miércoles, 27 de octubre de 2010

Bizcocho de Mascarpone y Pera


Hace un par de semanas vi dos peras tristes en mi nevera, algo pochas y algo tenía que hacer con ellas¡¡ Rescaté la base del bizcocho mascarpone que tanto he hecho y simplemente añadí en pequeños trocitos la pera. Riquísimo ¡¡¡ 

Bueno, la verdad es que no soy imparcial este bizcocho me encanta, y la pera le dio un toque de distinción especial..

Ingredientes:


250 gr. de queso mascarpone
200 gr. de azúcar
150g de harina
4 huevos grandes
2 peras medianas maduras, sin piel y sin el "corazón" o las pepitas cortadas a pequeños dados.
1/2 sobre de levadura o una cucharada grande de levadura
Una pizca de sal para montar las claras

Encendemos el horno a 180º para que esté caliente.


Separamos las yemas de las claras de huevo y montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve.

Pelamos las peras, quitamos el "corazón" y pepitas, hacemos cuadraditos muy pequeños. 


Batimos las yemas con el azúcar hasta que dobla el tamaño y coge un color blanquecino. Incorporamos el queso y mezclamos bien. Incorporamos la harina y levadura tamizadas, por ultimo la pera en cuadraditos pequeños.


Incorporamos a esta masa las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea. Distribuimos en molde con mantequilla y harina, o como en mi caso en uno de papel. Hornear a 180º de 35-40 minutos.


Dejamos enfriar y listo para comer ¡

16 comentarios:

más que hermanas dijo...

Nunca he usado el mascarpone en bizcocho, pero es que éste tuyo tiene una pinta, con pera o sin ella, yo creo que pronto va a caer!
un beso fuerte!

Tere dijo...

Ja.ja que rápidas¡¡¡ Casi on line, pues tenéis que probarlo, ralladura de limón, manzana, "pega" con todo¡¡ Muchas gracias por vuestra visita y otro besazo para vosotras, Teresa

jose manuel dijo...

Como me gustan los bizcochos con mascarpone, este me lo apunto.

Saludos

kanela y Limón dijo...

Sólo he probado un bizcocho con mascarpone, lo pondré dentro de poco en el blog y debo decir que me ha encantado, es más, hasta el momento es el bizcocho más rico que he comido, así que este me lo llevo a mi cocina que tiene una pinta buenísima.
Un besiño.

Isa dijo...

Que buenisima pinta tiene ese bizcocho¡¡¡¡¡¡
besos

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

No he probado el bizcocho con el mascarpone, pero este tuyo tiene que estar de miedo. Probaré la próxima vez. Y lo de las peras le tiene que dar un toque especial.
Muy rico.

Fuat Gencal dijo...

Ellerinize sağlık. Çok beğendim. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılarımla.

rosilet dijo...

Ay que pinta! Ahora mismo a la 1 de la mañana probaba un poco...que rico debe estar con mascarpone!
Besitos

Mari dijo...

Fabulosa combinación. Quisiera probarlo ya mismo.

Un saludo

Akane dijo...

Muy buena idea! Usar una base de bizcocho que nunca nos falla para añadirle algunos cambios e ir variando es genial, y no hay miedo de equivocarse :)

Un abrazo

Goyi dijo...

Hola Teresa, creo que este bizcocho me va a gustar mucho...qué buenos ingredientes has mezclado!!!
Besitos

Las Recetas de Manans dijo...

Pues mira, mis peras no están tristes", pero mi tarrina de mascarpone si está empezando a tomar depresión" porque no lo uso, pues ya llegó la hora, este bizcochito es la solución!. Besos

la cuina de l'estany dijo...

Mmmmm muy tentador!!!

María dijo...

Me apunto la receta, nunca he hecho el bizcocho con mascarpone. Bss.

Cogollos de Agua dijo...

Este es de los que me gustan, mascarpone y pera buenísimo!
Un Saludo
Chelo

partimecook dijo...

¡¡¡Qué bueno!!! Me encantan los dos ingredientes estrella, a ver si puedo probarlo en no mucho tiempo.

¡Un beso y gracias por compartir!