Eso de hervir la mandarina me gustó para utilizarla en un bizcocho, hoy le ha tocado a una naranja, y el resultado ha sido un bizcocho húmedo, esponjoso y buenísimo. La proporciones son para un molde normal de 20 cm. Yo las he repartido en un molde pequeño y en pequeños muffins que han llegado a manos de mi hermana Rosa y María, mi madre que cumplió taitantos hace pocos días y hoy lo celebra con sus amigas del trabajo.
Ingredientes:
Una naranja de tamaño mediano a grande.
1 vaso de 250 cc de azúcar.
160 ml (medio vaso y un poquito más) de aceite de girasol
3 cucharadas de leche
1,5 vasos de harina
1 cucharada de levadura
Azucar glass para decorar
* opcional ponerle pepitas de chocolate (el mio 72 % cacaco)
La naranja la puse a hervir un poco más de una hora hasta que se redujo el agua. Esperamos que se enfríe y sacamos. Le que quitado las dos "puntas" donde está la rama y el lado opuesto con un cuchillo, abre por la mitad y revisa si hay algún hueso, quita la piel blanca si hay. Una vez revisada lista para triturar.
Montamos las claras de los huevos a punto de nieve y reservamos. Encendemos el horno para que esté caliente a la hora de hornear.
Mezclamos la naranja triturada con el azúcar, las yemas de los huevos, aceite y leche. Por último incorporamos la harina y levadura tamizadas. Con cuidado lo incorporamos a las claras de huevo y mezclamos. Ponemos en el molde o moldes y horneamos en el horno precalentado a unos 180 º unos 35 minutos, sabes que está listo por el color y si lo pinchamos y sale seco el palillo.
Una parte de la masa tiene pepitas de chocolate (es una combinación perfecta), como veis he aprovechado para hacer un bizcocho y pequeños muffins.
5 comentarios:
uuhhmmm.... con las ganas de dulce que tengo ahora y se me ocurre entrar en tu pagina...uuhmm... me comeria con muuuuuucho gusto un trocito de bizcocho esponjoso de naranja o un muffin.... o algo de chocolate... uuhmm.... vamos.... cualquiera de las últimas cosas con las que nos has deleitado. Gracias Tere. Un beso. Monchi
Ja, ja, Monchi tu lo que quieres es otra merienda¡¡¡ bueno iré pensando a ver que hago y volverás a ser convocada, eso si te tocará algo de conejillo de indias¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa
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