sábado, 22 de octubre de 2011

Bizcochitos de Aceite de Oliva y Anís



Sencillos, perfectos, aromáticos, jugosos,  En definitiva una maravilla.  En cuanto los vi en el blog de Cova, Comuju me enamoré de ellos.  Fáciles de hacer y nos salen seis en un tamaño mediano, perfectos, ideal para desayunar, y/o merendar.  Todas las recetas de Cova son una maravilla, y cuando he hecho alguna de ella nunca me fallan, salen perfectas a la primera, me encantan todos sus bizcochos, me encanta su blog¡

Tuve suerte y todavía me quedaba un paquete que me había enviado la empresa Campillo & Baena, empresa familiar que lleva más de 20 años trabajando en Murcia y que tienen un amplio surtido de .productos que pueden hacerte llegar a casa.

Ingredientes
Para 6 bizcochitos individuales

2 huevos
Una yema de huevo
100 gr. de azúcar
La ralladura de una naranja pequeña, solo la parte naranja, tiene que salir una cucharadita.
Una cucharadita y media de semillas de anís
100 ml. de aceite de oliva
90 gr. de harina de repostería 
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de levadura para hornear
Azúcar glass para decorar

Inicia su preparación precalentando el horno a 180º.

En un bol batimos con la batidora la yema, los dos huevos y el azúcar.  Ha de doblar su tamaño y queda muy cremoso.  Incorpora la ralladura de naranja y las semillas de anís y mezcla bien.  Añadimos sin dejar de batir el aceite poco a poco.

Incorpora la harina, sal y la levadura tamizados poco a poco. En unos moldes de silicona o de los de muffins/magdalenas distribuye la masa.  Debes llenarlos 2/3 partes, ya que "crecerán".  Horneamos unos 20 minutos en el horno precalentado a 180 º.   Sabemos que están listos si los pinchamos con un palito y sale seco.




Dejamos enfriar en los moldes y cuando están frios desmoldamos.  Espolvorea azúcar glass por encima y ya tenemos listos nuestros bizcochitos.




Un pequeño grupo de Bloggers Mallorquines nos reunimos el pasado viernes.  Como bien publicó Caty de Circus Day, no necesitamos ninguna excusa, sencillamente nos gusta vernos, conocer, compartir, aprender, u sobre todo hablar.  

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de cenar en el Restaurante de Tapas que tiene Koldo Royo en el privilegiado Paseo Marítimo en Palma: Aquiara.  Nos recibió personalmente  Un gran anfritrión, encantador, cercano, bromista y sobre todo un gran cocinero.  Pienso repetir muchas veces.  Cenamos estupendamente,nos acogieron y atendieron de 10 todo el equipo de Koldo. Lo mejor, como siempre la buena compañía, risas y conversación en el reservado. 

Os dejo con una foto del encuentro, me dejé la cámara de fotos, parece casi increíble así que he "robado" esta foto a Caty



De Izq. a derecha:  Jose Antonio, Cristina, María, Teresa, Koldo, Mercedes, Lucía, Macu, Caty y Juana.

29 comentarios:

jose manuel dijo...

Que textura más esponjosa.

Saludos

Ruth dijo...

Bizcochitos bien sanotes y tienen una pinta estupenda, vaya que no conocia yo esa empresa de mi tierra, investigare jiji,un beso y que tengas un feliz domingo

Akane dijo...

Yo tengo la receta apuntada, me encantó cuando se la vi a Cova :) Te quedaron fantásticos, qué esponjosos! Me gusta mucho el anís en dulce, y si encima usaste producto murciano, mejor aún :D
Qué bien os lo pasáis en esas quedadas, así da gusto :)

Un abrazo

Juana dijo...

Hola Teresita preciosa!!!!
no fuiste la unica en olvidar la cámara!!!.....asi que todas robaremos a nuestra Caty!!!!
tus bizcochitos son preciosos, perfectos, esponjosos!!...pero para mi sin anis!..creo que es una de las pocas cosas que no me gustan!...a mi me los haces con ginebra!!!!..que eso si me gusta!!! jaja!!!..por cierto, recuerdas el nombre de la que tomamos?...intento recordar pero no hay manera!!!!!
Cariños mi guapa!
te apuntas a un sushi de barra el viernes????:)

Mary dijo...

Qué gusto me da veros a todos tan guapos y contentos, qué maravilla de reunión.
Me han encantado los bizcochos, tienen que ser de lo más aromáticos con esos ingredientes, qué delicia.

TeRe dijo...

