jueves, 30 de mayo de 2013

Cupcakes Oreo


Receta básica de Magnolia Bakery para la magdalena, galletas oreo y el resultado unas Cupcakes bien bonitas y que consiguen sacar un: Tita Tere, me encantaaaa,  y yo... feliz ¡¡

Ingredientes para 12 cupcakes 
o magdalenas decoradas:
115 gr de harina con levadura incorporada
100 gr. de harina de repostería
115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
190 gr. de azúcar
2 huevos talla L
125 gr. de leche temperatura ambiente
Media cucharadita de vainilla líquida
Una pizca de sal
12 galletas oreo para la base

Para la cobertura:
500 gr. de azúcar glass tamizado 
120 gr. de queso tipo philadelfia
70 gr. de mantequilla
Unas 8 galletas oreo cortadas en pequeños trocitos

Preparación:  Precalienta el horno a 190º.

Prepara una bandeja con moldes para cupcakes o magdalenas y forra el hueco con papeles para hornear.  Pondremos una galleta oreo entera en la base.

En un bol ponemos la mantequilla y con ayuda de la batidora le he dado una textura esponjosa. Añadimos de forma gradual  el azúcar.  Mezclamos todo bien.  Incorpora los huevos de uno en uno, no incorporar el siguiente sin que esté bien integrado el anterior.   Incorporamos  las harinas tamizadas en varias veces a la mezcla anterior alternándolo con la leche y la vainilla. Por último integramos una pizca de sal.

Una vez está lista nuestra masa la repartimos en las cápsulas de papel dos terceras partes de su capacidad.  Horneamos a 180 º unos 20 minutos, sabes que está listo si lo pinchas con un palito y sale seco el bizcocho.  Dejamos enfriar dentro del molde unos 10 minutos y luego los dejamos enfriar completamente sobre rejilla.

Mientras enfrían preparamos la cobertura.  Tamizamos el azúcar y en el centro pondremos el resto de ingredientes excepto las galletas troceadas cómo ves en la foto.


Una vez integrado pondremos las galletas.  Debe quedar una textura suave que si haces un dibujo queda marcado.  Me ayudo siempre con la batidora.  Dependiendo de la temperatura o el azúcar que uses quizás tengas que añadir un poco de queso o de azúcar si te ha quedado muy dura, o demasiado blandita.  Las cantidades que os indico de referencia a mi me han dado una textura perfecta.

Repartimos nueva masa de cobertura en una manga pastelera, en este caso redonda, que con los trozos de galleta es la mejor.  Repartimos sobre nuestras magdalenas, un trozo de galleta y algunos corazones han acabado decorando esta maravilla de magdalena para vestirla de cupcake.


La idea de decorarlos y poner la galleta la tomé al vuelo en Pinterest, pero no guardé la fuente.  Muy en mi estilo despistado.  

27 comentarios:

jose manuel dijo...

Que pintaza tiene

Cinta dijo...

Si son de magnolia bakery es éxito asegurado. Un beso!

Catypol dijo...

Tía Tere, yo quierooooo! me pondré a la cola, cómo la que suele haber en el Magnolia Bakery en NY, jajaja
Cómo no tienen que hacerte la ola esos niños, si tienen una tía que vale un Mundo y más allá.
Un beso, preciosa

AgurtzaneS dijo...

Tienen un aspecto delicioso. En mi casa son los preferidos de mis hijas, les gustan las Oreo a rabiar, y en formato cupcakes, ni te cuento.
Besos

Cuky´s Cookies dijo...

Mmmmmmm...¡¡qué ricos!! Tienen que estar de vicio!!^^
Un beso dulce!=)

Jose dijo...

Pues ya has tenido tu recompensa con esa frase Tere, es el comentario que más satisface seguro. Unos cupcakes deliciosos. Un besito.

Iratxe dijo...

¡Yo también quiero uno tita ;D!. Besotes.

www.cocinaamiga.com

Michi Carrique dijo...

:O Las fotos molan mogollón! Me encantan. Te han quedado geniales, me dan unas ganas de meter el dedo en la crema de cobertura que no veas, jeje. Saludos!

Ana Zarza Caballero dijo...

¡Qué ricas Teresa! Todavía no he preparado nunca cup cakes y eso que tengo todos los materiales comprados para ponerme manos a la obra, pero da la casualidad de que siempre se nos ocurre otro postre para hacer y al final nos acabamos olvidando de los cup cake.
Hace unos días me he propuesto una fecha al terminar mis exámenes para hacerlos y viendo esta receta y lo bien que te han quedado voy a experimentar con ella :). ¡¡Gracias por subirla!! jeje
Un besote desde ¡¡Mmm qué delicia!!

Laurel y Menta dijo...

Sencillamente, fabulosos.
Te han quedado súper apetecibles, aparte de su decoración, que es bonita, bonita...
Besitos.

Susana dijo...

Mmmmmmmmm, que ricos! te han quedado monisimos!

Rocio Valle Gonzalez dijo...

decorados conun gusto divino!! pero me ha rematado la oreo del fondo del cupcake!! :))
Un besazo guapisima!!

taim dijo...

tiene muy buena pinta estos cupcakes, los hice hace tiempo pero estaban tan buenos que volveria a hacerlos

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Me encanta las oreo! yo prepare unos cupcakes hace tiempo pero distintos a los tuyos. Me gusta la idea de poner una galleta al fondo, pero es que el buttercream tiene que estar para comerselo a cucharadas!!

thermo dijo...

Me puedo apuntar a ser tu sobrinita pequeña?
Jo Tere es que me encantan!
Besazos.

CHARO dijo...

madre mía con el cupcake de oreo, qué corte tan apetitoso, lo que me gustaría a mi ahora uno para merendar...

Alicia dijo...

Solo puedo decirte una cosa, estou babeando sobre el teclado, se ven realmente deliciosos, besos de la dulce Ali

Anónimo dijo...

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Victoria dijo...

¡Apetitosas!!...me llevo la receta

Rosa dijo...

Que chulada de cupcakes, no quiero pensar lo buenísimos que estarán. Bss.

Enlacocinaverde dijo...

Los cupcakes oreo son unos de mis favoritos...y eso que las oreo no me gustaban nada de pequeña!! ahora me chiflan

Akane dijo...

A mi también me encantaaaa! :D
Madre mía, qué peligro tienen estos cupcakes! Siempre digo que prefiero la repostería más "rústica" pero luego en realidad veo uan delicia como estos cupcakes y no me puedo resistir!

Un abrazo

Mary dijo...

Espectacular!!!!!una verdadera delicia...Besets.

Aurélie dijo...

Tere, esta receta está para caerse de espalda...
Con la dieta, ni probarlos pero cuesta trabajo... :-)
Besines,
Aurélie

Clau dijo...

QUE RICOOOOOOO!!! Tengo q probar!! Fijate si queres pasarte hay concurso en mi blog!!

rosilet dijo...

Y yo haciendo ensaladas...así no se puedeeee! Oye, chica más guapa de quedadas baleares, que sepas que ese frosting me lo como yo a cucharadas...no quedó un poquito guardadito? que salgo a Palma, eh...
Un beso grande mi chica guapa!

Bea Recetasymas dijo...

Estos cupcakes los tengo que hacer también!! Ayer publique unos pero son diferentes a estos así que también voy a probar los tuyos! :)
Besines