Un fantástico desayuno o merienda. Unas ganas terribles de hornear un bizcocho, y mi larga lista de pendientes me han llevado hasta este bizcocho. La fuente es el Blog de Jose Manuel. Asopaipas, seguro que lo conocéis, tiene un blog lleno de cosas ricas. Me encanta cuando nos pasea por las distintas cocinas., sobre todo las tradicionales y de su pueblo. Todas sus recetas son una maravilla¡
Este bizcocho pertenece a la cocina monacal cántabra. Es ideal, fácil, rápido y con muy pocos ingredientes. Tenía tres claras de huevo en la nevera, a pesar del calor muchas ganas de hornear y me decidí por hacer la mitad de la receta.
Ingredientes
250 gr. de harina de repostería tamizada
250 gr. de azúcar glas
125 gr. de mantequilla de buena calidad a temperatura ambiente.
6 claras de huevos grandes
Azúcar Glass para espolvorear por encima
Enciende el horno para precalentarlo a 180 º mientras preparas la masa del bizcocho.
Para su preparación montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
En otro bol mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta que está blanquecina nuestra mezcla. Incorpora la harina tamizada poco a poco sin dejar de batir Este punto es el más difícil, nos pasa como el bizcocho corriente o el genovés, queda una masa muy compacta que parece que nunca se mezclará con las claras. Pon una cucharada de las claras a punto de nieve y empieza a mezclar suavemente.
Incorpora el resto de las claras y mezcla con cuidado, nos quedará una masa uniforme. .
Distribuye la masa en tu molde, en mi caso de papel, o en uno que hayamos "forrado" con mantequilla y espolvoreado harina.
Horneamos a 180 º en mi caso ha estado en 20 minutos, era la mitad de la receta. Jose Manuel nos indica hasta los 30 minutos. Como siempre, sabes que está listo si lo pinchas y sale seco el palito.
El resultado es un magnífico bizcocho con gran sabor a mantequilla, ideal para acompañar un buen café por las mañanas.
20 comentarios:
Que maravilla! felicidades a Jose manuel y a ti. Bsss
Que pinta tiene este pasiego, madre mia, me llevo un trozo, noo... me llevo dos!!!
Tiene que estar de rechupete.
Besitos
Dons jo no m'espero al esmorzar ni al berenar. A aquestes hores, amb un talladet, pot estar boníssim, jaja....
Petonets.
Qué bizcochito más apetecible...tiene un corte perfecto!BSs
Con lo que me gustan los bizcochos y este yo sin conocerlo. Me encanta como te ha quedado.
BESOS
Estos bizcochos con claras, así tan blanquitos, me encantan...casi tanto como tus fotos!
Besitos!
Que tierno y suave se ve, me gusto mucho.
Pues ya me he apuntado la receta, porque cada vez que hago un postre y me sobran claras, me tiro de los pelos por no tener ninguna receta a mano para utilizarlas y acabo tirándolas. Este me parece un dulce perfecto para utilizarlas!
Me encanta como te ha quedado, se ve delicioso del todo.
Gracias por la referencia.
Saludos
Que bizcocho tan suave y delicado, tiene una miga estupenda.
Bicos
Ooooh! tengo unas ganas de tener horno, :( y terminar las obras (que van para largo) y ponerme hacer estos bizcochos taaaan ricos que haces tú. Besitos guapa.
Mmmm, qué miga tiene, qué textura! Ya vi el rico bizcocho en el blog de Jose, y ahora me vuelves a tentar tú con él ;)
Divino! :D
Un abrazo
que buen bizcocho, me encanta, besos
Que delicioso que se ve, sencillo pero exquisito! n_n y se ve tan tierno...
Que rico para el desayuno o merienda!!! hermosa la presentación
besitos
Tiene una pinta espectacular.
Un saludo
Pinta bien este bizcochito nena, muy bien. De momento ya tengo las avellanas para tu postre de más abajo. Un besote y playita! eso espero porque nena el día ha estado hoy de un rarito...
Espectacular es poco, se ve delicioso!!!
Besos
Te ha quedado de maravilla, y tan sencilla la receta. Me encanta.
Besos,
fantástico este bizcocho!!! todo lo que hace José Manuel es una maravilla, me encanta cómo te ha quedado
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