jueves, 28 de julio de 2011

Helado "Light" de Cerezas


Este helado lo he nombrado light por dos motivos: usé leche desnatada y la mitad de la nata que suelo utilizar.  El resultado es un helado refrescante de cerezas pero menos cremoso que los que hago habitualmente.  Un chorrito de licor y las cerezas nos dan cómo resultado un helado con un gran sabor.

Ingredientes:
400 ml. de leche desnatada
200 ml. de nata para montar 35,1 % materia grasa
1 cucharada de miel
250 gr. de cerezas deshuesadas y trituradas (en mi caso toscamente quería que se encontrara algún mini trocito)
2 cucharadas de Cointreau o el licor que te guste
100 gr. de azúcar
50 gr. de leche desnatada en polvo

Para su preparación: en un cazo hervimos la leche con el azúcar y la leche desnatada.  Pasamos por un colador para evitar sorpresas con pequeños grumos.  Dejamos enfriar.

Tritura las cerezas y mezclamos al contenido del cazo.  Incorpora la nata semimontada cuando está nuestra mezcla fría y la cucharadas de miel.  Por último y opcional el licor.

Sacamos nuestro bol de la heladera del congelador (en mi caso) y la ponemos en marcha. Estará casi 35 minutos.  Puedes hacer la receta manualmente y pasando el bol al congelador y cada diez minutos mover todo bien para que no cristalice.  El resultado es un helado con un gran sabor a cerezas y un toque de licor.  Riquísimo ¡¡¡

25 comentarios:

Akane dijo...

De cerezas es uno de mis helados favoritos, es una fruta con mucho sabor! Yo creo que tiene una textura estupenda, y si es más ligero, mejor :)

Un abrazo

La cocina de mi abuelo dijo...

que bueno, a mi me gustan asi ligeritos

Manderley dijo...

Ideal de la muerte, encima light!

Besos

Caty dijo...

Nunca probé el helado de cerezas, que rico y si es desnatado, mejor. Pero en mi caso a mano, no tengo heladera, estoy pensando que para mi cumple me pediré la de kitchenAid, así el verano que viene podré degustar este heladito, besitos guapa.

Bertha dijo...

Qué bien un helado light!! y con cerezas, que rico, así podemos comer sin problemas.
Besines

TeRe dijo...

Ligth y con cerezas..mmm..seguro que está de lujo! un besito guapa

Montse dijo...

Todo un lujo y encima light

Elena Pilar dijo...

¡Qué rico helado! Me lo apunto!
Un saludo!! =D

Sara dijo...

Vaya un helado más rico que te has marcado nena.
Me gusta lo que has estado publicando durante mi "ausencia" ya se fué mi niño...
mil besos Tere

Pilar dijo...

Qué bueno!! de cerezas y light ¿qué mas se puede pedir?.
Besos

Las Recetas de Manans dijo...

De cerezas y encima light!yo me pido una bolita!

Judith dijo...

pues si es light, me lo llevo!! ;P besitos guapa

Juana dijo...

Tere, Tere!!!, estas haciendo unos helados increibles!!!...este no se queda atras!!!..al llevar menos nata sera menos cremoso, pero seguro que muy agradble y menos pesado por la misma razón!!!
es que eres la reina de los helados preciosisima!!!
muuuuuchos besitos llenos de pereza veraniega!!!!:)

wada dijo...

En breve voy a publicar uno de cerezas yo también, aunque no tan light.. está muy bien eso de aligerarlos un poquito que si no..
Besos

GEMMA dijo...

Se me acumula el trabajo ha hacer todos los helados que publicas, es que me gustan todos!!!!!
Besitos.

Paco dijo...

Teresa un helado de cerezas estupendo, estoy seguro que aunque sea Light a mi me engorda, porque viendo la pinta que tiene me comería mas de uno.
Un saludo Paco

María dijo...

Que richo Tere, aunque no sea light, a estas alturas..., estoy haciendo sitio en el congelador para inundarlo de helados; Las tartas Kit-Kat, que chulis, y que ricas. Me he acordado de ti estos días, porque me ha pasado algo parecido con las fotos que tenía en la tarjeta de la camara, lo peor es que aprendes cuando ya te ha pasado, por mucho que te avisen. Bss.

María dijo...

Teresa, un helado delicioso y si encima es ligh ideal para el verano. Además, con el chorrito de licor debe estar de lo más sabroso. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

Angie dijo...

No tengo heladera, Tere, pero con esa pintaza de helado estoy por comprarme una! Besitos.

rosilet dijo...

Qué rico Tere...a mi las cerezas me encantan, y como tengo vicio de hacer helados, este va para la lista de pendientes...yo siempre los hago "light" aunque tenga que dejarlos un ratito fuera antes de comerlos...pero total...como tanto que al final el tema light no sirve para nada jajajajaja! Besos!

Nita dijo...

Hello!

Hermosa y bien presentado, ¡enhorabuena!

Besos, tener un buen día y un buen fin de semana !!!

Cris dijo...

Que bien un helado coon menos calorias, así te da gusto comerlo!
besos

Juana dijo...

Hola linda Tere!!!..vengo a desearte un feliz finde..a pesar del tiempo tan horrible que hace :(
ayer comentamos con Rosilet que un dia podriamos hacer un cafe juntas..te apeteceria???
besitos linda!!!!

Julia dijo...

Qué bueno debe de estar ¡y encima light!

Besos,

victor muchogusto dijo...

hola teresa

que locura de receta, enhorabuena por las explicaciones y tambien por la foto porque te ha quedad increible

me encantaria que participaras con esta receta en el concurso de muchogusto.net que este mes va sobre helados, te deseo mucha suerte

y enhorabuena por el blog!