y estoy encantada de haberme encontrado esta maravilla de blog donde no me siento ridícula por no tener maquinitas especiales, y soy capaz de entender lo que pone, ya estaba desesperadita con "ponemos la mariposa, que si velocidad 4, que si quitamos la mariposa, que si programamos 3 minutos más", ya pensaba yo que sin la maquinita en cuestion era imposible plantearse hacer una tarta, así que gracias por darme la posibilidad de en mi humilde cocina y con las varillas de mi batidora poder intentar hacer esas maravillosas tartas.

El próximo domingo empiezo con esta y como no tengo no tengo mucha idea ¿el merengue lo puedo dejar hecho el dia de antes? o se me bajara y es mejor hacerlo por la mañana. Con la nata montada me pasa eso, la hago el dia anterior, queda tiesa tiesa y al dia siguiente ploff, casi imposible meter en manga, probare el supertruco de la leche en polvo. Lo dicho gracias y mas gracias y sigo copiando recetas, que tengo muchísimo que aprender de ti.

Tere dijo...

Gracias a tod@s por vuetros comentarios y felicitaciones¡

Laura muchas gracias por tu comentario. Te recomiendo que hagas bizcocho y relleno la noche anterior, si montas bien la nata no debe bajar, a mi me aguanta perfectamente. Para el merengue tu decides si lo haces la noche anterior o por la mañana. Esta tarta si reposa más de ocho horas en la nevera está más rica ya que va tomando el sabor el bizcocho.

Ya me cuentas que tal te ha salido¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

Carmen dijo...

Me encanta la decoración Teresa, queda preciosa !!!!