miércoles, 20 de abril de 2011

Coca de Trampó


Os pido de forma anticipada disculpas, estaré fuera dos semanas.... ¡¡¡ Vacaciones !!!! tendré poco tiempo o ninguno para visitar vuestros blogs y también para responder si tenéis alguna duda, seguro podéis esperar a mi vuelta ;-).  Volveré cargada de energía y con muchas muchas cosas de repostería.  La primera parada:

Mientras tanto he dejado programadas alguna receta.

Llega el calor, la primavera y pronto el verano. El verano y Mallorca se llena de Trampó y de Coca de Trampó. Una masa parecida a la de pizza, quizás mas fina y sobre ella tomate, cebolla, pimiento verde sal, pimienta y aceite.  Nos sirve como aperitivo, merienda, entrante de comida o cena. 

La receta tradicional en casa es la de mi hermana Julia, que en la masa lleva cerveza. Un capricho, no tener cerveza en casa (ainsss siempre me falta algo ¡¡¡ ) y el blog de María: Mamala me trajeron esta maravillosa Coca de Trampo. usando la masa de su Coca de Verdura.

Ingredientes para la masa:
(para una bandeja de horno, o 2/3 personas)


250 gr. de harina de repostería tamizada
90 ml. de agua templada (temperatura ambiente)
75 ml. de aceite de oliva
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura
Sobre la masa:
(son cantidades orientativas que tu puedes adaptar a tu gusto)
2 tomates muy grandes de los de ensalada
1 cebolla blanca mediana
1 pimiento verde grande
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva

Enciende el horno para que esté caliente a 185º.  Prepara una bandeja de horno con papel de hornear.

Empezamos haciendo la masa.  Ponemos la harina en un bol y en el centro el resto de ingredientes.  Ten harina a mano por si necesitas un poco más.  Normalmente si necesitas algo más de harina es por la calidad de la harina, pero muy poca.  Amasamos todo hasta formar una bola.  sobre el papel de hornear lo aplanamos con ayuda de un rodillo y dejamos los bordes un poco más "gorditos".

Dejamos la masa lista y aplanada en la bandeja como en la primera foto.    Prepara el tomate, la cebolla, y el pimiento verde bien cortadito en trozos pequeños.  Sal, pimienta y un pequeño chorro de aceite y listo.  Esto es nuestro tradicional tramó mallorquín.

Distribuye nuestras verduras sobre la masa de forma uniforme.  Por último ponernos a hornear a 185 º unos 45 minutos.  Dependerá de tu horno.  A mi me gusta la masa bien hecha y el "trampó" un poco crudito.  Deja enfriar dentro del horno y listo para comer.  Si te ha quedado muy seco puedes poner unas gotas de aceite de oliva por encima.


17 comentarios:

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Disfruta de tus vacaciones. Nos vemos a la vuelta, espero que con muchas fotos.
Un beso.

CHARO dijo...

qué buena esta coca!!! tengo unas ganas locas de hacerla, pero mi lista de pendientes es tan larga que parece que no le llega nunca el turno. Muy buenas vacaciones, a disfrutarlas que es lo que hay que hacer!!

Dulcegimena dijo...

Que delicia, ni te imaginas las ganas que tengo de darle un bocado!
Felices vacaciones!
Saludos

Carmen dijo...

Tiene pinta de estar deliciosa!! que disfrutes de las vacaciones!

javier abadias dijo...

una delicia la coca para claquier momento del día un bocado excepcional,besos.

rosilet dijo...

Así se hace, a disfrutar de esas vacaciones y a traernos muchas fotos! La coca, de lo mejor que hay en el verano mallorquín! Esta te ha quedado estupenda...veré si la preparo un día de estos.
Y por aquí te estaremos esperando.
Un abrazo...

Sara dijo...

Fantástica esta coca.

Te deseo unas felicísimas vacaciones, disfruta de ellas nena.

Caty dijo...

Teeeeeeeereeeeeeeeeee!!! Pedazo viaje te vas a marcar....queremos fotos, que lo disfrutes muchísimo.

Esa coca es deliciosa, me encanta, :) Un besazo guapa.

dulce dijo...

que buena te ha quedado que pases unas felices vacaciones, besos

jose manuel dijo...

Una coca deliciosa, te ha quedado genial.

SAludos

Paulittta dijo...

Qué coca tan rica!! Pásatelo genial en tus vacaciones!!
Nosotros nos vamos cerquita de donde estarás tú, a Edimburgo!!

bessisss

Manderley dijo...

No he hecho aún coca y eso no puede ser! Al ver esta me han entrado ganas de hacerla ya!
Que lo pases bien por Londres!! Suertudaaaaaa

Besos

Joaquina dijo...

Una coca deliciosa, disfruta de las vacaciones. Buena Pascua.BEsos.

cdelafuente dijo...

Que vacaciones más merecidas!!!! disfruta de London.
Un abrazo

Rakelilla dijo...

Menuda pinta más rica tiene esta coca, me llevo un cachito para probarla.
Disfruta de tus vacaciones.

Bicos

carmenpiva dijo...

Disfruta de tus días en Londón y aprovecha para traerte alguna mermelada de esas exquisitas que ellos preparan como nadie.
Un besín

marian dijo...

Hacia tiempo que queria hacer la coca de trampo y ya no me acordaba
Gracias por publicarla y hoy mismo la haré
Un saludo