jueves, 30 de diciembre de 2010

Brownies


Habéis visto que plato navideño más bonito me han regalado? Mi hermana pequeña que lo vio y dijo este es para Tere.  Precioso ¡¡

Sin duda es uno de los postres más populares y con éxito asegurado entre los chocolateros.  Esta receta es del curso de repostería.  En clase usamos chocolate al 54 % y yo he usado al 70 %.

Ingredientes:
250 gr. de cobertura de chocolate
320 gr. de huevos (son 5 grandes)
420 gr. de azúcar (yo puse la mitad moreno la mitad normal)
400 gr. de mantequilla
200 gr. de harina
275 gr. de nueces troceadas

Enciende el horno para que esté caliente a 200 º.   Prepara una bandeja de horno grande con papel de hornear, quedará con dos centímetros y medio de alto la masa aproximadamente.

Fundir la cobertura al baño maría junto con la mantequilla.

Montamos los huevos con el azúcar, batimos muy bien hasta que duplica o triplica su tamaño.  Incorporamos la mantequilla y el chocolate a esta mezcla con cuidado.  Incorporamos las nueces y por último la harina tamizada mezclando de arriba abajo.  Distribuimos en el molde preparado y en mi caso han estado 30 minutos en el horno precalentado a 180 º.

Sacamos, dejamos enfriar y cortamos en pequeñas porciones.  Los he decorado con chocolate blanco.  Me los he llevado corriendo, no he dejado ni endurecer para la foto ¡¡¡



11 comentarios:

Caty dijo...

El plato; precioso...y yo me pregunto, ¿dónde vas con tanta prisa?, y me digo; la misma que durarán estos brownies...besos guapa.

dulce dijo...

el plato es chulisimo, el brownies delicioso, me llevo un trozo. besos Y FELIZ AÑO NUEVO

Tito dijo...

Hola Teresa!!!! el browne que te falta he sido yo! jiji!! es que me estaba mirando y ...... ya sabes! jejeje!!!

Que bonito el plato y más bonito el detalle de tu hermana! Cuando se acuerdan así de uno! con estas cositas "insignificantes", es la bomba, ¿a que sí? a mí aún me vino el otro día mi madre con un mandil que pone "el mejor cocinero del mundo" así porque lo vio y se acordó de mi, sin venir a cuento de nada! vamos! que tuve que ir a por rollo de papel higiénico al baño porque los cleenex no me llegaban! jajajaja!! si es que cada día estoy más tonto coño!!!

FELIZ 2011 Y TODOS LOS QUE VENGAN DESPUÉS!!!

quechuloalgodulce dijo...

Riquisimos esos brownies!!!! a mi es que todo lo que lleve chocolate me pierde!!!! jejejejejeej
Feliz Año Nuevo!!!
besos

jose manuel dijo...

Mientras lleve chocolate, esto es genial.

Desearte un feliz año

Tamy dijo...

Espectaculares, ricos, ricos.

Feliz año que ya queda poco.

Un beso

dadá dijo...

¡Qué ricos!, se ven deliciosos.
besos y feliz año nuevo

la cuina de l'estany dijo...

Riquisima receta!!
En casa nos gustan mucho los brownies, y ese tuyo con el chocolate blanco se ve espectacular!!

FELIZ AÑO!

David Eiem dijo...

El plato es chulisimoo!! La receta te ha quedado riquiisimaaa!! :)

un saludoo :):):) y feliz 2011 :)

Rosi dijo...

Tenemos el mismo plato y el mismo mantel! aunque mi mantel está desteñido y el tuyo no! Mi plato de navidad tiene hojaldrados de los tuyos...

Tiene muy buena el brownie y siempre te ha salido muy bueno, así que seguro que te quedó muy bueno

Akane dijo...

Ooh, a ti también te han regalado un plato navideño! Si es que la familia ya nos conoce :D Precioso, y no podías haberlo llenado mejor; ¡qué pinta!

Un abrazo y Feliz Año!