miércoles, 15 de mayo de 2013

Tarta Brownie de Chocolate & Queso



Ultimamente solo pienso en chocolate, es esas épocas que al final del día y con moderación tomas una pastilla de chocolate, y en mi caso mi prerencia es puro, y si es sin azúcar mejor.  Domingo con amigos, y mono de queso & chocolate sacaron de mi lista de pendientes esta maravillosa Tarta, Brownie o cómo queramos llamarla. 

Ingredientes para un molde de 20 cm.

Capa de Brownie de Chocolate:
115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
115 gr. de chocolate, en mi caso Valor Puro Postres
200 gr. de azúcar
2 huevos talla L
Una cucharada de cacao en Polvo sin Azúcar, en mi caso Valor (receta original no tiene)
60 gr. de leche
110 gr. de harina de repostería tamizada (original 120)
Capa de pastel de queso
500 gr. de queso crema para untar
140 gr. de azúcar
3 huevos talla L
120 gr. de yogur, la receta original usa griego, en mi caso puse uno de coco... espectular, pienso repetir.

Precalienta el horno a 190º.  Prepara un molde con mantequilla y harina o como en mi caso con spray antiadherente. 

Calienta en microondas el chocolate junto con la mantequilla.  Integramos todo bien.  Incorpora caliente el azúcar y mezclamos.  Dejamos que enfríe un poco e incorporamos para mezclar con ayuda de la batidora los huevos de uno en uno, la leche, la harina junto con el cacao tamizado y batimos bien.  Distribuimos en el molde y horneamos a 180º 25 minutos.  No dejar más tiempo en el horno.

Preparamos la otra parte de nuestro pastel o tarta: en un bol amplio mezclamos bien todos nuestros ingredientes para hacer la capa de queso y batimos.  Una vez está la base de brownie hecha repartimos con cuidado sobre esta capa.  Horneamos unos 50 minutos a 180º hasta que vemos que está hecho.  Sabes que está hecho si mueves ligeramente el molde y el centro no se mueve.

Dejamos enfriar, desmoldamos y en mi caso he puesto más chocolate sobre la tarta.   Refrigerar mínimo cuatro horas un una noche antes de disfrutar.


El resultado es un cremoso pastel de queso sobre un brownie de chocolate.  En mi caso el sabor a coco es apenas apreciable pero le ha dado un toque distinto a la tarta.



28 comentarios:

jose manuel dijo...

Se ve estupenda, que presencia.

Saludos

Judith dijo...

Nooooo, nooo me pongas esas recetas estoy en plena operacion bikini y eso es una tentacion muy grandeee!!

Bueno a parte de eso te a quedado de lujo queso con chocolate madre mia mis dos ingredientes favoritos!!
besos

marijose dijo...

Madre, que buena pinta¡¡¡ tiene que ser una delicia, besos

Juana dijo...

Mi niña!!!!!! que pastel tan tentador !!!!!
Andaba pensando en la tarta de cumple de Elvirita y me has iluminado con esta maravilla que hiciste!!!
Te robo a receta y gracias a ti cantaremos el cumpleaños feliz..más felices!!!!!! :)
Mil besos reina del chocolate puro!!!!

Manu CatMan dijo...

Llevo siglos queriendo hacerla... se ve tan rica. Mira que me pongo ahora mismo eh :-)
Un besote guapis!

Rosa dijo...

Jolines, que tarta. Se sale de la pantalla, impresionante.

Delicias Baruz dijo...

Te ha quedado estupenda y tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

CHARO dijo...

tengo una parecida hecha al principio de los tiempos. Nunca más la hice, y me gustaría porque nos gustó mucho y las fotos son horrorosas. Gracias por recordar esta receta, yo creo que es exquisita

Bárbara dijo...

el chocolate también es mi principal pensamiento, qué tendrá? jeje

mary ,virutillas de chocolate dijo...

eso si que es pecado¡¡ que buena pinta!!

Catypol dijo...

No pienses en chocolate que yo tampoco puedo dejar de pensar en él y después tengo mono cuando veo tus entradas ;)
Aunque de todas maneras no pudiera comer de este delicioso brownie no puedo dejar de mirarlo, no sé por qué será?, jajajaja
Besitos, preciosa

CHEZ SILVIA dijo...

Tiene que estar tremendamente buena!!!!!! no, buenisima!!!!
Bss

Belen dijo...

Que tarta tan maravillosa, una combinación perfecta. Yo también me daría el gusto de un pedacito al terminar el día.
Besinos

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Deliciosa y el corte ufff, genial!!
Bss

Iratxe dijo...

Ainnn Tere... esto no se hace... ¡qué pecado!. A mi me pasa que en primavera con esto de la astenia primaveral, solo me da por pensar y comerrr chocolate, ¡qué ricura de tarta, es-pec-ta-cu-lar!. Me ha fascinado. Un besote gorrrdo de chocolate.

www.cocinaamiga.com

thermo dijo...

Es que si te gusta el chocolate la tentación es tremenda con ese corte.
Besazos bonita.

Leny dijo...

Muy bonita presentación Tere, sin duda estará muy bueno y seguro que no dura ni un segundo en el plato!
Estupendas fotos!
Lxx

Enlacocinaverde dijo...

Te ha quedado de mueeerrteeeee

Laurel y Menta dijo...

Qué maravilla: en esta tarta se juntan dos ingredientes que nos encantan, el chocolate y el queso. Así que no tenemos excusa.
Te ha quedado preciosa y super apetecible.
Abrazos.

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Estupenda Tere, tiene un corte precioso!!
Un besito

Food And Travel By Mer dijo...

Espectacular!
Me Levon un trozo!

Rakelilla dijo...

Que delicia, tiene un corte espectacular tan cremoso que da ganas de empezar y no parar.

Bicos

taim dijo...

que buena pinta que tiene, esto es un pecado superplacentero

Rosa dijo...

Menuda mezcla, que rico!!!. Besos y feliz finde

TeRe dijo...

tremenda la combinacion de queso y chocolate...el corte dice comeme, me encanta! un besico y buen finde

Aurélie dijo...

Una mezcla buenísima, Tere!!!
Besos,
Aurélie

Rocio Garces dijo...

Teresa cariño que maravilla de tarta ahora mismo la anoto y espero no tardar mucho en hacerla, un besote.

laury dijo...

Hola! Acabo de publicar esta tartita en mi cocina,por si te apetece verla,te menciono.
Gracias por compartirla,esta de escandalo!
Un saludo.