martes, 22 de mayo de 2012

Galletas de Avena, Coco & Frambuesas


Llega el verano, y en la oficina tocan galletas que ayuden a pasar la mañana, con un toque dulce y que llenen de energía.  Me gustan todas las de avena, y siempre voy pillando lo que tengo en la despensa para hacerlas.  Hoy toca con coco, crujientes, de las que llenan comiendo solo una galleta.

Ingredientes
Para unas 18 galletas medianas
85 gr. de frambuesas desecadas
45 gr. de azúcar moreno
65 gr. de azúcar en este caso panela que es un azúcar moreno un poco más aromático, puede usar también moreno.
15 gr. de miel
100 gr. de aceite de girasol
1 huevo talla L
140 gr. de harina de avena
140 gr. de harina de trigo integral
Una cucharadita de levadura
Unos 40 gr. de coco desecado rallado
Unos 20 gr. de copos de avena para la masa
Para cubrir las galletas: copos de avena, la mía era también integral.

Enciende el horno a 180º y prepara dos bandejas con papel de hornear.

Su preparación es bien sencilla, en un bol amplio ponemos todos los ingredientes: empezamos con las harinas, y en el centro todo el resto.  Mezclamos todo bien hasta tener una masa que se separa del bol y se dejará hacer pequeñas bolas un poco pringosilla.  Hacemos bolas y las pasamos por la avena.  Podéis verlo en la foto.


Las distribuimos sobre las bandejas aplanando ligeramente con las manos:


Horneamos a 180º unos 15 minutos.  En mi caso siempre las dejo enfriar "boca abajo", vamos, les doy la vuelta porque me gustan morenitas.  Acompañadas de un vaso de leche, café, te o lo que te guste riquísimas, una mañana o tarde con energía garantizada.

38 comentarios:

jantonio dijo...

Unas estupendas galletas. A mí también me gustan las de avena.
Un besote.

Xavi Cocinitas dijo...

Ufff!! que pinta, me encantan las galletas de avena y con frambuesas tienen que estar de vicio. Un abrazote!

Laura dijo...

Con estas galletas seguro que se trabaja mucho mejor!
si quieres ya puedes participar en el festival de recetas:
lacocinitadelaabuela.blogspot.com

Ruth dijo...

hay Tere,,..a mi tambien me gustan mucho las galletas con avena y te crees nunca las he hecho,esta seria muy buena ocasión, que suerte tienen tus compis jiji...un besito

Jose dijo...

Pero qué exótica eres, Tere. A mí también me encantan las galletas de avena, pero el coco no es de mis ingredientes favoritos, quien sabe, a lo mejor la combinación de estos tres ingredientes las hacen exquisitas. Tendría que probarlas y ganas no me faltan. Besitos.

Encarnita dijo...

Me encantan estas galletas de avena, ya hice algunas veces.besinos

jose manuel dijo...

Que aspecto rústico tan fantastico.

Saludos

Lucia M.A. dijo...

Que envidia! yo quiero trabajar en tu oficina!!

Maria Jose dijo...

Muy buenas y con esa presentacion me encantan, besos

Teresa dijo...

Ummm, que ricas deben estar!! Me doy una vuelta por tu oficina mañana, jajaa!! Me encantan las galletas, le estoy cogiendo el gusto, estoy buscando las cookies perfectas, a ver si lo consigo!! De momento estas van a preferentes!!
Besoss

mar dijo...

que buenasssssssssssssssssss, a mi tambien me encantan las de avena, me encanta la primera foto todas en el cestito ese precioso, :)

Cris dijo...

Con lo que me gusta el coco y la avena esta receta caerá pronto, la pongo en preferente en la lista de recetas pendientes. ¡Pero qué buena pinta tienen! Cris G.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Se ven divinas Tere, me encantan de avena..
besitos

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

uhmmm..k galletitas tan buenas, Tresa..se las ve crujientes y deliciosas..
Muaks

wada dijo...

Estas son de las mías.. me encantan! yo también soy de las que suele inventarse recetas con avena con lo que tengo a mano, te han quedado fabulosas, con tu permiso me llevo la receta
Un besito

GEMMA dijo...

Que buenas las galletitas y que bonita la presentación...
Besos.

Bárbara dijo...

Un desayuno muy completo...y rico!!!

Justme dijo...

Que rico debe ser encontrarse trocitos de frambuesa en las galletas..mm y además mezclado con el coco ni te cuento!
besitos:)
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Akane dijo...

Yo soy muy fan de las galletas de avena, ¡qué buena pinta tienen estas! Es verdad que el coco le da un toque genial, yo descubrí esa combinación con la receta de las Anzac. Buenísimas para empezar bien el día :)

Un abrazo

Los blogs de María dijo...

ohhh que ricassss

thermo dijo...

Que ricas!
Además si te llenan con una sola pues mira mejor que mejor aunque dudo poder comer solo una.
Besazos.

Michi Carrique dijo...

Qué ricas, me ha gustado el detalle de rebozarlas en avena antes de hornearlas, es algo que no había pensado yo. Besos

olalla dijo...

Madre mia que pinta, tienen estas galletas....

Un beso

marinaacuario81 dijo...

GEniales!!!!!! enhorabuena jejeje
http://losmundosdenina.blogspot.com.es/2012/05/galletitas-de-jenjibre.html

Carmen dijo...

¿Así de sencillo?

Teresa nos tientas demasiado. No sólo haces cosas ricas sino que además se preparan en un pispas.

Ay qué mala eres !!!

Caty dijo...

Esas galletitas!! que bien te cuidas guapa, jajaja, que por cierto me gustan mucho las galletas de avena, pero sabes que tengo en casa avena y si la tengo que tomar con yogur o leche no hay manera?, sí, soy rarita que le voy hacer...besitos

ALIMENTA dijo...

Hola, que ricas se ven estas galletitas, además de muy sanas, me encanta su aspecto casero total! MMMMMMMMMmmmm

Besitos guapa

Merce dijo...

Vaya pinta esas galletas para triunfar en la oficina y en cualquier lado porque son para compartir no? el toque de coco para mi irresistibles, hasta la próxima receta!
Un beso, gracias por tus comentarios.

Mary dijo...

Qué bonitas quedan Teresa, da gusto verlas y más debe dar poder probarlas, claro!!!

TeRe dijo...

Qué ricas teresa...haces unas combinaciones super ricas! me llevo una para probar! ;)
un beso

dulces frivolidades dijo...

A mi también me encantan y....menuda pinta! buenisimas!

María dijo...

Tere que ricas tienen que estar, y ademas bonitas, tus compañeros de la oficina tienen mucha suerte de comer estas delicias que haces. Un besico amiga
cosicasdulces.blogspot.com

julia dijo...

Hoy descubrí tu blog buscando galletas.
Gran descubrimiento se ven buenisimas!!!

http://azucarpastel.blogspot.mx/

margot dijo...

Teresa, te han quedado fantasticas!!!
Y esta tarta de limón y merengue, esta de muerte subita, deliciosa.
Besos

Esther dijo...

Que buenas Teresa, así da gusto tomar avena, verdad??
Mil besos guapa
Esther

Tere dijo...

Que ricas se ven y menuda pinta, me han gustado, besos.

laury dijo...

que pinta mas rica tienen!
saludos.

La Cupcakeira dijo...

Que galletas tan maravillosas!! Me gusta mucho las cosas que haces, me quedo por aquí!!