Bizcocho cremoso de higos

Una cena con amigas y un excedente de higos han dado de resultado esta tarta .  De repente pedí la hora... 24,30... no me lo puedo creer ¡¡¡, señal de que lo pasamos muy bien y teníamos muchas cosas que contarnos.  Lo mejor de las cenas en las que cada uno lleva una cosa es que siempre todo el mundo se excede y tienes variedad para poder probar algunas cosas nuevas.

Una sorpresa: Silvia ha montado una Escuela de Naturopatía On Line.  Laianaturopatia.  Solo hay que conocerla apenas unos minutos para darse cuenta una que es una gran profesional y seguro que este nuevo proyecto le irá bien. Yo la conozco hace años por lo que para mi es una gran profesional y gran persona.

Me ha dejado de piedra:  el entorno web es fácil, cómodo y visualmente muy atractivo.  La formación seguro que llega cargada de un excelente material y seguimiento.  Un mes o año de estos mi objetivo será comer bien, comer con hábitos que para mi ya será un gran avance.  Siempre que lo intento la pereza y el ritmo del día a día consiguen que me pierda en el intento. 

Tiene ya organizado los cursos, seminarios y la posibilidad de realizar monográficos.  Uno de ellos que inicia en breve es Cómo Criar a un Niño Sano, otro Sales de Schüssler para niños, ayer aprendí que eran: os lo transcribo mejor de su web:  Sales de Schüssler ayudan de forma muy eficaz y nada agresiva al crecimiento, desarrollo y bienestar de nuestros hijos. De forma natural, refuerzan su sistema inmunológico activando sus propios recursos de autocuración a la vez que fortalecen su organismo. Una cena en la que durante un ratito preguntando a Silvia por su proyecto nos sumergimos en los conceptos y principios del criterio naturista,  dietoterapia naturista, complementos dietéticos, fitoterapia, flores de bach, aromaterapia, oligoterapia catalítica y muchos otros más..

Con la base de la receta de Cristina del blog Kanela y Limón de Bizcocho Cremoso de Cerezas, nos sale la versión 1.3 con más modificaciones de Bizcocho Cremoso de Higos.  Tengo que decir que es una receta fantástica, nunca falla, pero que la de cerezas sigue siendo mi favorita.

Ingredientes:

Molde de 24 cm.

6 yemas de huevo tamaño L

4 claras de huevo montadas a punto de nieve talla L

350 ml de nata

120 gr. de azúcar

50 gr. de almendra cruda molida

100 gr. de harina de repostería

60 gr. de mantequilla en pomada

100 ml. de leche

1 sobre de azúcar avainillado

320 gr. de higos pelados, los míos eran verdes y maduros, aquí a gusto de cada uno/a
Azúcar glass para espolvorear

Separa las yemas de las claras y monta las cuatro claras a punto de nieve y reserva.

Mezclamos bien las yemas con el azúcar hasta que está blanquito.  Incorporamos  la harina de repostería y la almendra.  Mezclar todo bien.  Incorpora la nata y leche, el azúcar avainillado y por último la mantequilla derretida.  Todo bien mezclado y le incorporamos con cuidado mezclando bien con movimientos envolventes las claras de huevo.  Pela los higos y déjalo preparado.

Distribuimos la masa sobre el molde preparado con mantequilla o harina, o en mi caso uno de papel.

Pela los higos y según el tamaño los distribuimos sobre la masa a mitades a 1/3 en rodajas.

Horneamos 45 minutos en el horno.  Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glass y listo para comer ¡¡¡