domingo, 12 de septiembre de 2010

Tartaletas de Higos


Seguimos con muchos higos verdes en casa. Estas tartaletas son muy fáciles, un postre ideal de domingo y muy, muy ricas.

Para hacerlas he usado un paquete de obleas de empanadillas que ya estaba hecha, ja, ja, no me he complicado mucho, lo reconozco, así se ha hecho todo muy rápido.  Crema pastelera y 18  higos.

Ingredientes para la base:

1 paquete de obleas de empanadillas (lo puedes sustituir por los de tartaletas o masa quebrada), he usado 12.

Ingredientes para la crema pastelera de relleno:

140 ml. de leche
Una yema de huevo
35 gr. de azúcar
5 gr. azúcar avainillado
una pizca de canela
10 gr. de maicena, harina de maíz para espesar

Ingredientes para la decoración:

24 higos
Azúcar para espolvorear por encima

Enciende el horno a 180 º para que esté caliente.

Pela los higos y pártelos en mitades.  Reservarlos.

Horneamos la masa 5 minutos.  Doblamos los bordes de las empanadillas y así le damos forma de tartaleta, sobre ella he puesto un poco de papel vegetal o de hornear y algo que le haga peso: un poco de pasta.  Lo ideal hubiera sido hacer la masa quebrada en casa, recortar para los moldes que tengo y seguir, pero me ha dado pereza dominguera y mis obleas eran pequeñas por lo que así lo he apañado.

Horneamos apenas 5 minutos y sacamos del horno.  Vemos que la masa ya está hecha.

Retira el papel y la pasta y empezamos a rellenar.

Mientras hemos preparado la crema:  mezclar todo bien, yo siempre lo hago con la batidora, lo ponemos en el fuego hasta que espesa, retirar y dejar enfriar.  Para que no quede ni un grumo pásalo otra vez por la batidora, nos queda una crema muy fina.  Reparte una cucharada sobre cada tartaleta.

Decoramos con los higos, espolvoreados con el azúcar.  Ojo yo he puesto solo a la mitad, estaban tan dulces que no les hacía falta.  Horneamos unos 10 minutos más, unos minutos por arriba..

Dejar enfriar y listos para comer ¡¡¡  No podrás comer solo uno.... al final caen dos ¡¡¡

1 comentario:

Isa dijo...

Que pena vivir tan lejos
me pasaria a por unos higos¡¡¡¡
me encantan
besos