lunes, 24 de agosto de 2009

Magdalenas de Nata para mi sobrino Javi



Hoy toca canguro de mi sobrino Javi.  Puedo resumir en una tarde de Por que ... ? y por que...? esos maravillosos casi 4 años, todo lo ve con ojos nuevos, te mira con sus pecas en las mejillas y te pregunta constantemente y por que.. cuando le he preguntado por que el se llama Javier me ha contestado ahhhh yo no se.  Juntos hemos hecho magdalenas para desayunar.

Ingredientes
175 gr. harina de repostería
125 gr. azúcar
100 cl. aceite girasol
75 gr. nata
1/2 sobre levadura
2 huevos
Ralladura de limón o naranja.

Opcional: lacasitos, nocilla, trocitos de chocolate, higos, lo que quieras ¡¡¡ serán el corazón de las magdalenas.

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve, reservamos. Encencemos el horno para que esté caliente.

Mezclamos las yemas  con el azúcar,  la ralladura de naranja e ingredientes líquidos. Luego le incorporamos la harina y levadura tamizadas. Mezclamos todo bien e incorporamos con cuidado las claras montadas.

Preparamos unos moldes de magdalenas, con una cuchara repartimos la masa hasta 2/3 partes de las cápsulas de papel. Yo suelo poner el molde papel dentro de flaneras, me suben más. Es que mi horno es de gas y antiguo.  Sobre la masa reparte un poco de azúcar para que quede una capa fina.

Las horneamos unos 20 minutos a 180º. El resultado: Buenísimo ¡¡¡

1 comentario:

Catypol dijo...

Ay! Bella y cómo hemos cambiado, Javi ha crecido y cuatro años después vuelven las magdalenas, que bueno!!
Buena foto, preciosa
Besitos