domingo, 16 de febrero de 2014

Crema de Zanahoria Morada


Un plato de cuchara, lleno de sabor y color.  Me encantan las cremas, y tenía muchas ganas de variar mi dieta de la semana introduciendo las zanahorias rojas.  La incorporo en mi lista de favoritas junto con la de calabaza & zanahoria, coliflor y calabacín.

La responsable de mi inspiración es Caty de Circus Day, no me he podido resistir al color tan bonito de esta crema y menos a su sabor.

Ingredientes:
Para 2/3 personas
Zanahoria morada (peladas, unos 350 gr.)
1 calabacín grande
1 nabo grande
1 cebolla blanca grande
Una cucharada de aceite de oliva, en mi caso Señoríos de Relleu
Sal
Pimienta
Para decorar: pimiento verde y cebolla frita
Corta toda la verdura en trozos grandes.  Sofreímos con muy poco aceite todo junto con la sal y un poco de pimienta para que tome color.  Tapa con agua, un poco más de hecho y ponemos a hervir.  A los diez minutos tapa el cazo.  Habrá estado una media hora.  Sabes que está listo si pinchas la zanahoria y esta blandita. 
Pasa toda la verdura a un bol, solo un poco de agua, irás incorporando poco a poco el agua cuando vas triturando con la batidora hasta tener la textura deseada.
Bien triturada ya está lista para servir.  Un poco de pimiento verde y cebolla frita le ha dado el toque crujiente.


Servida en vajilla de Santa Clara Mallorca Amanda, y cubiertos que encuentras en La Tienda de la Mesa, espectacular.

16 comentarios:

Aurélie dijo...

Menuda pintaza, Teresa!!
Me encanta, ya lo ví en el blog de Caty y me sigue enamorando, un plato delicioso...
Besitos,
Aurélie

como agua para chocolate-myriam dijo...

ayyy zanahoria morada?? no la he visto jamás niña. que plato más bonito y rico te ha quedado, me ha gustado mucho.
besotes!!!

Liliana Fuchs dijo...

Pero qué color tiene, es impresionante! A ver si encuentro zanahorias moradas por aquí, porque no puedo resistirme a probarlas :).

Un abrazo

Catypol dijo...

Qué linda eres! es cierto que la zanahoria morada da el mismo juego que la naranja, lástima que no se encuentre en todos los lugares y la gente que nos sigue no la puede probar, a ver si se soluciona por qué me parece una delicia. Y esta crema en estos platos tan lindos me encanta aún más.
Un besazo preciosa

Margalida Zuzama Juan dijo...

Preciosa, y tiene que estar de muerte!!!

María [Pastélite] dijo...

Siempre he querido probar una receta con zanahoria morada y la tuya tiene un aspecto de lo más apetecible!
Pero sabe igual que la zanahoria normal o tiene un sabor diferente?

mar dijo...

que buenooo, no conocia estas zanahorias, ay que ver que cosas aprendo contigo. buenisima y la mesa perfecta :)

Núria dijo...

Que original! No conocía estas zanahorias y me parecen espectaculares para la cocina!! Me imagino el olor...que bueno!
Besos

MARÍA JESÚS dijo...

No he visto estas zanahorias ni las he probado pero solo el colorcito es ya apetecible...gracias por la receta.besitos guapa

sandra neiva dijo...

que cor linda, deve ser bem apetitosa.

beijinhos

Laurel y Menta dijo...

Un plato delicioso y original. Y con un color maravilloso.
Abrazos.

La cocina de Cris y Laura dijo...

Tiene una pinta estupenda , yo nunca vi estas zanahorias y pregunto por ellas y no me saben decir, espero pedirlas por internet.
Besos cris y Laura.

Rosita Vargas dijo...

Muy rica se ve la crema muy original me encantò,saludos y abrazos.

Alicia Hierbabuena dijo...

Envidia envidiosa de tener esas zanahorias y tomar pedazo crema.
Te superas con tus platos salados.
Besazos.

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Moradas? como molan, te ha quedado espectacular
Besos

Anónimo dijo...

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