lunes, 14 de febrero de 2011

Galletas Corazón de Fresa


Esta receta es de las que no fallan, apropiada en este dia para aquellos/as que lo celebráis, y si no, para compartir cualquier dia en buena compañía.

La receta viene del libro Pastas a Gogó de Jacqueline Bellefontaine, en el libro las llama Delicias de Fresa.  Me encantan sus fotos y casi todas las recetas, nunca me fallan.

Ingredientes para unas 50 galletas pequeñas:

125 gr. de mantequilla ablandada (temperatura ambiente)
50 gr. de azúcar.
1 huevo mediano
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o azúcar avainillado como ha sido mi caso)
200 gr. de harina de repostería
120 gr. de maicena o harina de maíz (el libro pone 6 cucharadas)
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno: una buena mermelada de fresa, naranja, nocillaect... en mi caso: Fresa.

Encendemos el horno para que esté caliente a 180 º.  Prepara dos bandejas con papel de hornear o silicona y reservamos.

Mezclamos la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta tener una crema pálida y esponjosa.  Añade el huevo y la vainilla.

Incorporamos tamizadas: las harinas y la levadura hasta obtener una masa manejable, blanda y se despega de las manos. Es una masa muy agradecida, no necesita ir a nevera para luego trabajar.  Sobre una lámina de papel vegetal la he aplanado con ayuda de un rodillo dejando una lámina fina de unos 2 milímetros.  

Con el cortapastas que elijas vas cortando la masa y distribuyendo sobre las bandejas preparadas.  Ojo calcular la mitad de las galletas lisas y la otra mitad con el "corazón" enmedio o dibujo que elijas, esta vez hay que contar. Al final hemos de tener el mismo número de pastas completas y perforadas. Los colocamos en las bandejas de hornear

Hornear justo que empiecen a dorarse, estarán entre 10 y 15 minutos. Los dejamos enfriar en la bandeja y pasamos a rejilla metálica para que se enfríen del todo.

Una vez fríos, repartimos nuestra mermelada favorita sobre la pasta completa y luego colocamos la que tiene el corazón.  Apreta suavemente para unirlas y lista para comer ¡

23 comentarios:

Sílvia dijo...

Oooohhhh... qué lástima que no haya visto esta receta antes... pero bueno, puede ser san valentín cada día, verdad?
Por cierto, una vez las unes, no se despegan? Es que no quiero tener trozos de galleta rebozados en mermelada por todos lados!!!

Norellys dijo...

Muy lindas galletitas...
Besitos

Norellys

Maleka dijo...

Que preciosidad!! Te han quedado perfectas!!! Un beso.
y... Feliz San Valentín!!!
(www.lalunaendulce.com)

kanela y Limón dijo...

Que bonitas!!
Un besiño.

María dijo...

Yo no celebro San Valentín, pero da igual las galletas para cualquier día, tengo ganas de preparar con mermeladas.
Esas fotos Teresa¡ole!, y la tarta anterior se sale de la foto, me llama la atención el color tan oscuro, tiene que estar buenísima. Bss.

patri dijo...

preciosas!!...una pasada de galletas
que manos tienes hija!!!

un besito

Elixabet dijo...

Me encantan! Ademas están blanquitas y con la mermelada de fresa..mmmmm

Besos

Las Delicias de La Pungui dijo...

que bonitas te han quedado!! me llevo una! feliz día!

Paulittta dijo...

Con lo que me gusta la fresa... me las apunto!! Ahora me tocará buscar un cortador pequeñito para hacer el agujerito del centro :-)

bessisssssss

Carmen dijo...

Son preciosas!! te han quedado perfectas!

Tito dijo...

Que preciosidad de galletitasss Teresaaaa!!! eres la caña!!! la primera foto es de anuncioooo!!!!


;-)

rosilet dijo...

QUe monada de galletas! Yo que ando buscando una receta de galletitas que se puedan cortar, sin que sean la masa de las de decorar con glasa. Estas tienen toda la buena pinta, me parece que probare hacerlas... De momento y con tu permiso, me llevo un par. Espero que hayas tenido un feliz dia de San Valentín!

Recetas Clàudia ♥ dijo...

que lindas y delicadas!!! me encantan

Akane dijo...

Qué bonitas!! Silvia ha hecho unas parecidas, y es que quedan preciosas recortando el centro para rellenarlo con una mermelada o gelatina. Un color fantástico además :)

Un abrazo

La Ratita dijo...

Preciosas. Que bonita presentación.
Biquiños de "la ratita en la cocina"

La casita dijo...

Pero que pedazo de fotooooo!!! Qué delicia de galletas!!! Se ven tan ricas con ese corazoncito!!

Besitos

la cuina de l'estany dijo...

Hola Teresa, has hecho canvios en el blog, me gusta la foto mas grande y las galletas muy lindas, seguro que son riquisimas con ese relleno.

Saludos

Daniel dijo...

La receta de estas galletas, ademas de abrirme el apetito, me han dado una idea para aprovechar una confitura de zarzamoras y sorprender a mi mujer que es amnte de las galletas de mantequilla....... Gracias!!!
www.recetasdeamigos.blogspot.com

Marus dijo...

¡Qué apetecibles estas galletas! Deben estar deliciosas. Buen día

CHARO dijo...

Hoy mismo he descubierto tu blog. Con tu permiso ya me he hecho seguidora, me encanta todo lo que haces

Sofritos y Refritos dijo...

Que boniiiitas!! una auténtica preciosidad! estás hecha una artista!, me han encantado!
Besos!
Nasy.

barbara dijo...

Se ven deliciosas, me guardo la receta y a ver si encuentro un cortapastas parecido al tuyo para hacerlas. un abrazo.

Tere dijo...

Gracias a todos/as por vuestras visitas y comentarios, me alegra que os hayan gustado¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa