domingo, 4 de octubre de 2009

Bizcocho de Naranja y Pepitas de Chocolate


Primo hermano de muchos de mis bizcochos me he animado hacer este para abordar la semanita que tengo por delante ¡¡

Los bizcochos con aceite me encantan, más que con mantequilla, me recuerdan a los de danone que hacía de pequeña y de los que mis hermanas llegaron a odiar de tantos y tantos que comieron. Siiiii, cuando aprendía hacer algo bien y me felicitaban durante meses y más meses, días y más días, semana tras semana les daba el mismo bizcocho. ¿quien no se acuerda de mi arroz tres delicias?, mis hermanas seguro que sí¡

Este bizcocho (similar) lo hacía con taza, os lo pongo con medidas de taza y también su peso. Realmente si se mantienen las proporciones de líquidos y harinas sale siempre perfecto, puedes poner todo harina integral, blanca, con trozos de frutas, cambiar el aceite por uno más fuerte, por el de girasol.. en fin ¡¡ miles de combinaciones !!! siempre al gusto de pequeños y mayores que lo vayan a disfrutar.

Ingredientes:

2 huevos grandes
1 taza y media de azúcar (180 gr.), mi azúcar de caña integral bio.
3/4 de taza de aceite 0,4 º (120 ml)
1 taza de leche (180 ml.), la mía semidesnatada
1/4 de taza de zumo de naranja natural (50 ml)
1 sobre de levadura (royal, canario.. la que tengas¡) son unas 5 cucharaditas.
1,taza y media de harina integral (180 gr.)
1 taza y media de harina de trigo o normal de repostería (180 gr.)
La ralladura de una naranja pequeña (solo la cáscara)
Y por último algunas pepitas de chocolate al gusto, las más 70 % y unos 50 gr.

Como siempre encendemos el horno para que esté caliente.
Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos todos los ingredientes líquidos, el azúcar y la ralladura de naranja. Batimos bien. Incorporamos tamizadas las harinas y la levadura, por último y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve.


Poner la masa en un molde para bizcochos engrasado, o como en mi caso en uno de papel para poder llevarlo mañana a la oficina. Al final le he puesto las pepitas de chocolate por encima mezclando un poquito con la masa. Horneamos a 170 º unos 40 minutos. Sabes que está listo cuando lo pinchas y sale seco el palito.

Dejamos enfriar y listo para comer ¡¡¡

6 comentarios:

Sonia Herrero dijo...

hola! vaya pinta tiene ste bizcocho...
me ha llamado la atencion el molde.. es totalmente de papel? no lo habia visto nunca. me parece perfecto para llevar por ahi sin tener que llevar bandeja. si me puedes inforar un poco sobre el molde te lo agradecerías.
un beso, Sonia

Tere dijo...

Hueleeeee que no lo puedo describir del buen olor que deja en casa y sabe genial.

Los moldes los compro en Palma de Mallorca es una tienda que se llama Representaciones Lluch, es donde compran muchos panaderos y pastelerios, no se si tendrán web pero te recomiendo estos moldes de papel para los bizcochos que tengas que desmoldar fuera de casa, yo siempre me dejo algún molde.

Si en Segovia no encuentras dímelo y veo la forma de hacerte llegar unos cuantos.

un fuerte abrazo, Teresa

Akane dijo...

A mi también me suelen gustar más los bizcochos con aceite, sobre todo si son para el desayuno :)
Y tienes mucha razón en que un bizcocho admite tantísimas variantes y combinaciones de ingredientes! Este de naranja con chocolate tiene que estar riquisísimo.

Un abrazo

Sonia Herrero dijo...

lo buscare. muchas gracias por ofrecerte a mandarmelo si no lo encuentro. besos

LILU dijo...

que ricoooo!!!
guardame un trocito porfa!!!!
besitos

Honey dijo...

Tiene muy buena pinta, lo voy a probar porque estaba buscando uno así y éste no se me escapa :D