Qué maravilla de bizcochitos Teresa..tienen un corte delicioso..y con el toque del anis..seguro que estan super ricos!:)
Un besitoo

Mercedes dijo...

tus bizco-chitos se ven divinos que pena no poder probarlos.

Caty dijo...

Teresa, que ricos los bizcochitos, y que bien desayunas, tendré que pensar en cambiar de hábitos, y la cenita, que bien lo pasamos, siempre dispuesta a repetir cuando sea, jeje. Besitos guapa

Paco dijo...

Buenas tardes Teresa. Que dulzura de bizcochitos que nos has preparado, tienen que tener un sabor espectacular, pues se nota en lo esponjosos que están. Que envidia (sana) que me dais cuando os reunís personas de varios blogs para cenar. El sitio elegido el restaurante de Koldo sensacional.
Un saludo Paco

DULCE dijo...

que ricos y que esponjosos, besos

Labidú dijo...

Tere, vaya unos bizcochinos tan buenos!!! que esponjosos!!! Y en la foto de la reunión estaís muy bien. Besinos.

carmenpiva dijo...

Ricos, ricos, me llevaría un par... pero no me valen virtuales, tendrían que ser reales... :)
Un besín

MALÚ dijo...

Me encanta!! Se ven super esponjosos y tiernos. Y ese toque de anis..perfecto!! me llevo la receta...tengo que probarlo!! Besosss!

ROCIO dijo...

Teresa ayer preparé yo unos muy parecidos con la excusa de estrenar un molde, a ver si los saco esta semana, aunque yo hice un ligero tunning a una receta de Aliter Dulcia, pero casi iguales. La verdad es que salen deliciosos, y los tuyos han quedado monísimo. Me encanta ver las fotos de vuestras kedadas, me dan unas ganas de vivir en Mallorca... que bien os lo montais!
Un besito.

La Cocina De Adita dijo...

Que ricos se ven por la pinta de esponjosos y tienen que estar muy ricos
me encantan besos

Lucia dijo...

Hola Teresa! ¿sabes una cosa? en el pie de foto has puesto a Koldo ¡y no sale en la foto! jeje
Me alegro mucho de haberte conocido. Gracias por organizarlo. Un abrazo.

Manu CatMan dijo...

Que guapetes estais todos....!!! que bueno veros...
Los bizcochitos los haré porque la matafaluga me chifla!!!

un besote

garlutti dijo...

Que requete buenos se ven ..y que bonitos ..ese encuentro ideal ..cantidad de amigos y estupendos blogs .bsssMARIMI

ALIMENTA dijo...

Jolin que guayyyyy, os recibió Koldo personalmente?? que suerte!!!
Yo quería haber visto a Gordon Ramsay cuando estuvimos en su rest de NY pero...no estaba! ooooohhhhh...

EStais todos muy guapos.

Y los bizcochitos...que buenos! al poner aceite debe quedar una masa jugosilla verdad?

Me lo anoto.

Besosssss

GEMMA dijo...

Pero que bien os lo pasais, en Palma!!!
Magnifico aspecto, los bizcochitos.Besitos.

Mari dijo...

Tere, se ve DELICIOSO estos bizcochito. Estoy segura que a mi esposo les encantara.

un saludo y feliz semana :)

María dijo...

Hay que ver como te preparas los desayunos del fin de semana. Me gusta el sabor del anis, me recuerda a los pestiños y rosquillas que de pequeña hacía mi madre. Bss.

Paulittta dijo...

Teresa, mira que eres mala, te has puesto al final de la foto!! jeje
Cova tiene un blog precioso, he hecho varias de sus recetas y sí, salen perfectas!
Tus bizcochitos-rosas te han quedado geniales!!

bessis

Magon dijo...

¡Que preciosidad de moldes!

Fíjate que me conformaría con olerlos, me da que tienen que oler a gloria.

Besos

laury dijo...

que ricos,me encanta el toque del anis en los dulces.
un saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Rakelilla dijo...

Que buena pinta, se ven muy suaves y jugosos, me imagino el aroma del anís, una delicia.

Bicos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Hala que bien os lo pasastéis todos! Que bien!! Y los bizcochitos deben estar súper ricos.

Besos

Nerea dijo...

No soy fan del anís pero me haré fan en seguida de estos bizcochitos.

Te han quedado estupendos.

Saludos chocolateros

SUNY SENABRE dijo...

Unos biacochos extraordinarios. Te han quedado perfectos Teresa!!!
Seguro que pasarias un rato muy agradable en tan buena compañía. Alguna carita conocida hay en la foto. Personas entrañables que tuve ocasión de conocer en Madrid.

Un beso,