sábado, 19 de junio de 2010

Pizza con Harimsa


Lo mio es hacer dulce, por lo que me he quedado con la boca abierta cuando he hecho pizza con la Harina Superior de Trigo con Levadura Especial Pizza de Harimsa.  Me enviaron un precioso "maletín" lleno de distintas harinas y en viernes tuve el antojo de pizza estrenar esta harina.

El resultado es espectacular, fácil de hacer, se ha amasado con mucha facilidad, un gusto exquisito y una vez horneado la devoraflanes particular que tengo en casa,  no ha podido parar de comer y me miraba francamente mal repitiendo.. ya veras que noche voy a pasar.. Ja, ja, éxito garantizado ¡¡¡¡

Para una pizza del tamaño casi de una bandeja de horno puedes usar la mitad de la harina que entra en una caja:

Ingredientes:

Harina de trigo, levadura seca, marca Harimsa pizza. 250 gr.
1 pizca de sal, media cucharada de café
3 cucharadas soperas de aceite de oliva (el mio de 1 º), son unos 28 ml.
125 cc. de agua tibia

Distribuye la harina especial Pizza de Harimsa y la sal en un bol.  Vierte el agua y amasa con una espátula durante un minuto.  Añade el aceite y amasa a mano o con ayuda de las varillas de amasar como es mi caso de la batidora.  Aproximadamente amasas dos minutos.  Tenemos una masa lisa y suave, ha sido muy fácil trabajar con ella¡


He tapado la masa dentro del bol con papel film arriba y luego con un trapo para dejarla "levar" o crecer la masa.  La dejamos unos 30 minutos en un lugar templado: menuda diferencia  verdad??? nuestra masa ha crecido ¡¡¡


Encendemos el horno a 240º. Quitamos el aire a la masa (volvemos amasar unos segundos).  Prepara una bandeja de horno, yo le he puesto papel para hornear y unas gotas de aceite para que me dejara estirar bien la masa.  Con las manos (y ayuda de un rodillo) estiramos la masa a gusto, a mi me gusta finita por lo que ha he estirado bien.  Encima le he puesto en este orden:

Tomate frito
Una capa de queso havarti
Cebolla fileteada fina
Bacon en tiras
Sazonador para pizzas
Queso emmental para gratinar
Y por último unas rodajas de tomate natural
Una pizca de sal



Ha horneado unos 35 a 40 minutos, hasta que he visto que estaba hecha... ainsss que rica estaba y que gustito hemos pasado tomándola junto con una cervecita, un placer que os recomiendo '''

5 comentarios:

Anónimo dijo...

Bueno, yo utilizo otra marca, la de aquí de toda la vida saco azul y se clava (250grs de líquido por 400grs de harina)
Yo me he hecho una experta en pizzas y te hago un par de sugerencias por si te cansas de la misma pasta. Una: cambia el agua por cerveza; dos, enriquece la pasta con albahaca; tres, coloca los trastos debajo y el queso encima (queda más jugosa).
Besotes.
Vicenta

ana maría dijo...

Tengo pendiente abrir el paquete...hace mucho que no hacemos pizza en casa.

Filo dijo...

Yo no tengo harimsa, pero tambien la preparo, esa te ha quedado de vicio riquisima, bssss

Anónimo dijo...

Tiene muy buena pinta. Para mi gusto, lo del queso arriba o abajo depende del gusto de cada uno. A mi la cebolla me gusta mas hecha y siempre la pongo encima del queso. Por otra parte yo el tomate lo hago sin ser frito, natural triturado, y lo mezclo con especias: albahaca, oregano, ajo en polvo, sal, pimienta y un poco de azucar para quitarle la acidez. Con los otros ingredientes se puede jugar con muchas mezclas: sobrasada y unhuevo, pinya y roquefort, y cualquier cosa que imaginemos.
Azu

Gabriela, clavo y canela dijo...

Unos días que no paso y cuántas cosas has hecho!
Que barbaridad ésta pizza esta super tentadora! que masa más linda!
besitos
Gaby