miércoles, 24 de agosto de 2011

Helado de Yogur de Frutas del Bosque & Vainilla


Este mes es el de los helados.  Llegó por fin el calor del verano a final de agosto, casi se nos había olvidado pero ha llegado.  Para afrontar este calor implacable lo mejor: un helado.

Ingredientes:
300 ml. leche
300 ml. nata 
300 ml. de yogur de frutas del bosque
120 gr. de azúcar
50 gr. de leche desnatada en polvo
1 vaina de vainilla
2 cucharadas generosas de cointreau

Mi heladera necesita que la cubeta esté 24 horas en el congelador,  empezamos el día anterior poniendo nuestra cubeta en el congelador.

Hierve la leche con el azúcar, la leche en polvo y las semillas de la vaina de vainilla.  Cuando rompe a hervir apagamos.  Dejamos enfriar totalmente.

Semimontamos la nata, incorporamos el yogur y la leche con la leche en polvo, el azúcar y la vainilla frías.  En mi caso como no lo voy a compartir con niños he puesto dos cucharadas generosas de Cointreau. Mezclamos todo bien y ponemos en marcha la heladera.

Estará unos 35 minutos.  Pasamos a un recipiente y tiene que estar mínimo dos horas antes de servir.  El alcohol hace que no se congele tan rápido, lo he visto en un programa de canal cocina.

Sacar cinco minutos antes de servir y tendremos un rico helado¡

24 comentarios:

Anniki dijo...

Me gusta el punto que le has puesto de la vainilla. Le debe quedar muy bien.
Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Teresa has dado en el blanco, con lo que me gustan a mi las frutas del bosque!!!me lo tomaba todito en un pis pas.
Por cierto, tengo un sorteo en marcha, por si te interesa. Un beso.

Tito dijo...

Que foto más chula Teresa!!! y el helado pa no dejar ná en el vasito!!! aisss lo que daría yo ahora mismo por una cucharadina de esta ricura!!!!! slurrpssssssss!!!! :)) un besiño amiga!! :)

Sara dijo...

Nenaaaaaaa pedazo de helado, pedazo de cuchara, pedazo de vaso, me los pido! que bonito.

Ya, ya sé que rico debe estar un rato pero la foto...manamorao!

Ains, hoy he pecao...me he comido uno que he hecho de nuttella cubierto de choco negro y avellanas en cachitines, nena...he pecao, jajajaja

jose manuel dijo...

Con ese toque de vainilla tiene que estar genial.

Saludos

María dijo...

¡¡Que bueno!! y con lo que me gusta el yogur con frutas del bosque eso tiene que estar delicioso y muy fresquito. Una foto preciosa.Y un placer conocer tu blog.
Un biquiño

dulce dijo...

que bueno te ha quedado, besos

Lorelai dijo...

Que maravilla de helado, me encanta el contraste de las frutas, y el yogurt.

Anotado queda.

Besitos

Paco dijo...

Tiene que estar de muerte este helado con el toque de vainilla. La presentación para que comentar todo lo que diga es poco. MARAVILLOSO
Un saludo Paco

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Rico y nutritivo, qué bueno...
Un beso.

Labidú dijo...

Me encantan todos los helados que estoy viendo!!! Este tuyo, estupendo. Besinos.

GEMMA dijo...

Caramba Teresa, por "tu culpa" no he paradomde hacer helados en todo el verano. Ya tengo amortizada la heladera, jaja.
Besitos.

Bertha dijo...

Menudo helado que nos traes hoy!!! que pintaaaaaaa si es que así no hay quien pare de comer cosas ricas.
Besines

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Tere, aqui en Málaga no ha habido tregua y estamos pasando un calor bestial desde Junio, como me vendria de bien un heladito de estos que haces tu tan ricos!!!

Este es fabuloso, me encantan los frutos del bosque!!!!

Marus dijo...

¡Me encanta ese helado!. ¿Puedo meter la cuchara?. Buen finde

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Excelente el toque de vainilla. Yo me comería el vasito entero.
Besos. Lola

rosilet dijo...

Ya te lo han dicho...la vainilla tiene que darle un toque delicioso! Ay qué no diera yo por un poquito de ese helado ahora que hace taaaanto calor...me voy al congelador a ver que encuentro como consuelo...
Besotes!

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

otra vez por aquí, pero es que tienes unas entradas buenísimas, y da pena perderselas, así que intento estar en ello

un beso

María dijo...

Tteresa me gusta hasta el color,tiene que estar riquisimo. un besazo.
cosicasdulcas.blogspot.com

Merce dijo...

Hi Teresa, los helados nos encantan y aquí los tomamos todo el año, así que me apunto la receta.
Para celebrar que no viene el huracán lo haré este weekend!! Que rico!
Bye,bye

Julia dijo...

Yo tengo la cubeta siempre en la nevera ¡con lo que abulta! pero luego no encuentro el momento para hacer helados... y va quedando poquito de verano. Este tuyo tiene una pinta fabulosa, se ve muy cremoso.

Besos,

Visc a la Cuina dijo...

Tendré que poner en marcha mi heladora, tiene que ser sabrosísimo y muy adecuado para estos días de calor intenso!

Yolanda dijo...

Es cierto que los helados que incorporan algo de alcohol no congelan igual de rápido, y no quedan tan duros. Seguro que sabrás que si guardas en el congelador un botellín de cerveza, semicongelará, pero nunca por completo.

Una idea más de helado, pero yo ni compartiría, porque me gustan tanto, tanto los frutos rojos, que ese vaso y el resto me lo zamparía yo.

Por cierto, yo también tengo ese tipo de vasos. Son los que uso para la comida diaria, harta de que se me rompieran vasos a tutiplen :).

Un besito y feliz finde.

la cuina de l'estany dijo...

MMmm riquisimo y que fotos!!!
Cuando venga a Mallorca tendras de hacerme un intensivo de fotografia, jeje

Besos