domingo, 18 de abril de 2010

Tartaletas de almendra


Del Blog de Al Calor de un Bizcocho (ACB) es esta receta que tenía en mi larga lista de pendientes.


En mi caso no he hecho la masa quebrada, es de las compradas de tartaletas dulces, por lo que receta rápida y fácil una vez más.


Ingredientes:
(4 tartaletas)


Masa brisa o quebrada para las tartaletas.


Crema de Almendras: 
50 gr. de mantequilla en pomada
50 gr. de azúcar glass
50 gr. de almendra molida
1 huevo
10 gr. de harina de repostería


Para decorar: almendra fileteada y azúcar glass.


Precalienta el horno a 180º.  Forra los moldes de las tartaletas con papel para hornear y dale forma a la masa en la tartaleta, pincha con un tenedor pequeño la masa para que se hornee bien.  Encima le he puesto un poco de papel de aluminio y te sirven macarrones u otras pastas para hacer peso y que no su suba.  Hornea unos 10 minutos, debe quedar un poco cruda ya que luego volvemos a hornear con la masa.

Mientras tanto.... derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo, déjala a punto pomada.  Añade el azúcar glass y la almendra molida.  Mezcla bien.  Con esta mezcla fría incorpora el huevo y la harina.  Nos queda una masa tipo crema.

Una vez horneada la masa 10 minutos, retira el papel aluminio o de hornear sobre ella y los macarrones o el peso que le hayas puesto. 




Distribuye la masa en las tartaletas.  Puedes decorar con láminas de almendra, azúcar glass, chocolate.. tu decides, las mías con lámina de almendra.

Vuelve a hornear la masa con el relleno unos 10 minutos.   Sabes que está listo porque la masa sube un poquito y toma un color dorado.

Sacamos del horno y listo para comer ¡¡¡ Exquisitas ¡¡ 

5 comentarios:

kanela y Limón dijo...

OOhhhh, muchísimas gracias por esta receta!!! No sabes lo bien que me viene!
Un besiño.

ana maría dijo...

Qué ricas! Voy a seguir viendo tus recetas...

Oscar dijo...

Que ricas tienen que estar! imagino totalmente como quedan, lo que si es que voy a tener que hacerlas para probarlas jaja, ya imagino con un poco de dulce de leche :)
Solas también si la almendra es riquísima jeje, un saludo,

Paula dijo...

yo como Oscar, me estoy imaginando la textura al mordelas, ains, que ricas!!!

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Tere dijo...

Ainsss con dulce de leche seguro que le da un "toque especial" Oscar.

Gracias por vuestros comentarios, ricas y encima rápidas de hacer¡