martes, 18 de junio de 2013

Postre de Chocolate Ligero


Un postre o merienda de lujo más ligero, para sentirnos un poco menos culpables si tenemos antojo de chocolate, que fue mi caso.  Únicamente debes preveerlo unas cuatro horas antes de servir 

Ingredientes para el flan
Para 8 raciones:
Fuente receta: Foodbeam
500 ml. de leche de soja (puedes usar la que te guste)
120 gr. de chocolate sin azúcar puro en mi caso Valor cortado en pequeños trozos
Agar en polvo: 1,5 gr., si no tienes en casa, usa gelatina neutra siguiendo indicaciones del fabricante.
Media cucharadita de stevia (incorporación mía)

Para la presentación:
Coulis de fresa: 200 gr. de fresas trituradas con una cucharada de azúcar moreno en mi caso
Fresas cortadas
Algunas cerezas
Varios yogures de soja en mi caso sin azúcar
Azúcar moreno para espolvorear por encima

En un cazo pondremos a calentar la leche con la stevia e incorporamos antes de romper a hervir el chocolate moviendo continuamente para que se quede deshecho y se integre bien.  Finalmente en un poco de agua mezclamos el agar e incorporamos.  Integramos todo bien y con cuiado para que no queden grumos. 

Repartimos en vasitos o moldes fácil de desmoldar y una vez frio introducir en nevera mínimo cuatro horas. 

Pasado el tiempo decorar o acompañar con lo que más os guste.  En mi caso: coulis de fresas (las fresas trituradas con azúcar y listo), yogur de soja sin azúcar, un poco de azúcar moreno para hacer contraste y endulzar por encima.  Unas fresas cortadas y aprovechando la temporada de cerezas unas cerezas como broche final.


36 comentarios:

Mayte dijo...

Cerezas veo cerezas quiero, y más aún en un postre tan adictivo en sabores!!! Delicioso.

Besos.

Mila dijo...

Vaya pinta tan espectacular que tiene y seguro que está más que rico, no hay más que verlo.
besos

Catypol dijo...

Me encanta el agar agar, cuando lo descubrí pensé que sería buen sustituto del queso, sobretodo en postres cuajados, ahora no me queda más remedio y lo uso sí o sí, y me encanta, con chocolate ya sabes que mucho más.
Feliz día, bella!

MAriaTe M-B V-R dijo...

mmm, menudo corte..quñe rico!
me encantan los flanes de chocolate y este como dices se ve super liugero y con el yogurcito por encima...me encanta! un beso

Lorelai dijo...

¡Qué pintaza! Y no solo eso, es que además la textura se ve perfecta, ni muy duro y seco y demasiado gelatina, es perfecto.

Besitos

jose manuel dijo...

Que cosa más deliciosa.

Saludos

Jose dijo...

Hola Tere, la verdad es que los "adictos" al chocolate vemos recetas como éstas y nos lanzamos de cabeza porque es cierto que parece que nos dá menos remordimiento, en cualquier caso, siempre es un placer degustar un buen chocolate, aunque sea sin azúcar. Un besito.

Rosa dijo...

Muy rico, Tere, y una buena opción ahora que me he pasado a los lácteos sin lactosa y los yogures de soja. Bss.

mar dijo...

qué estupendo postre! si es algo más ligero...que veo que si, mejor aún, y la pinta es buenisima! Teresa pasa buen martes un besazooo

Manu CatMan dijo...

ñam ñam... choco y ligero, la combinación perfecta!!!
espero que ya estés perfecta!!! muaks

Laurel y Menta dijo...

Vaya flan precioso que te ha salido, chocolate, fresas, cerezas....., vamos el paraíso hecho postre.
Besitos.

Cuky´s Cookies dijo...

Mmmmm...¡¡chocolate!!...Con lo que nos encanta el chocolate...Creo que este postre es ideal también para nosotros...Así nos sentiremos menos culpables también...jejeje
Tiene una pinta riquísima!^^

Susana dijo...

Mmmmmmmmmmmmmmm, irresistible! que pintaaaaaa!

Cocinando con Ana Mari dijo...

Que bueno,y unas fotos increibles...
Besitos Ana

Iratxe dijo...

¡Me gusta Tere!. Un besote,

www.cocinaamiga.com

taim dijo...

que buena pinta, es un postre muy ligerito, seguro que esta delicioso y con un sabor a chocolate pronunciado

Alicia dijo...

Se ve realmente rico, pero además la decoración es fabulosa, divinas fotos, un beso de la dulce Ali

Judith dijo...

MMMm que rica y si ademas es light nos podemos permitir pecar!!!

CHARO dijo...

menuda combinación tan perfecta, el postre es cremosisimo, me encanta el toque de la fresa y más aún el del yogur. Un 10 te pongo!

Juana dijo...

Tere!, me encanta!!!!..es ligero, visualmente es precioso y encima sano sanote!!!!! :)
que sepas que te estas volviendo la reina de la repostería sana...porque de la repostería lujuriosa y pecadora, ya lo eras!!! ;)
esta receta tendré que hacerla..pero sin estevia, que no le acabo de pillar el gustito a eso :P
cariños mi linda Teresa <3

PAQUITA dijo...

Que rico y sano!! me encanta .Me lo apunto..
Besitos guapaaaa!!!!

Joaquina dijo...

Una preciosa presentación, tiene que saber delicioso, además con leche de soja que en casa la consumo siempre... probaré este postre. Besos,

Núria dijo...

Mmmmmm que buena pinta!!!! Me encanta la idea que se haga con yogures y leche de soja! Que hambre jeje

Vero dijo...

Qué lujo, lujo de postre! Me chifla! Las fotos son deliciosas! Biquiños :)

Tela Marinera dijo...

mmmmmm que buena pinta!!!!!

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Salivando estoy...qué delicia!
Un beso.

Clau dijo...

Que rico! Y rápido de hacer parece, no soy de tomar leche de soja, pero para mi con la leche común va a estar bien, jejej. Besos!!

Marilyn desserts dijo...

Buffff, qué bueno! y qué razón tienes en eso de que así nos sentimos un poco menos culpables al comer chocolate. La verdad es que es una buena forma para hacerlo sin cargo de conciencia (o al menos no tanta...jeje)

Por último, una pregunta de ignorante...¿La stevia qué función tiene?

Un besiko!

Rosilet Mejía dijo...

sabes que me lo llevo? yo es que sin dulce no puedo vivir así que tengo que hacerlo en casa, seguramente se convierte en mi aliado del verano, mientras encuentre fresas, con su coulis, y cuando se vayan, pues tal cual...qué pinta mi reina!
un beso grandote!

Las Recetas de Manans dijo...

Se me cae la baba con esta imagen...que rico!

QUIMA dijo...

Un postre rico y ademas lith y no muy complicado de hacer ........ que más se puede pedir ??
Petons

wada dijo...

Wowww.. pues te has lucido con la presentación porque te ha quedado espectacular! un postre de chocolate ligero y encima con frutas para ser más sano no se puede pedir más!
Besos

thermo dijo...

Ligero y delicioso, como me gusta, claro que adoramos el chocolate jajjaja
Besazos

Victoria dijo...

Que bien, postre sin necesidad de encender el horno. Es que le tengo declarada la guerra a UNELCO. jeje. Y para colmo un postre que no engorda... bueno, no engorda mucho. Gracias Tere, bonito regalo que nos haces compartiendo esta receta

Bárbara dijo...

ideal para un antojo, jeje

Rocio Garces dijo...

Vaya combinación de sabores Teresa, toda una tentación, un besote cariño.