Bizcocho medio integral de naranja

Feliz Año¡¡¡ Empezamos el año intentando alguna receta "ligera" y más sanita.  Teniendo en cuenta que mi blog es de postres es algo difícil, pero si ponemos una  parte de azúcar moreno integral, harinas integrales, aceite por mantequilla ...  podemos conseguir un bizcocho bien jugoso y rico, más ligerito que el resto de mis recetas.

Tiene muchos ingredientes pero hoy he desayunado dos veces con buenas amigas, y a todas nos ha gustado¡

Ingredientes:
Molde de 23 a 25 cm.

4 huevos grandes 

75 gr. de azúcar normal

75 gr. de azúcar moreno integral

80 gr. de aceite de oliva

60 gr. de harina de repostería

60 gr. de harina de trigo integral

20 gr. de fécula de patata

La ralladura de una naranja grande

12 gr. de levadura química (una cucharada)

Una pizca de sal

115 gr. de zumo de naranja natural

Azúcar glass para espolvorear

Prepara un molde con mantequilla y harina espolvoreada o como en mi caso uno de papel. Precalienta el horno a 180º.

Separa las yemas de las claras.  Siempre empiezo montando las claras a punto de nieve,  cuando están listas reservamos hasta el final.  En un recipiente con ayuda de la batidora monto las yemas con los azúcares, triplica su tamaño y cambia el color.  Es muy importante batir bien los huevos para que estén bien esponjoso nuestro bizcocho.  Incorpora la ralladura de naranja y todos los ingredientes húmedos.  Una vez está todo bien mezclado incorpora los ingredientes secos y mezcla bien.  Por último, con cuidado y con movimientos envolventes incorporamos las claras.

Repartimos en nuestro molde y en mi caso (dependerá de tu horno) ha estado 40 minutos horneando. Sabes que está listo si lo pinchas con un palillo y sale seco.

Dejamos enfriar sobre rejilla y desmoldamos una vez frío.  El resultado es un aromático bizcocho, muy esponjoso y algo húmedo.  Riquísimo ¡¡ Yo lo voy a repetir muchas veces.