martes, 27 de junio de 2017

Bizcocho de Chocolate & Avellanas {Sin harina}


Uno de los tesoros que vino en mi maleta Belfast - Palma fue la revista de Easy Food, Springtime Recipes. Chocolate y Avellanas, yo no me puedo resistir, y tu?

Ingredientes
Molde de 20 cm.
200 gr. avellanas tostadas molidas
200 gr. de chocolate, en mi caso 70% Postres
150 gr. de mantequilla
1 cucharadita y media de levadura en polvo
6 huevos
180 gr. de azúcar
Vainilla líquida media cucharadita
Una cucharada de whiskey, opcional

Prepara un molde con spray antiadherente o mantequilla y harina.  Precalienta el horno a 200 º.

Separa las yemas de las claras y monta las claras a punto de nieve.  Reserva las claras montadas para integral al final.

Derretimos mantequilla y el chocolate en el microondas.  Deja enfriar un poco y mezcla el azúcar y las yemas.  Integra todo bien incorporando al final las avellanas molidas, levadura, vainilla y el whiskey.  Bate bien y luego incorpora con varillas o espátula con mucho cuidado para que no bajen las claras montadas.  Reparte la masa en el molde preparado y ya está lista para ser horneada.

Horneamos a 180 º unos 50 minutos  Si pinchas con palillo debe salir seco.

Solo o acompañado por nata, fresas, espolvorea con cacao, avellanas por encima... un bizcocho delicioso que es muy difícil comer un solo trozo.

1 comentario:

MuCha dijo...

me encantan tus recetas gracias por compartirlas