sábado, 12 de junio de 2010

Galletas con confitura





Tengo varios tesoros en forma de libros de tartas y galletas todavía por descubrir, dos de ellos esta semana irán "cayendo".  


Mi amiga Ali me regaló para mi cumpleaños el de Chocolate, recetas irresistibles para los verdaderos amantes del chocolate.   


Es un libro cuidado, con unas fotos y recetas que me están llamando desde la estantería ¡¡¡ hazlo, hazlo !!! , este finde caerá alguna receta de chocolate.   Los colores: chocolate oscuro y dorado, lo mejor la nota que había en el: Olvidame cuando yo te olvide, y así nunca me olvidarás.  Te quiero Ali, Aliiiiii Guapaaaaaa


Mi otro libro pendiente y la receta de hoy es de ahí es el de 365 galletas, ja, ja,es perfecto ¡¡¡ una galleta para cada día del año.  Es otro regalo, en el fondo me quiere, aunque sus postres y bizcochos le gustan más que los míos, pero así son los hermanos pequeños, se les quiere de forma incondicional. Estas galletas me llamaron la atención porque en la receta se utiliza fécula de patata, como mi kilo parece que nunca va a disminuir manos a la obra, muy fáciles, muy ricas y con un "toque" distinto.



Ingredientes para unas 40 galletas:


100 gr. de harina de trigo
100 gr. de mantequilla
50 gr. de fécula de patata
50 gr. de  azúcar glass
2 yemas de huevo
ralladura de la piel de una naranja mediana
confitura: la mía una bio de mango y naranja.
1 pizca de sal

Prepara dos bandejas de horno con papel de hornear o siliconas.  

Amasa la mantequilla ablandada con la harina hasta conseguir una masa fina.  Después añade la fécula de patata, las yemas, la sal y la ralladura de naranja.  Trabaja con la masa hasta que esté homogénea, forma una pelota y envuélvela con fil transparente.  Déjala reposar durante una hora aproximadamente en la nevera.

Cuando pasa la hora (aprox) vuelve a trabajar la masa y haz bolitas del tamaño de una nuez, las repartimos a cierta distancia una de otra sobre las bandejas.  Presiona con el dedo o con un mango redondo de cuchara en el centro de cada una de ellas, para formar un hueco que rellenaremos con la confitura. 



Precalienta el horno a 180º e introduce las bandejas.  Horneamos aproximadamente 15 minutos.  Dejamos enfriar y listas para comer ¡¡¡

9 comentarios:

Gloria dijo...

Me encantan tus galletas, y cómo me ha dado por las masas de galletas te las copio para hacer en breve.
Un beso

Akane dijo...

A mi también me regalaron el libro de las galletas! Ya he hecho varias y todas me han ido bien, aunque casi siempre las he "tuneado" :P

Este tipo de pastas, con la mermelada en medio, me encantan. Te quedaron muy bonitas además!
Me gusta su nombre ingles: thumbprint cookies, algo así como "galletas con impresión del dedo pulgar".

Un abrazo

Rosi dijo...

EStas galletas están riquisimas, se deshacen en la boca... me venían en mi cajita de regalo... quiero masssssss

Hilmar dijo...

Preciosas y deliciosas estas galletitas. Me gusta que podemos usar diferentes sabores de mermeladas para mayor variedad :D
un abracito y feliz fin de semana,

aandara dijo...

Preciosas, deben de estar riquisimas, me las copio con tu permiso
feliz fin de seman
un beso
Amalia

Isa dijo...

que ricas esas galletitas¡¡¡¡
que ganas me da de hacerlas
un beso

La ventana de Cris dijo...

Hola.
Te he conocido dando a siguiente blog desde el blog de una amiga bloguera. Soy super golosa aunque la cocina no se me da muy bien. Me hago seguidora haber si puedo aprender alguna de tus recetas. Mi blog es de manualidades.
Un saludo
Cris
laventanadecris.blogspot.com

Gitanilla dijo...

Ayy Teresa que yo tengo el mismo libro de galletas que me regalo mi madre!! jejeej! ya he hecho varias galletas y todas espectaculares. la de bocaditos de café y las empanadillas por mi blog están y éstas qué ricas!!! Son las mejores para media tarde para tomar café!! Bueno pues a hacer galletas se ha dicho! jejej

Besitos guapa"

Gabriela, clavo y canela dijo...

Ay Tereee! que galletitas tan ricas!! yo quiero unas para mi cafecito :)
Una pregunta, no tengo la fécula de patata, se podrá sustituir por maizena?
besitos
Gaby